Cupcakes cu fructe de pădure: o rețetă clasică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Să începem prin a înțelege ce înseamnă în principiu cuvântul „cupcake”. Dacă este tradus literal din engleză, atunci va însemna „cupcake”. Este o delicatesă – o cupcake cunoscută nouă, aromată cu smântână. Cupcakes cu fructe de pădure se prepară fie în hârtie de copt, fie în folie. Și numele desertului este destul de ușor de înțeles - în dimensiune este doar comparabil cu o ceașcă mică din care beau de obicei cafea. Dar brioșele cu fructe de pădure sunt un adevărat decor al oricărei mese de sărbătoare.

Un pic de istorie

După experții, cupcakes-urile au fost introduse în lume încă din secolul al XIX-lea, în Statele Unite. Prăjiturile au câștigat rapid popularitate în rândul oamenilor și au devenit un element indispensabil pentru aproape fiecare sărbătoare și nu contează dacă este o nuntă sau ziua de naștere a copiilor. Și de-a lungul timpului, cupcakes frumos decorate au înlocuit prăjiturile obișnuite.

Ce ai nevoie pentru a găti?

Vă rogiar cei dragi cu cele mai delicate cupcakes cu fructe de padure acasa - nu este deloc greu. Conform principiului de preparare, acestea nu sunt foarte diferite de rețetele de brioșe sau plăcinte obișnuite. Deci, dacă decideți să gătiți un răsfăț, asigurați-vă că aveți următoarele ingrediente la îndemână în avans:

• ouă (trei bucăți);
• unt (150 grame);
• zahăr (140 grame);
• lapte (50 ml);
• făină (o cană și jumătate);
• praf de copt (1 linguriță);
• vanilină.

În rețeta noastră, alegerea umpluturii a fost făcută în favoarea fructelor de pădure. Pentru această umplutură veți avea nevoie de: amidon (1 lingură), o cană de coacăze (puteți folosi orice fructe de pădure preferate), zahăr (2 linguri).

Să începem să gătim

Așadar, toate ingredientele sunt pregătite, puteți trece la partea principală, pregătirea cupcakes:

• Băteți ouăle și zahărul până când sunt omogene și spumoase.
• După aceea, untul pre-înmuiat trebuie adăugat la masă și nu uitați să continuați să bateți amestecul.
• Adăugăm lapte în masa rezultată, după care începem să adăugăm cu grijă și treptat făina, vanilina și praful de copt.
• Amestecă bine tot aluatul. Totul se face corect dacă consistența aluatului este similară cu smântâna groasă.

Dacă doriți cele mai obișnuite cupcakes, puteți începe imediat să coaceți - aluatul este gata. În cazul nostru, umplutura va fi un pahar de coacăze negre. Fructe de păduretrebuie mai întâi amestecat cu zahăr și amidon.

Gătirea de prăjituri cu umplutură

Acum puteți trece la etapa finală:

• Luați o lingură din aluatul pregătit și puneți-l într-o tavă de tort. Experții sfătuiesc să folosiți căptușeli de hârtie pentru ca cupcakes să nu se lipească de formă și să nu lase urme pe mâini.
• După o lingură de aluat, fructele de pădure sunt așezate, iar deasupra - încă o lingură de aluat.
• Acest set de produse ar trebui să facă aproximativ 17 prăjituri.
• Cupcakes cu fructe de pădure se coace aproximativ o jumătate de oră. Le dam la cuptorul preincalzit la 150-180 de grade.

Pentru a servi desertul pe masa festivă, ar trebui să-l decorați. De obicei cremele pentru astfel de cupcakes se prepară cu unt, deoarece își păstrează perfect forma și în același timp are un gust blând. Cupcake-urile decorate cu fructe de pădure sunt un alt fel de mâncare care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Cum se face crema?

Pentru a pregăti o cremă delicată de unt, avem nevoie de unt (150 grame), caș (140 grame), zahăr (după gust). Deci, să începem:

• Se bate puțin cu zahăr (de obicei se adaugă aproximativ 100 de grame).
• Masa de ulei ar trebui să crească în dimensiune. După aceea, trebuie să adăugați caș, amestecând în continuare amestecul în paralel.
• Crema se aplică pe cupcakes imediat după gătire, altfel se va întări.

Crema de casă se aplică numai pe desertul răcit. Utilizați o pungă de patiserie sau o lingură pentru aceasta. Poti de asemeneautilizați diverse decorațiuni, de exemplu, stropi de cofetărie. Cupcakes cu smântână și fructe de pădure diversifică atât sărbătoarea, cât și ceaiul obișnuit.