Sos Krasnodar pentru iarna acasă. Rețete și metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Aproape fiecare familie folosește ketchup-uri sau sosuri. Dar nu toată lumea se gândește la beneficiile lor. După cum vă puteți imagina, nimic nu învinge sosul de casă. La urma urmei, nu este doar gustos, ci și util. Nu conține conservanți și substanțe nocive. În articol, vom lua în considerare modul în care sosul Krasnodar este preparat acasă. Rețetele sunt disponibile pentru fiecare gospodină.

Sos Krasnodar de casă: compoziție și beneficii

Oamenii cumpără adesea acest produs. Poate fi adăugat la carne, cereale, paste și alte feluri de mâncare. Bucătarii vă sfătuiesc să încercați să gătiți singur sosul Krasnodar. O rețetă pentru iarnă vă va permite să vă aprovizionați cu ele pentru o utilizare viitoare. Datorită autopregătirii, veți fi sigur că nu există substanțe nocive în sos. În acest fel, este fundamental diferit de magazin.

Sosul Krasnodar contine produse naturale: mere, rosii, ardei iute, scortisoara, usturoi, otet. După cum puteți vedea, nimic de prisos - fără coloranți și conservanți. Ingredientul principal al sosului sunt roșiile.

Sosul este gătit pentru o perioadă scurtă de timp, datorită căruia vitaminele rămân în siguranță. Roșiile sunt o comoară de nutrienți. Conține vitaminele A, B, B_{1, C, D, E. Merele au mult fier. Prin urmare, consumând aceste ingrediente, vei fi sigur că organismul tău a primit o mulțime de substanțe utile.}

Sos Krasnodar clasic: o rețetă pentru iarnă

Încercați mai întâi să faceți o porție. Și dacă vă place gustul său plăcut, cu siguranță veți dori să repetați experimentul. Multe gospodine fac cel puțin 5 porții pentru iarnă. Pentru a face sos Krasnodar acasă, veți avea nevoie de:

• roșii - 3 kg;
• mere - 3 bucăți de dimensiune medie;
• scorțișoară măcinată - pe vârful unui cuțit;
• sare - ½ linguriță;
• piper negru măcinat sau un amestec de ardei - 1,5 linguriță;
• miere - ½ linguriță;
• nucsoara (macinata) - ½ lingurita;
• zahăr - ½ linguriță;
• esență acetică - 15 ml (dacă adaugi oțet de mere, atunci ai nevoie de 50 g);
• usturoi - 60 gr.;
• opțional ardei roșu iute - 1 buc.

Pentru a evita pielea în sos, scufundați roșiile în apă clocotită timp de 3 minute, apoi în apă rece și curățați-le de coajă. Tăiați legumele în sferturi și puneți-le într-un bol. Fierbeți roșiile acoperite timp de aproximativ 20 de minute. Ar trebui să se înmoaie complet.

Între timp, tăiați merele, curățați-le de coadă și miez. Este indicat să le tăiațipieliță. Turnați puțină apă în tigaie, puneți merele și gătiți până se înmoaie complet.

Bate roșiile și merele separat cu un blender. Apoi măcinați legumele și fructele printr-o sită într-un piure. Acum amestecați bine masa de roșii-mere, puneți pe foc și fierbeți cel puțin 20 de minute.

Apoi ia o pânză de brânză, fă o pungă din ea și pune în ea scorțișoară și ardei iute. Pune toate condimentele în sos. Înmuiați o pungă de tifon acolo, pe care apoi trebuie să o scoateți.

Când sosul Krasnodar de casă este fiert cu condimente (10 minute), trebuie să adăugați acolo usturoi ras și oțet. Se mai fierbe cam 5 minute, nu mai mult. Sosul Krasnodar pentru iarnă este gata. Gustați în timp ce gătiți. Dacă simțiți că nu este suficient zahăr sau sare, adăugați la discreția dvs. Acum rulați în borcane sterile.

Rețetă de sos sovietic Krasnodar

Pentru gătit veți avea nevoie de: 5 roșii și mere fiecare, ardei dulce bulgaresc - 40 g, usturoi - 4 căței, piper negru (mazăre mare) - 7 buc., ulei vegetal - aproximativ 50 ml, acid acetic - 15 ml, frunze de dafin - nu mai mult de 2 buc. (opțional), pentru condimente, puteți adăuga nucșoară măcinată și scorțișoară - 1/3 linguriță fiecare.

Îndepărtați coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, scufundați legumele în apă clocotită timp de 3 minute.

Decojiți merele, cozile și miezul și tăiați ardeiul în mod arbitrar. Răsuciți legumele și fructele printr-o mașină de tocat carne, puneți-le pe foc lent la fiert (timp de 2 ore).

Când cea mai mare parte a lichidului a fiert, adăugați toate condimentele conform rețetei, inclusiv uleiul și oțetul. Când masa s-a fiert și s-a îngroșat, o puteți turna într-un recipient steril și o puteți rula. Sa dovedit sosul sovietic Krasnodar. Multe gospodine îl pregătesc pentru iarnă.

Sos parfumat Krasnodar

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 3 kg de roșii, din care mai întâi trebuie să faceți pasta de tomate. Se scufundă legumele un minut în apă clocotită, se curăță de coajă și se pune la fiert. Când excesul de lichid s-a evaporat, adăugați sare și piper negru măcinat.

Între timp, faceți sos de mere. Spălați fructele, îndepărtați coaja, coada de cal și miezul.

Fierbe merele până devin foarte moi. Apoi amestecă-le cu un blender până se omogenizează. S-a dovedit piure de cartofi, care trebuie combinat cu pasta de tomate. Se pune masa pe foc, se fierbe. Adăugați orice condimente care vă plac după cum este necesar. Se amestecă și se gustă.

Mazăre de ienibahar trebuie zdrobită și adăugată la masă. Turnați acolo aproximativ 50 g de oțet de mere, care va adăuga picant sosului. În loc de piper negru măcinat, este recomandabil să luați un amestec de ardei și să alegeți mere dulci și acrișoare.

Fierbeți sosul. Se toarnă fierbinte în borcane de servire și se rulează. Veți obține sos Krasnodar. Rețeta sa este rapid și ușor de implementat.

Sos BBQ

Această rețetă vă va ajuta să pregătiți un condiment blând și în același timp picant. Sosul Krasnodar la domiciliu este foartegustos. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• roșii - 3 kg;
• mere medii - 4 buc.;
• ceapa - 150 gr.;
• sare - 10 gr.;
• zahăr - 150 gr.;
• usturoi - 5 catei;
• oțet de mere - 40 ml;
• ardei iute - 2 buc.;
• amestec de ardei - 1 lingurita

Roșiile trebuie spălate. Tăiați merele în 4 părți, curățați miezul și cozile, tăiați ceapa în mod arbitrar. Pune toate aceste ingrediente la fiert până se înmoaie. Încercați mai întâi ceapa. Se gătește mai mult. Deci, când ceapa a devenit moale, lăsați amestecul să se răcească.

Apoi amestecați amestecul într-un blender până la omogenizare și puneți-l pe foc mediu până scade.

Când sosul devine gros se toacă ardeiul iute, se adaugă și se adaugă restul ingredientelor conform rețetei. Se fierbe 10 minute, se rulează. Dacă doriți ca sosul să fie mai fraged, puteți omite ardeii iute.

Recenzii consumatorilor

Sosul Krasnodar este cunoscut încă din vremea sovietică. Îl cumpărau înainte, dar astăzi există rețete pe care multe gospodine le folosesc. Se foloseste cu cereale, carne. Unele gospodine folosesc sosul Krasnodar de casă ca condiment pentru borș. Ei cred că acest produs adaugă condimente preparatului.

Consumatorii spun că sosul de casă este mai sănătos decât cel cumpărat din magazin. Prin urmare, ei găsesc din ce în ce mai multe rețete noi pentru anumite preparate. Gustul este strălucitor, culoarea bogată și mirosul îmbietor.

Sfaturi pentru gătit

Adesea caldSosul nu se amesteca bine in blender. Dacă observați că mai există particule de legume sau fructe în el, încercați să amestecați din nou. Nu uitați întotdeauna: sosul trebuie rulat fierbinte.

Pentru un sos dulce, alege mere roșii coapte. Ele dau un gust placut. Dacă vrei un sos dulce-acru, adaugă fructe acrișoare. Gustul produsului dvs. depinde de ele.

Sosul picant cu note de acru este potrivit pentru kebab. Prin urmare, puteți adăuga ardei iute și suc de lămâie după bunul plac. Apoi, sosul Krasnodar de casă va deveni nu numai gustos, ci și picant și parfumat.