Cum să gătești salată „ucraineană” pentru iarnă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iarna, când nu întotdeauna se poate achiziționa legume proaspete și gustoase, este mai plăcut ca niciodată să iei din pubele un borcan de salată pregătit toamna. Există sute de rețete pentru astfel de salate. Cineva gătește, bazându-se pe sfaturile generației mai în vârstă, iar cineva, bazându-se pe experiența utilizatorilor Web. Dar când se pune întrebarea ce să gătești pentru iarnă, salata ucraineană este primul și cel mai ușor răspuns. Această răsturnare nu necesită mult timp și cheltuieli.

Salata ucraineană

Există multe variante ale acestei salate. Dar ardeii grasi si rosiile raman produse neschimbate. Gospodinele adaugă varza și alte legume la discreția lor. Se adauga ceapa, gogoshary, patrunjel, dafin si alte condimente in functie de preferintele individuale. Salata ucraineană pentru iarnă poate fi preparată cu sau fără conservare.

Salata ușurează mult gătitul iarna, când legumele proaspete nu sunt întotdeauna la îndemână. Blankurile pot fi folosite ca bază pentru o supă delicioasă sauborș. Salata este, de asemenea, o garnitură excelentă pentru cartofi și alte feluri de mâncare.

Ingrediente

Trebuie să pregătiți anumite alimente. Acesta este:

• șase sute de grame de morcovi;
• patru sute de grame de ceapă albă;
• un kilogram și jumătate de ardei gras;
• șase sute de grame de roșii tari roșii;
• o sută de grame de rădăcină de pătrunjel;
• frunze de patrunjel aproximativ cincizeci de grame;
• ulei - două linguri pe borcan;
• zahăr;
• trei lingurițe de sare;
• trei frunze medii de dafin;
• un ardei roșu iute;
• două linguri de oțet.

Partea practică

Pentru a pregăti salata „Ucraineană”, este necesar să curățați și să spălați ceapa. Apoi, tăiați-o în inele și prăjiți până se rumenește într-o tigaie mare. Clătiți roșiile, turnați peste apă clocotită și curățați pelicula. Apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Curățați bine rădăcina de pătrunjel și morcovii de murdărie și praf, apoi îndepărtați-le de coajă. Tăiați morcovii fâșii, iar pătrunjelul se toacă pe răzătoare. Spălați ardeiul gras, îndepărtați interiorul și tăiați-l în cuburi mari.

Într-o tigaie cu ceapă prăjită, adăugați roșiile tocate, morcovii tăiați, rădăcina de pătrunjel ras și ardeiul gras tăiat cubulețe. Se adauga apoi ardei rosu, patrunjel tocat, dafin, otet, zahar si sare. Pune tigaia pe foc lent și fierbeamestecând ocazional, douăzeci și cinci până la treizeci de minute.

În timp ce legumele sunt fierte, trebuie să pregătiți borcanele. După ce salata este gata, se pune imediat în borcane. Se pun borcanele intr-un vas cu apa foarte fierbinte, se pun pe foc, se asteapta sa dea in clocot si se sterilizeaza borcanele cu un volum de jumatate de litru la foc mic aproximativ o ora. Opriți focul, scoateți conservele și rulați-le imediat. Așezați-vă pe masă cu capacele în jos și lăsați să se răcească. O salată ucraineană pregătită după această rețetă pentru iarnă poate deveni atât un fel principal, cât și o garnitură. Este delicios.

Salata ucraineană pentru iarnă cu varză

Diversificarea dietei de iarnă cu alimente sănătoase este destul de dificilă. Legumele și fructele nu sunt adesea proaspete și conțin prea mulți aditivi dăunători organismelor. Mântuirea în sezonul rece sunt răsturnări de situație pregătite încă din vară și toamnă.

Fructele preferate ajung pe masă sub formă de dulceață, marmeladă și compot. Castraveți și roșii - sub formă de murături. Dar răsucirile pot fi nu numai cu o singură componentă. O varietate de salate de legume sunt perfecte pentru mesele plictisitoare de iarnă.

Una dintre cele mai simple, dar, totuși, delicioasă a fost și rămâne salata ucraineană. Rețetele diferă doar prin numărul de legume. Cu toate acestea, rețeta clasică poate fi diluată cu ingrediente suplimentare, cum ar fi varza.

Ingrediente și preparat

Pregătiți mâncarea:

• două kilograme de roșii roșii;
• unu și jumătatekilograme de ardei gras;
• un kilogram și jumătate de ceapă;
• trei kilograme de varză;
• un kilogram de morcovi;
• trei bucăți de gogoball;
• o sută cincizeci de grame de usturoi;
• sare - patru linguri fără diapozitiv;
• două legături de pătrunjel;
• trei linguri de zahăr;
• două sute de mililitri de oțet 6%;
• două sute de grame de ulei nerafinat;
• frunză de dafin;
• piper negru.

Pentru salată, veți avea nevoie de un fel de mâncare mare. Mai întâi, tocați mărunt varza pe o răzătoare specială. Varza trebuie sărată și piureată. Ceapa trebuie curatata de coaja, taiata in jumatate si tocata in rondele subtiri. Se toarnă într-un recipient cu varză și se amestecă bine. Apoi, curățați morcovii. Il spalam bine sub jet de apa si il tocam pe razatoarea grosiera. Adăugați morcovi la varză și ceapă. Apoi se spală cu grijă ardeiul gras, se scot semințele și se taie în fâșii mici. Se amestecă ardeiul tocat cu restul legumelor și se amestecă.

Pregătiți ultima dată roșiile. Acestea trebuie spălate, îndepărtate miezul, tăiate bucăți medii și turnate într-un recipient împreună cu restul de legume. Rămâne să adăugați pătrunjel tocat mărunt și să amestecați bine toate ingredientele.

Adăugați condimente la legume după gust. Pune o frunză de dafin și opt până la zece boabe de piper negru pe fundul borcanelor. Umpleți borcanele cu un amestec de legume, turnați două linguri de ulei vegetal și sterilizați timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute. După aceea, turnați câte o lingură de oțet în fiecare borcan și rulați borcanele. Salata este gata.