Salata de rosii cu ceapa: alegerea ingredientelor si caracteristici de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există feluri de mâncare complexe, sunt simple și sunt cele mai simple. Iar rețetele lor își iau locul de cinste în caietul culinar al fiecărei gospodine care se implică activ în gătit! Doar una dintre acestea poate fi atribuită în siguranță salată de roșii cu ceapă. Probabil că până și un copil bucătar poate găti acest fel de mâncare, dacă, bineînțeles, dorește să joace puțin în bucătărie. Și cu atât mai mult un bucătar adult acasă. Și totul pentru că cele două ingrediente principale prezente în această salată de roșii și ceapă sunt la vânzare pe tot parcursul anului atât în piață, cât și în supermarket. Și în sezonul recoltei, acestea costă în general doar bani.

Puține despre beneficii și gust

Ei bine, ce să spun: o astfel de mâncare de legume simplă - salată de roșii cu ceapă - va fi utilă în varianta „neînchisă”, ca o completare grozavă la orice masă în zilele lucrătoare și de sărbători. În plus, există o mulțime de utilitate conținute în aceste legume (mai ales în anotimpurile de vară și toamnă). Știți că o ceapă obișnuită este un aliment natural, adică un produs literalmente umplut cu oligoelemente ușor digerabile șivitamine, un preparat natural care are un puternic efect antitumoral. Și în colaborare cu roșiile și condimentele, formează o sinergie - adică toate proprietățile legumelor, atunci când sunt combinate, devin mai puternice.

În plus, acest preparat minunat și sănătos poate fi închis și pregătit pentru sezonul rece. Procesul de recoltare este, de asemenea, foarte ușor de manevrat. Iar borcanele cu continut delicios sunt din seria „deschide si mananca”, nu mai trebuie adaugat nimic. Și puteți folosi aceste conserve ca dressing pentru alte feluri de mâncare, mai complexe (de exemplu, pentru supe de legume, tocane, borș) - astfel încât rezultatul fanteziei și implementarea ei să fie sută la sută garantate. Ei bine, ești gata să începi? Atunci să mergem!

Roșii cu ceapă: rețetă de salată (de bază)

A doua etapă - conservarea salatei de roșii cu ceapă - va fi discutată de noi puțin mai târziu, iar acum - o rețetă proaspătă „la studio”! Va trebui să luăm: roșii proaspete și ceapă într-un raport de două la unu (adică, de exemplu, pentru un kilogram de roșii - jumătate de kilogram de ceapă), ierburi proaspete pentru a decora vasul atunci când este servit (crenguțe de mărar, verde penă de ceapă), sare, ulei vegetal (este mai bine să luați măsline sau semințe de in) pentru dressing.

Gătitul la fel de ușor de cinci cenți

1. Roșiile mele și tăiate inutile: putrezire, vânătăi. Unii preferă roșiile decojite. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate, opărite cu apă clocotită - astfel încât pielea va fi îndepărtată destul de ușor. Unii le place să curețe și semințele. Această procedură nu permite de obicei să se scurgă salata dacă stă, adică se formează un minim de suc.
2. Roșii tăiate felii sau semicercuri - după cum doriți.
3. Curățați ceapa de coaja de sus, tăiați-o în inele subțiri. Îl puteți zdrobi ușor cu sare și piper, turnați marinada și stoarceți. Apoi lăsați să stea, apoi scurgeți marinada. Acest lucru va face să dispară amărăciunea. Dar nu puteți recurge la o astfel de procedură.
4. Amestecă ambele ingrediente pregătite anterior într-un castron mare. Condimentam salata cu o lingura de ulei vegetal (dar nu o poti asezona deloc). Adăugăm sare după gust (folosește așa-numita sare de Himalaya - este plină de oligoelemente, dar poți folosi piatră de bucătărie sau sare de mare). Piperăm cu un amestec de ardei (atenție, în unele formulări este inclusă și sare - ca să nu sărați de 2 ori).
5. Salata de roșii și ceapă în forma sa proaspătă este gata de mâncare. Il poti servi si pe masa - este indicat sa il consumi imediat, pentru ca dupa ce stai in picioare, salata devine apoasa. Dar, de obicei, nu există nicio problemă cu asta: oaspeții sau membrii familiei cer din ce în ce mai multe completări!

Salata de rosii si ceapa pentru iarna

Roșiile și ceapa sunt prezente în multe feluri de mâncare conservate în casă, preparate la rece. Și fiecare gospodină are propriile rețete „hrănite”, fără de care „pivnița proviziilor” nu poate fi numită completă.

Vom avea nevoie de: roșii tari - 5 kg, ceapă - 2,5 kg, lavrushka, ienibahar(o pungă de mazăre), piper negru (similar), cuișoare în muguri, sare și zahăr plus oțet și ulei vegetal.

Cum se închide

1. Îmi spăl roșiile bine (vă reamintim că ar trebui să fie cât mai tari). Tăiați roșiile în felii (este mai bine să le tăiați de-a lungul).
2. Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele (mai bine dacă ceapa este destul de mare sau cel puțin de dimensiune medie).
3. Amestecă cele două ingrediente principale - legumele într-un castron mare.
4. În borcane prespălate de jumătate de litru, puneți mai multe foi de dafin, câteva mazăre de ienibahar și piper negru, câțiva muguri de cuișoare.
5. Puneți roșiile și ceapa în recipiente, tamponând ușor. Iar deasupra turnam cate o lingura mica de sare si zahar - pentru fiecare borcan. Umpleți cu apă.
6. După ce punem borcanele pentru a fi sterilizate, timp de 10-15 minute din momentul fierberii.
7. Cu câteva minute înainte de sterilizarea finală în apă clocotită, adăugați o lingură de ulei și o lingură de oțet în fiecare bol.
8. Rulați capacele în stare fierbinte, apoi întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă, astfel încât să se răcească nu brusc, ci treptat. Dacă doriți, de exemplu, să faceți acest gol cu conținut scăzut de calorii, atunci puteți reduce rata de ulei vegetal sau chiar puteți exclude complet acest ingredient din rețetă, aruncând doar câteva picături în fiecare dintre borcane. Atunci această mâncare cu siguranță nu va dăuna siluetei. O salată de roșii și ceapă pregătită pentru iarnă va ocupa unul dintre primele locuri pe masa de iarnă.

Straturi

Și acum - variații. Puteți pune astfel o salată în borcane: un strat de roșii, un strat de ceapă, apoi repetați acest design de câteva ori din nou. În principiu, această opțiune de gătit nu este practic diferită de rețeta anterioară - doar în aparență. Dar unele gospodine, apărându-și părerea, susțin că, folosind această metodă, rondele de ceapă (sau jumătate de inele), parcă, separă roșiile, iar ingredientul în sine are un gust mai puțin aspru. Ce pot să spun: puteți găti întotdeauna o parte din produs în primul mod și o parte în al doilea mod. Și apoi, deschizând borcanele, comparați proprietățile gustative și aromatice ale ambelor semifabricate. Dar o salată de roșii cu ceapă și unt, în ambele cazuri, nu va rămâne mai puțin sănătoasă și gustoasă. Așa că nu ezitați să experimentați, să vă arătați imaginația culinară, dintr-o dată veți putea să vă inventați propria versiune, nu mai puțin interesantă, a conservării populare în rândul oamenilor, cine știe. Da, și poftă bună tuturor!