Cum să faci grătar iarna?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Shish kebab fierbinte iarna, potrivit iubitorilor de carne pe frigarui, este o mancare minunata care nu este atat de usor de gatit, dar foarte gustoasa de mancat. Pentru a face felul de mâncare complet gata, gustos și suculent, ca în sezonul estival, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile preparării sale, despre care vom discuta în articolul nostru.

Kebab iarna în natură

În viitoarele sărbători de Anul Nou, nu vă fie teamă să experimentați. Cunoașterea micilor trucuri, prăjirea grătarului iarna (poți vedea fotografia acestui fel de mâncare în articol) nu este atât de dificil. La urma urmei, ce poate fi mai magic decât timpul când afară ninge și o companie formată din oameni apropiați și dragi se adună lângă grătar pentru a gusta un preparat delicios din carne.

Shashlik în timpul iernii nu este doar mâncare delicioasă, ci un fel de simbol al recreerii în aer liber. Cu toate acestea, spre deosebire de gătit vara, pregătirea cărnii pentru grătar iarna trebuie abordată cu toată atenția. La urma urmei, depinde de acest factor ce gust va fiiubit de multe alimente.

Cum să faci grătar iarna?

Marinați carnea pe grătar după aceeași rețetă ca de obicei. Diferența de a găti un fel de mâncare de iarnă față de unul de vară este doar în felul în care este prăjită carnea. Pentru ca gratarul sa fie bine prajit si suculent iarna este necesar sa aplicati cateva trucuri atunci cand il gatiti:

• Când folosiți lemn de foc obișnuit, nu este întotdeauna posibil să prăjiți carnea de în altă calitate. Când gătiți grătar iarna, trebuie să luați lemn de foc foarte uscat, care poate fi aprins cu ulei de floarea soarelui.
• În cazul în care lemn de foc uscat nu este la îndemână, cărbunele va servi ca o opțiune excelentă pentru a le înlocui. Va trebui doar să așteptăm până când arde bine și se încălzește.
• Când instalați un brazier pentru un grătar de iarnă, trebuie să acordați atenție faptului că distanța dintre carne și cărbune nu este prea mare. Iar în cazul în care brazierul are pereți foarte înalți, cărămizile trebuie așezate la colțuri pentru a crește căldura. Pentru a crește fluxul de aer, este necesar să folosiți carton pregătit în prealabil.

Pe lângă kebab-ul de iarnă este gătit pe grătar, cu siguranță ar trebui să luați mâncare suplimentară. Dar, în același timp, este mai bine să eliminați aperitivele reci din meniu, acestea pot fi înlocuite cu marinate, murături, sandvișuri, precum și cartofi fierbinți în uniforme, care sunt gătiți rapid în natură.

Pregat de carne

Gătitul de grătar delicios, parfumat și suculent nu poate fi imaginat fără mai întâiînmuierea cărnii în marinată. Sunt cunoscute un număr mare de rețete diferite pentru marinate la grătar. Cineva folosește vin pentru asta, cineva lapte și suc de lămâie. Una dintre cele mai comune moduri este carnea marinată cu suc de lămâie.

Pentru a obține un preparat gustos și de în altă calitate, alegerea cărnii pentru grătar este, de asemenea, de mare importanță. Din partea carcasei situată de-a lungul crestei, se dovedește a fi deosebit de fragedă și suculentă. Buna si in acest scop si sunca de miel. Și dacă alegerea cade pe carnea de porc, atunci în acest caz gâtul ar fi o opțiune ideală. Din carne de vită, atunci când gătesc shish kebab, specialiștii cu experiență, de regulă, aleg mușchiul. Mâncarea de vițel numită se dovedește excelentă.

Gătitul grătar

Să începem să gătim:

1. În primul rând, trebuie să adăugați sare grunjoasă la carnea achiziționată, astfel încât aceasta să elimine umezeala din carne.
2. Apoi ar trebui să adăugați ceapă, tăiată în jumătate de rondele și puțin piper boabe. Amestecați bine toate componentele, apoi adăugați suc de lămâie - aproximativ 150 g.
3. Carnea trebuie ținută la frigider timp de 3-4 ore.
4. După timpul alocat, carnea marinată trebuie amestecată din nou bine cu marinada, după care poate fi scoasă și începută să fie înșirate pe o frigărui.

Iubitorii de kebab de iarnă pentru a obține un preparat gustos și parfumat recomandă să nu înșire bucăți prea mari pe o frigărui, deoarece nu se vor putea prăji la maxim. Cea mai bună variantă ar fibucăți de carne mărunțite de 5 x 5 cm.

Așezați corect carnea pe frigărui de-a lungul fibrelor: astfel piesele se vor ține strâns, nu vor atârna și nu vor atârna.

Intre bucatile de carne de pe gratar pune rondele de ceapa. De asemenea, puteți pune ceapa tocată pe masă ca deliciu. Cu câteva minute înainte de a scoate kebab-ul de pe cărbuni, carnea trebuie sărată.