Plăcinte aburite cu varză și carne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pigodi - acesta este numele plăcintelor aburite cu varză și carne. Sunt preparate în mod tradițional în Coreea. Cu toate acestea, sunt foarte gustoase și originale. Din acest motiv, fiecare gospodină își poate surprinde cu ușurință familia cu un astfel de fel de mâncare.

De ce ai nevoie pentru plăcinte? Ingrediente

Pentru a pregăti aluatul pentru plăcinte aburite, trebuie să luați:

• 600 de grame de făină;
• 20 grame drojdie crudă;
• 330ml apă;
• linguriță de zahăr;
• o linguriță de sare.

Rezervare pentru umplutură:

• 450 de grame file de pui;
• cap de ceapă;
• un cap mic de varză;
• lingura boia macinata;
• ulei vegetal;
• condimente preferate;
• sos de soia.

Puteți adăuga și morcovi coreeni, dar acest lucru este opțional. Face chiftelele de varză aburite coreene mai savuroase.

Gătitul plăcinte

Apa este puțin încălzită, ar trebui să fie caldă. Scurgeți-l într-un bol. Adăugați drojdia șise amestecă masa până se dizolvă. Adăugați zahăr. Se amestecă făina și sarea separat. Masa uscată se cerne și se adaugă în porții în apă, aluatul se frământă. Trebuie să fie elastic. Este posibil ca o parte din făină să rămână, trebuie să vă uitați la consistența aluatului. După aceea, se adaugă puțin ulei vegetal, se frământă din nou. Aluatul finit este acoperit cu un prosop și lăsat timp de o oră într-un loc cald.

Pentru umplutura se toaca varza, se spala fileul de pui si se taie cubulete. Ceapa se curata de coaja si se toaca marunt. Varza mărunțită este piureată manual pentru a elibera sucul.

Încinge uleiul într-o tigaie. Mai întâi, prăjiți ceapa pe ea, apoi adăugați carnea. Cand ingredientele sunt putin rumenite, adauga varza la ele. Tocăniți până când sunt fierte, adăugați condimente. Acoperiți vasul cu un capac și mai păstrați-l așa câteva minute. După aceea, umplutura pentru plăcinte cu varză se răcește pentru un cuplu.

Aluatul se întinde pe masă, împărțit în aproximativ 12 părți. Gratarul cazanului dublu se unge cu ulei pentru ca placintele sa nu se lipeasca. Se întinde o minge de aluat, se pune umplutura în ea, închisă ca plăcintele obișnuite. Așezați produsul pe grătarul vaporizatorului. Așa e cu toate plăcintele. Lăsați-le acoperite încă zece minute să se odihnească. Este mai bine să răspândiți pigodi la distanță unul de celăl alt.

Plăcinte la abur timp de 45 de minute. După trecerea timpului, boilerul nu se deschide imediat, dar plăcintele se lasă să stea încă cinci minute pentru a nu cădea. Se servește atât cald, cât și rece.

Rețetă delicioasă cucarne de vită

Pentru a face plăcinte cu carne la abur, trebuie să luați:

1. Două kilograme de aluat de drojdie.
2. 500 de grame de varză.
3. Aceeași cantitate de carne de vită.
4. Trei cepe.
5. Sare și piper negru.
6. O lingură de ulei vegetal.

O varietate de condimente este potrivită și pentru această rețetă de plăcinte la abur, cum ar fi coriandru măcinat sau boia de ardei afumată.

Cum se prepară plăcinte: descriere pas cu pas

Carnea se spală, se taie în bucăți mici. Apropo, puteți folosi și carne tocată, dar apoi ar trebui să calculați timpul de gătire, deoarece carnea durează mai mult să se gătească.

Ceapa se curăță și se taie cubulețe mici. Varza se toaca, indepartand tulpina si venele groase de pe foi. Varza mărunțită este sărată, ușor zdrobită pentru a o face mai suculentă. Lichidul rezultat este aruncat. Adăugați puțin ulei în tigaie, apoi prăjiți ușor varza pe ea. Ei încearcă să se asigure că există foarte puțin ulei. Principalul lucru în același timp este că varza nu arde.

Carne, ceapa tocata, varza se pun intr-un bol adanc. Sare si asezoneaza cu condimentele tale preferate. Amestecați bine toate ingredientele.

Aluatul este folosit pentru a face prăjituri de mărimea clătitelor. Umplutura se pune in mijlocul fiecaruia, se fixeaza marginile. Plăcintele se pun într-o oală sub presiune unsă cu ulei. Aluatul în procesul de aburire a plăcintelor va crește, așa că merită să așezați produse de patiserie la distanță unul de celăl alt. Plăcintele sunt gata în aproximativ 45 de minute. Cu carnea tocată, durează aproximativ treizeci de minute să se gătească. Plăcinte coreene mai departeasociat cu carne servită cu sos de smântână și legume.

O altă rețetă delicioasă și ușoară

Pentru această variantă de plăcinte, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• cap de varză;
• orice carne, mai bine cu grăsime;
• patru cepe;
• sare și semințe de coriandru.

Aluatul poate fi gata, sau îl puteți face singur. Pentru a face acest lucru, luați:

• 500 de grame de făină;
• 300ml apă;
• o lingurita de drojdie uscata;
• linguriță de zahăr;
• o linguriță de sare.

De asemenea, puteți folosi orice condimente care vă place.

Descrierea rețetei

Pentru început, apa este încălzită la 30 de grade, astfel încât să fie caldă. La această temperatură, drojdia se simte confortabil. În apă se adaugă sarea, zahărul și drojdia, se amestecă astfel încât toate ingredientele să se dizolve. Adaugati faina cernuta in prealabil. Framantam aluatul, care este foarte moale. Se pune intr-un vas mare. Ar trebui să țineți cont imediat de faptul că va crește în dimensiune, așa că ar trebui să alegeți mai multe feluri de mâncare.

Suprafața aluatului este unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal. Această acțiune simplă ajută la evitarea înfășurării aluatului. Acoperiți piesa de prelucrat cu un prosop, lăsați-o două ore. Când aluatul a crescut, este ușor șifonat, apoi se lasă încă o oră.

Pentru umplutură, ceapa se curăță de coajă și se taie cubulețe mici. Varza este mărunțită. Este putin sarat, zdrobit. Când se formează sucul, se scurge. La foc mediuprăjiți carnea tocată mărunt, ceapa și varza. Puteți adăuga ulei pentru a nu arde ingredientele. Ca rezultat, excesul de lichid din ingrediente ar trebui să se evapore. Umplutura finită este asezonată cu sare și semințe de coriandru, lăsată să se răcească.

Aluatul finit se taie în bucăți, se întinde fiecare la o grosime de aproximativ un centimetru, se pune umplutura în mijloc și se închide plăcinta în orice mod convenabil. Plăcintele sunt așezate într-o oală sub presiune, la o oarecare distanță una de alta. Suprafața în sine este cel mai bine lubrifiată cu ulei. Pigodi sunt lăsați timp de cincisprezece minute pentru a se infuza. Plăcintele se fierb la abur aproximativ 40 de minute. Servit cu salate, mâncăruri ușoare de legume.

Portie interesantă de plăcinte

De ce ai nevoie pentru a servi un fel de mâncare frumos? Deseori denumite sosuri. Dar și pigodiul poate fi decorat cu salată de morcovi. Pentru a face acest lucru, luați:

• câțiva morcovi;
• doi căței de usturoi;
• condimente coreene pentru morcovi, după gust;
• o lingură de ulei vegetal și oțet.

Morcovi rasi. Se curata usturoiul, se taie marunt. Combinați condimentele, usturoiul și morcovii, amestecați. Se încălzește uleiul, apoi se toarnă oțet în el. Se toarnă imediat amestecul peste morcovi și se amestecă. Lăsați la frigider pentru o oră.

Plăcintele gata făcute se taie pe lungime, se pun în mijlocul salatei de morcovi. Servit în farfurii porționate.

Plăcinte delicioase cu pui

În această versiune se folosesc fileuri deja fierte. De exemplu,resturi de la cină. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 1,5 kilograme de aluat de drojdie;
• kilogram de varză;
• 200 de grame de file fiert;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• puțină sare și piper.

Aluatul poate fi cumpărat sau preparat în avans conform oricăreia dintre rețete.

Pipt de pui răcit tăiat fâșii. De asemenea, îl puteți dezasambla în fibre. Varza este mărunțită mărunt. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește. Pe ea se prăjește varza, se adaugă condimente. Arată după gust, mulți preferă plăcintele picante, adaugă ardei roșu. Se răcește varza și se adaugă file de pui. Tăvile pentru aburi sunt unse cu ulei pentru ca plăcintele să nu se lipească.

Aluatul este tăiat în bucăți mici, fiecare dintre ele este încrețit cu mâna, apoi se întinde. Puneți umplutura în mijloc, fixați-o. Puneți plăcintele la băutură, la o oarecare distanță una de alta. Lasă zece minute. După aceea, plăcintele se fierb la abur timp de aproximativ 40 de minute. Pigodi apetisant servit cu sos sau salată de legume.

Plăcintele coreene cu drojdie cu o varietate de umpluturi intră treptat în viața oamenilor din alte țări. Există multe rețete pentru prepararea lor. Plăcintele delicioase cu varză și carne pot înlocui o cină completă. Deoarece nu sunt prăjite, ci fierte la abur, sunt mult mai sănătoase și mai puțin calorice decât opțiunile obișnuite de copt. De asemenea, în unele rețete, umplutura nu este nici măcar prăjită, ceea ce reduce conținutul deja scăzut de calorii. În plus, puteți în siguranțăexperimentați cu condimente pentru noi arome.