Nap: rețete de gătit cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Napul ca plantă de legume este cunoscut din timpuri imemoriale. Poate fi gătit în zeci de moduri diferite, obținând preparate gustoase și sănătoase. Există zeci de rețete pentru a face napi, iar acest articol vă va prezenta câteva dintre ele.

Un pic de istorie

Rețetele pentru gătitul napii sunt cunoscute strămoșilor noștri din timpuri imemoriale. În cele mai vechi timpuri, această legumă era un oaspete frecvent pe masa rușilor. Toată lumea cunoaște unitatea frazeologică „mai simplă decât un nap aburit”, ceea ce indică folosirea sa frecventă. În mod tradițional, napii erau gătiți într-un recipient sigilat, într-un cuptor rusesc în suc propriu. Abia din anii '50 ai secolului al XIX-lea. a început să fie înlocuit treptat din dieta rușilor cu cartofi.

Gătit

Napul este consumat crud. Se coace, se înăbușă, se fierbe, se sare, se usucă și se marina. Culturile de rădăcină și frunzele tinere de nap sunt puse în salate. Din el se prepară supe și sosuri, iar sucul de napi este adesea inclus în cocktail-urile de legume cu vitamine. În plus, garniturile pentru preparatele din carne sunt preparate din rădăcină numită. Mai ales delicios este piureul de napi, care, atunci când este pregătit corespunzător, nuinferior cartofului.

Această legumă are un gust deosebit de strălucitor, așa că nu are nevoie de condimente și condimente picante. Napul se potrivește bine cu ulei vegetal, smântână, brânză, smântână, morcovi, miere, suc de lămâie, mere și verdeață de grădină.

Rețetele pentru gătit mâncăruri cu napi se găsesc în bucătăriile din întreaga lume. În special, francezii îl tocănesc cu miel tânăr, împreună cu ceapă și morcovi. Un alt fel de mâncare popular de sărbători servit în unele regiuni ale acestei țări este pieptul de rață copt cu miere și napi.

În Turcia, napii sunt folosiți la prepararea supei de iaurt, iar coreenilor, chinezii și japonezii iubesc napii murați. În plus, în China, aceste rădăcinoase sunt tăiate felii, uscate și consumate cu sos de soia.

Okroshka: de ce ai nevoie

Din păcate, multe rețete tradiționale vechi de nap s-au pierdut. Cu toate acestea, astăzi sunt din nou de interes pentru cei care caută să-și diversifice meniul familiei cu preparate sănătoase. De exemplu, vara, okroshka poate fi o alegere excelentă.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 l din orice cvas potrivit pentru a face okroshka;
• 3 castraveți proaspeți;
• 3 cartofi pui;
• 2 napi de talie medie;
• 2 ouă de pui;
• câteva pene de ceapă verde;
• coriandru proaspăt;
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• zahăr și sare după gust;
• 1 linguriță piure de hrean;
• câteva crenguțe de busuioc proaspăt;
• două ramurimentă;
• piper negru pe vârful unui cuțit;
• 3 linguri. l. smântână grasă.

Gătit

În primul rând, ar trebui să spălați verdeața și alte legume. În continuare, conform acestei rețete de gătit napi, aveți nevoie de:

1. Tăiați, sărați și zdrobiți verdeața tocată cu degetele sau cu o zdrobită pentru ca sucul să iasă în evidență.
2. Răziți doi castraveți și tăiați unul în cuburi mici.
3. Curăță și cubulețe cartofii fierți.
4. Răzați ouăle fierte și curățate.
5. Spălați napii, tăiați zonele deteriorate și curățați.
6. Legume cu sare și piper.
7. Adăugați zahăr.
8. Toarnă totul cu kvas bine răcit și amestecă.
9. Adăugați smântână și hrean.
10. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
11. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească și infuzați la frigider.

Recomandat pentru a servi okroshka de nap cu plăcinte cu carne. Acest lucru îl va face și mai delicios.

Salata de nuci

Napul (vezi mai jos rețetele cu fotografii) poate fi o bază excelentă pentru salate sănătoase.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ½ kg de napi și aceeași cantitate de sfeclă mică;
• 1 lingură l. oțet balsamic;
• buncătura de salată verde;
• 200 g de nuci la alegere (migdale, alune, caju, nuci sau nuci de pin);
• sare și condimente;
• 5-6 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• câteva fire de pătrunjel;
• 1 dinte usturoi.

Gătirea unei salate cu napi și nuci

Procedura este următoarea:

1. Decojiți pielea de nap.
2. Tăiați legumele în cuburi.
3. Se scufunda timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare.
4. Apa se scurge, iar napii sunt uscați.
5. Prăjiți în 3 linguri. l. ulei timp de 5 minute.
6. Sfecla se spală bine cu o perie și se fierbe întregi în piele până se înmoaie (aproximativ 20 de minute).
7. Răciți, curățați și tăiați felii.
8. Prăjiți nucile decojite într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 2 minute și tăiați-le cu un cuțit.
9. Tăiați pătrunjelul și usturoiul și puneți-le într-un castron mic.
10. Adăugați oțet balsamic, ulei de floarea soarelui rămas.
11. Sare, piper și bate cu o furculiță.
12. Frunze de salată verde spălate și uscate, puneți-le pe farfurii.
13. Puneți deasupra felii subțiri de sfeclă.
14. Napii prajiti in ulei se pun in mijlocul salatei, dressingul se toarna peste tot si se presara cu nuci.

Rețetă de nap la cuptor

De multe secole, această legumă a fost gătită într-un cuptor rusesc. Astăzi, în multe case și apartamente din oraș, a fost înlocuit cu un cuptor electric sau pe gaz. Puteți găti mâncăruri delicioase în el. De exemplu, napii pot fi copți cu usturoi și smântână.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 4 napi;
• 4 căței de usturoi;
• 2 căni de brânză rasă;
• 4 linguri. l. unt;
• 100 ml supa de pui;
• 100 ml cremă groasă;
• sare, ierburi și piper - degust.

Cum să gătiți napi la cuptor

Pentru a face o caserolă atât de delicioasă, aveți nevoie de:

1. Cureți și tăiați usturoiul.
2. Brânză pe răzătoare.
3. Cureți și feliați napii.
4. Topiți untul într-o tigaie.
5. Întindeți feliile de nap într-un strat continuu și presărați cu brânză rasă.
6. Toarnă smântână și bulion, sare și piper. Straturile trebuie alternate până se epuizează ingredientele pregătite.

De îndată ce conținutul tigaii fierbe, puneți-o în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute, până când devine auriu.

Rețetă de nap la abur

Pentru a obține un fel de mâncare care a fost un oaspete frecvent pe mesele rușilor de multe secole, aveți nevoie de:

1. Luați câțiva napi mici și coajați.
2. Puneți legumele într-o oală sau într-o manșon de prăjire.
3. Adăugați 1-2 linguri. l. apă.
4. Puneți la cuptorul rece și setați temperatura la 180 de grade. Napul va fi gata în 50 de minute.

În continuare, scoateți legumele din cuptor, sare și stropiți cu ulei vegetal, apoi serviți separat sau ca garnitură pentru carne sau pui.

Napul poate fi, de asemenea, fiert la aburi la dublă, pretăiat în felii subțiri. Serviți-l cu un amestec de ierburi uscate (după gustul dvs.) și stropiți cu ulei de muștar cu miere.

Cupră de nap

Rețetele vechi din această legumă sunt cunoscute de puțini. Dacă vrei să surprinziacasă, apoi gătiți o tocană delicioasă. Pentru a face acest lucru, urmați:

• fierbe 1,5 litri de apă rece;
• adăugați sare;
• tăiați napi curățați (5 bucăți) și ceapa (1 bucăți) în cuburi;
• pune legume în oală;
• gătiți până când este gata;
• cu câteva minute înainte de a scoate tocanita de pe foc, adăugați ienibahar, căței, usturoi tocat mărunt (câțiva căței) și ierburi (câteva crenguțe de pătrunjel și mărar).

Acum știi cum pot fi folosiți napii la gătit. Vă sunt cunoscute și rețete cu fotografii, așa că îi puteți surprinde pe cei dragi cu preparate originale, cu un gust neobișnuit.