2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Crabii sunt reprezentanți ai crustaceelor decapode. Nu este o coincidență faptul că numele său este asociat cu numărul de membre ale acestor locuitori marini. Crabii reprezintă aproximativ 20% din totalul crustaceelor marine capturate, cultivate și comercializate la nivel mondial. În total, există aproape 7 mii de specii de crabi. Printre ei se numără și părosul. Crabul păros, așa cum sună numele său oficial, are trăsături caracteristice datorită cărora poate fi distins cu ușurință de alte tipuri de crustacee. Vă vom spune mai multe despre acest element de locuitor al mării și despre cum poate fi gătit acasă în articolul nostru.
Păros de crab: fotografie și descriere
Crab cuadrangular păros, sau păros - un artropod mic, dar puternic și mobil, cu corpul acoperit cu peri. În plus față de linia părului, pe coaja acestuia există vârfuri ascuțite mari și mici. Culoarea carapacei (cochiliei) este de la roșu-violet la maro. Mărimea părului variază de la 40-50 la 110 mm în lățimea cochiliei. Crabii care au atins o dimensiune de 70-80 mm sunt de obicei considerați indivizi comerciali.
Hairy trăiește încoastele Peninsulei Coreene, Primorye, în largul insulelor Hokkaido, Insulele Kuril, în largul Sakhalinului de Sud și Kamchatka. Concentrațiile comerciale de crab sunt observate la o adâncime de 30 până la 80 de metri.
Pentru oamenii din Japonia și Hokkaido, crabul de păr este o sursă importantă de venit. În prezent, populația acestui animal este într-o stare depresivă.
Gustul de crab păros
Volosatik diferă nu numai prin aspectul său neobișnuit. Este, de asemenea, unul dintre cele mai scumpe tipuri de crab. Este apreciat nu doar pentru cea mai fragedă carne, ci și pentru ficatul foarte gustos și sănătos situat în cap. Când analizăm un artropod, aceste organe pot fi identificate după culoarea maro deschis caracteristică.
Ficatul, ca și carnea, este bogat în proteine. Este bogată în acizi grași omega-3, sodiu, iod etc. Carnea de crab este utilă pentru diferite boli. Cu ajutorul acestuia, vă puteți restabili rapid puterea și puteți obține recuperarea dorită.
Hairy este un crab a cărui carne este mult mai fragedă decât cea a altor specii. Cel mai adesea, artropodele sunt pur și simplu fierte într-o cratiță, partea comestibilă este separată de partea necomestabilă și servită ca atare pe o farfurie. Cu toate acestea, japonezii coac adesea volosatika în brânză sau o servesc în hogo, un preparat chinezesc pentru a face găluște care arată ca un samovar.
Păr de crab: cum să gătești acasă
Pentru depozitarea si transportul crabului proaspat prins se foloseste tehnologia taglelor fierte-congelate. Acesta este ceea ce cade cel mai adesearafturi de magazine volosatik. Crabul fiert-congelat se pune pur și simplu în apă clocotită timp de 5 minute înainte de tăiere. După aceea, este așezat pe o farfurie, picioarele sunt separate de corp și măcelărite.
Următoarea metodă de prelucrare a crabilor este considerată mai corectă. Picioarele se desprind imediat de corp. Apoi, coaja este legată în cruce cu un fir obișnuit. Acest lucru se face astfel încât conținutul său să nu cadă. Faptul este că coaja păroasă se deschide ușor în timpul gătitului și un ficat sănătos se poate scurge pur și simplu din ea. În mod ideal, ar trebui să fierbeți crabul în apă de mare. Dar, deoarece este problematic să faci acest lucru acasă, folosesc apă obișnuită cu sare. Crabul se fierbe 4 minute intr-o cratita larga. Merită să vă asigurați că apa fierbe tot timpul. Este important să nu gătiți în exces crabul, altfel va deveni dur. Părul fiert este așezat într-un castron cu gheață. Acest lucru va face mai ușor să separați carnea de coajă mai târziu.
La tăierea crabilor se folosesc foarfecele sau foarfecele de bucătărie. Deci, va fi mult mai convenabil să tăiați ghearele și coaja. În plus, este posibil să aveți nevoie de linguri de diferite dimensiuni, betisoare pentru sushi, etc. Mai întâi trebuie să îndepărtați coaja. În partea în care se află capul crabului, este concentrată cea mai mare cantitate de ficat. Cochilia îndepărtată poate fi folosită ulterior ca o farfurie, așezând pe ea ficatul și carnea. Apropo, există și destul de mult din el în tors.
După ce coaja este procesată, puteți trece la gheare. Pentru a extrage carnea din ele, trebuie să tăiați ghearelede-a lungul. Cu o tundere, acest lucru va fi foarte ușor.
Salata de crab cu sos de soia
Cel mai des, crabul păros este mâncat gătit, de exemplu, cu bere. Mai rar, din el se prepară orice fel de mâncare, salate.
Hairy este un crab care este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză. Din ficat și carne lui se prepară o salată delicioasă. Pentru a face acest lucru, ingredientele așezate în coajă sunt asezonate cu sos de soia și wasabi, amestecate și servite. De asemenea, puteți coace carne de crab în coajă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu se stropește cu brânză rasă și se trimite la cuptor pentru câteva minute până se formează o crustă.
Recomandat:
Pita cu bastoane de crab și morcovi coreeni: rețetă, caracteristici de gătit
Unii oameni își amintesc foarte bine cum în anii 90 ai secolului XX trebuiau să stea la rânduri lungi pentru pâine. Este grozav că aceste probleme nu există astăzi. Magazinele alimentare au o gamă largă de produse de patiserie. Lavash este foarte popular la mulți cumpărători
Bere ecologică „Elk Coast”. Descriere, caracteristici, gust, recenzii
Ecologist, așa cum o poziționează producătorii, berea Losiny Bereg este produsă de Moscow Brewing Company de câțiva ani încoace. Este fabricat din ingrediente ecologice. O băutură alcoolică este vândută în multe magazine și supermarketuri, are o ofertă destul de mare de feedback pozitiv din partea clienților
Salată cu chipsuri de crab - rețetă, caracteristici de gătit și recenzii
Gustările cu chipsuri de cartofi au devenit populare recent. Cu toate acestea, există multe varietăți ale acestora. În același timp, chipsurile sunt adesea selectate după aromă de alte ingrediente. De exemplu, o rețetă de salată cu chipsuri de crab ar trebui să conțină acest fructe de mare sau imitația lui. Mai jos sunt câteva versiuni interesante ale unui astfel de aperitiv
Clasificarea preparatelor dulci: descriere, caracteristici, caracteristici de gătit
Orice masă festivă sau de cină se încheie adesea cu un desert care își aduce propria poftă și satisfacție după masă. Sortimentul și clasificarea mâncărurilor dulci sunt mari și variate nu numai în limba rusă, ci și în orice altă bucătărie din țările lumii. Dulciurile sunt gustoase și incredibil de hrănitoare, datorită zahărului și mineralelor și, de asemenea, în funcție de rețetă, conțin o mulțime de proteine și grăsimi
Cod este Descriere, fotografie, clasificare, beneficii pentru oameni, caracteristici de reproducere, depunere a icrelor, caracteristici de reproducere și gătit
Codul aparține familiei Codului, în antichitate acest tip de pește era numit „labardan”. Codul și-a primit numele actual datorită proprietății neobișnuite a cărnii de a se sparge atunci când este uscată. Există o altă versiune a schimbării numelui: codul a început să fie numit așa, pentru că scoate un trosnet care apare odată cu contracția mușchilor vezicii natatorii
