Cum se face aluatul de drojdie pentru plăcinte pufos. Reteta de foietaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom învăța cum să pregătim aluat de drojdie pentru plăcinte luxuriante. În acest articol, am adunat cele mai simple și mai interesante rețete. Aluatul de drojdie este perfect pentru produse de patiserie dulci. Alege, încearcă, experimentează, fantezie. Poftă bună!

Aluat de drojdie cu lapte

O rețetă simplă recomandată de multe gazde. Încearcă și tu.

Ingredientele necesare:

• cinci ouă crude;
• jumatate de litru de lapte;
• un kilogram de făină de grâu;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• douăzeci și cinci de grame de drojdie;
• șaizeci de grame de unt;
• o sută de grame de zahăr.

Metoda de gătit:

1. Piure ouăle cu zahăr, turnați lapte fierbinte în amestec.
2. Se amestecă bine și se adaugă drojdia.
3. Acum adăugați un sfert de făină, acoperiți cu o cârpă groasă și lăsați timp de treizeci de minute.
4. După aceea, turnați ulei vegetal, turnați sare.
5. Adăugați untul și amestecați.
6. Presărați făină în porții mici și amestecați până obțineți consistența dorită.
7. Pune aluatul de drojdie în lapte la căldură timp de o oră și jumătate. Gata! Acum îl puteți folosi în scopul propus.

Aluat de drojdie pe chefir

Un alt mod popular. Aluatul de drojdie pentru plăcinte preparat după această rețetă este pufos, aerisit.

Componente principale:

• un pahar de iaurt;
• o jumătate de cană de apă fierbinte;
• o sută de grame de unt;
• două linguri de zahăr;
• patru căni de făină;
• o pereche de ouă crude;
• o lingură mică de sare;
• două linguri de drojdie.

Rețetă pas cu pas:

1. Amestecă chefir cu apă și ulei vegetal.
2. Piure ouăle cu zahăr, sare.
3. Combină făina cu drojdia, toarnă amestecul de chefir în părți.
4. La sfârșit, adăugați ulei vegetal și amestecați.
5. Acoperiți aluatul de drojdie finit cu un prosop.
6. În șaizeci de minute puteți coace plăcinte.

După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă și nu va dura mult timp.

Rețetă rapidă de aluat cu apă

Este perfect pentru gospodinele începătoare și pentru cele care nu doresc să petreacă mult timp gătind.

Produse necesare:

• făină - două pahare;
• o lingură mare de drojdie;
• trei sute de mililitri de apă;
• două linguri mari de zahăr;
• ulei vegetal.

Secvența de acțiuni:

1. Combină trei linguri de făină, zahăr, apă și drojdie într-un castron.
2. Se amestecă bine și se lasă la infuzat cincisprezece minute.
3. Adăugați ulei și sare.
4. Presărați făină și frământați aluatul.
5. Lasă-l să stea din nou cald timp de douăzeci de minute.

Aluat dulce de drojdie

Este foarte ușor de preparat. Acest aluat face plăcinte dulci, chifle și prăjituri cu brânză delicioase.

Ingrediente de care avem nevoie:

• un kilogram de făină;
• jumatate de litru de lapte;
• două sute șaizeci de grame de zahăr;
• cincizeci de grame de drojdie uscată;
• o sută de grame de margarină.

Cum să gătești aluat dulce de drojdie pentru plăcinte luxuriante:

1. Topiți margarina, combinați-o cu lapte.
2. Pune drojdie, zahăr, sare.
3. Amestecă totul bine.
4. Toarnă făină într-o farfurie în porții.
5. Amestecați de fiecare dată pentru a evita cocoloașe.
6. Se unge tava cu ulei, se pune aluatul în ea, se acoperă cu folie alimentară.
7. În șaizeci de minute puteți coace prăjituri dulci.

Aluat în mașina de pâine

Îți va lua aproximativ o oră și jumătate să gătești.

Ia:

• două sute cincizeci de mililitri de lapte;
• un ou crud;
• cincizeci de grame de margarină;
• patru sute de grame de făină;
• o lingură de zahăr;
• 1, 5 linguri de drojdie;
• jumătate de linguriță de sare.

Metoda de gătit:

1. Încălziți laptele și turnațiîn bolul „ajutorului”.
2. Toarnă untul topit.
3. Adăugați ou, zahăr, sare, făină și drojdie.
4. Activați modul special.

Acest aluat de drojdie pentru plăcinte este luxuriant, gustos, fraged. Trebuie să încercați.

Aluat de drojdie fără ouă

Se pregătește foarte repede. Acest aluat poate fi folosit pentru a face produse de patiserie slabe.

Ingredientele rețetei:

• trei sute de mililitri de apă;
• patru sute cincizeci de grame de făină;
• douăzeci de grame de drojdie;
• două linguri de zahăr granulat;
• o lingurita de sare;
• 80 de mililitri de ulei vegetal.

Rețetă:

1. Într-un castron, amestecați apă caldă, patru linguri de făină, zahăr și drojdie.
2. Lasă douăzeci de minute.
3. Acum adăugați unt, sare și făină.
4. Frământați aluatul. Amintiți-vă că nu ar trebui să se lipească de mâini.

Coacerea delicioasă și pofta bună!

Aluat de drojdie înmuiat la rece

O rețetă destul de neobișnuită. Aluatul crește datorită faptului că din el se eliberează dioxid de carbon.

Ingredientele principale:

• cinci sute de grame de făină;
• un ou de pui;
• trei sute cincizeci de mililitri de lapte;
• douăzeci de grame de drojdie;
• cincisprezece grame de zahăr;
• o sută de grame de margarină;
• un praf de sare.

Metoda de preparare a aluatului de drojdie:

1. Pasați drojdia cu zahăr.
2. Toarnă lapte cald, adaugă șase linguri de făină.
3. Amestecați bine până la omogenizare.
4. Păstrați cald timp de douăzeci de minute.
5. Bateți oul cu sare.
6. Adăugați la amestec și trimiteți bucăți de unt acolo.
7. Presărați făină și frământați aluatul.
8. Acum scufundați-l în apă rece.
9. În zece minute va apărea, îl puteți obține.
10. Uscați-l și lăsați-l să se întindă timp de cincisprezece minute.
11. Asta este! Aluatul este gata.

Croissante umplute cu gem de caise

Coacerea este surprinzător de gustoasă și parfumată. Recomandat!

Ingredientele necesare:

• trei sute cincizeci de mililitri de lapte;
• cinci sute de grame de făină;
• trei sute cincizeci de grame de unt;
• cincizeci de grame de zahăr;
• paisprezece grame de drojdie;
• două sute de grame de gem de caise.

Metoda de gătit:

1. Încălzește laptele.
2. Dizolvați drojdia în ea, adăugați zahăr granulat, trei sute cincizeci de grame de făină și sare.
3. Acoperiți cu folie, așteptați zece minute.
4. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul.
5. Tăiați untul congelat în bucăți.
6. Puneți-le pe hârtie specială de copt, acoperiți-le cu o altă foaie și întindeți-le cu un sucitor.
7. Întindeți aluatul pentru a forma un dreptunghi.
8. Îndepărtați hârtia din ulei.
9. Puneți pe aluatul de rulatde patru ori.
10. Se lasa la frigider saizeci de minute.
11. Întindeți aluatul, înfășurați din nou și lăsați-l timp de patru ore.
12. Tăiați-o în triunghiuri, puneți umplutura în centru.
13. Rulați aluatul în cornuri, lăsați o oră să crească.
14. Coaceți timp de douăzeci de minute la 200 de grade.

Aceste produse de patiserie sunt atât de fragede. Aluatul de drojdie, ale carui retete le-am adunat pentru tine, creste usor si nu pune mari probleme. Dar rezultatul vă va mulțumi pe dvs. și pe cei dragi.

Câteva cuvinte în concluzie

Acum știi cum să faci aluat de drojdie acasă. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în asta. În plus, îți va lua aproximativ o oră și jumătate pentru a pregăti aluatul. Dar va fi mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin, iar produsele de patiserie vor deveni luxuriante, roșii și cu adevărat de casă. Vă dorim succes și zâmbete recunoscătoare ale gospodăriei, dragi gospodine! Poftă bună! Coacere fericită!