2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În bucătăria tradițională japoneză, există o mulțime de feluri de mâncare și condimente pentru ei, care pur și simplu nu se găsesc nicăieri în lume. Acest lucru face ca rețetele pentru prepararea lor să fie deosebite și foarte populare. După ce ați vizitat un restaurant japonez unde servesc picant - sos pentru sushi, vă întrebați imediat cum să gătiți un astfel de delicios. Mai mult, dacă totul este clar cu componenta principală a felului de mâncare, atunci sosul este cel care ridică multe întrebări, deoarece gustul său este atât de interesant și picant încât este imediat imposibil de înțeles din ce a fost preparat.
De fapt, nu există sos separat pentru bucătăria japoneză. Fiecare bucătar își face propriul sos picant, adăugând ingrediente care se potrivesc perfect cu un anumit fel de mâncare. De aceea, puteți găsi un număr foarte mare de rețete pentru prepararea unui astfel de condiment.
În prezent, există mai multe soiuri ale acestui sos care au prins bine rădăcini în Europa și sunt servite în diverse restaurante. În același timp, toate sunt pregătite pe bază de maioneză grasă, pe care bucătarii o fac singuri.
Prima opțiune de gătit
Cel mai popular este sosul picant, care se face pe baza de condimente cu ardei sriracha. Pentru a face acest lucru, se amestecă în acelașise proporţionează cu maioneză şi se lasă să se infuzeze. Apoi adăugați o cantitate mică de ulei de susan, care reglează gustul.
A doua opțiune de gătit
Se mai foloseste si maioneza grasa in cantitate de 300 g. In ea se pun 60 g baza de kimchi si un amestec de ceapa si usturoi (40 g). Componenta principală a acestei rețete este icrele de pește zburător, care se adaugă în doar 20 g.
Opțiune pentru rulouri
Pentru a pregăti sos picant care poate fi servit cu rulouri, trebuie să luați maioneză și să o amestecați cu sos de soia. Apoi ardeiul rosu si kimchi se pun in vas. În acest caz, proporțiile pot fi ajustate la propria discreție.
Japoneză tradițională
În această rețetă de sos picant, compoziția este exclusiv japoneză. Pentru prepararea lui se folosește maioneză specială kupi. De asemenea, conține pastă de kimchi și icre de pește zburător. Unii bucătari mai adaugă puțin sos de soia, dar în majoritatea cazurilor acesta poate fi înlocuit cu ulei de susan.
O altă rețetă japoneză
Maioneza Kyupi este necesară și în cantitate de 800 g. Se adaugă 75 g masago și 100 g shirachi. Toate acestea sunt aromate cu ulei de susan și usturoi în cantitate de 30 g.
Rețetă ușoară
În special pentru cei care nu își permit să cumpere produse japoneze sau să locuiască într-o zonă în care acestea nu sunt disponibile, a fost dezvoltat un sos picant simplificat. Toate ingredientele pentru aceasta pot fi cumpărate de la un supermarket sau un magazin obișnuit. Este necesar să luați maioneza grasă obișnuită, careși să servească drept bază. Stoarceți câțiva căței de usturoi și puțină boia de ardei măcinată. Apoi turnați o cantitate mică de sos de soia și Tabasco. Condimentele picante pot fi înlocuite cu tinctură de oțet pe ardei iute. Alegem proporția tuturor produselor după propria discreție și gust.
Aceste rețete vă vor permite să vă bucurați de un sos uimitor din bucătăria japoneză.
Recomandat:
Cum să faci acasă oțet de orez pentru sushi?
Acest ingredient este foarte rar pe rafturile magazinelor. Totul pentru că este scump. Cu toate acestea, este dificil de imaginat procesul de preparare a sushi fără oțet de orez. Apropo, știi cum să gătești acasă oțet de orez pentru sushi? Dacă nu, acum află
Cum să faci seva de mesteacăn acasă: rețete și sfaturi
Judecând după recenzii, multor oameni le place foarte mult seva de mesteacăn. Și nu e de mirare, deoarece este bogat în vitaminele B12 și B6 și, prin urmare, este considerată cea mai utilă băutură. În plus, acest suc are un indice glicemic foarte scăzut (cantitatea de zahăr din el nu depășește 2%), ceea ce face băutura potrivită pentru diabetici. Desigur, este mai obișnuit să-l folosești în forma sa pură. Mulți sunt interesați de cum se prepară seva de mesteacăn? Reteta presupune folosirea anumitor ingrediente
Cum să faci ceai cu gheață acasă: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recomandări
Îl poți găti singur: uneori va fi mai gustos și mai ieftin. Articolul nostru de astăzi vă va spune cum să faceți ceai cu gheață acasă. Sperăm că ceaiul cu gheață natural și răcoritor va deveni băutura ta preferată în sezonul cald
Cum să faci făină de nuci și să faci prăjituri din ea?
Făina de nuci este cel mai popular produs pe bază de nuci. O astfel de făină este destul de utilă și hrănitoare. Este utilizat pe scară largă în gătit. Cum să faci făină de nuci acasă? Și ce să gătești din el? Vom vorbi despre asta în articolul nostru
Cum să gătești grătar? Cum să alegi carnea pentru grătar? Cum se face sos gratar
Pentru ca grătarul să fie cu adevărat delicios, trebuie să-l poți găti corect. În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, există un număr mare de soiuri ale rețetelor sale, cu toate acestea, după cum arată practica, cel mai delicios a fost și rămâne grătarul caucazian. Cum să gătești grătar? Care sunt subtilitățile acestui proces? Care este cel mai bun sos pentru afumaturi? Despre toate acestea - mai multe
