Cum să coaceți mannik: opțiuni de gătit, rețete și ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mannik este un tip special de plăcintă care diferă semnificativ de produsele de patiserie tradiționale. Și nu întâmplător și-a primit numele. Cert este că ingredientul principal pentru o astfel de plăcintă nu este făina, ci grisul. Usor de preparat si foarte gustos, multor gospodine moderne le-a placut. Cum se coace mannik? Mai jos sunt câteva rețete interesante care pot fi folosite pentru a face un astfel de tort folosind o varietate de ingrediente.

Mannik cu smântână

De fapt, mannik este una dintre variantele unui biscuit. Pentru prepararea unor astfel de produse de patiserie se folosesc de obicei diverse produse lactate fermentate. Pentru început, puteți lua în considerare cum să coaceți mannik pe smântână. În primul rând, gazda trebuie să pregătească toate produsele inițiale necesare:

• 25 de grame de smântână;
• 1 cană de zahăr, făină de grâu și gris;
• 12 grame de sifon;
• 3 ouă;
• puțin unt.

Pentru a pregăti un astfel de biscuiți, nu trebuie să aveți abilități speciale:

1. Adăugați smântână la cereale, amestecați și lăsați deoparte aproximativ 1-1,5 ore.
2. Ouă cu grijăbate cu zahăr.
3. Adăugați la ele unt topit și nisip umflat.
4. Amestecând constant, adăugați făină. Masa nu trebuie să conțină nici măcar bulgări mici.
5. La sfârșit, adăugați sifon. Aluatul preparat nu trebuie să fie foarte gros. În caz contrar, nu se va coace bine.
6. Prelucrați forma din interior cu unt, apoi presărați puțin gris (sau făină).
7. Toarnă aluatul în el, netezește-l și dăm la cuptor pentru 40 de minute. Procesul de coacere ar trebui să aibă loc la 190 de grade.

Timpul dat este aproximativ. Prin urmare, este mai bine să controlați pregătirea în funcție de starea mannikului însuși. De îndată ce suprafața prăjiturii este rumenită, trebuie străpunsă cu un chibrit obișnuit. Dacă aluatul nu se lipește de el, biscuitul cu gris poate fi considerat gata.

Mannik de la multicooker

Astăzi, gospodinele moderne din bucătărie au o mulțime de echipamente diferite care pot simplifica foarte mult munca de gătit. Ei vor fi interesați să învețe cum să coace mannik, de exemplu, într-un aragaz lent. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• 240 de grame de făină de grâu;
• 3 ouă;
• 1 cană de orice componentă a laptelui fermentat (puteți lua smântână);
• 200 de grame de gris și aceeași cantitate de zahăr;
• 12 grame de sifon;
• 100 de grame de unt.

Metoda de gătit:

1. Îmoaie grisul timp de 1 oră în cremă.
2. Bateți ouăle cu un tel (sau un mixer), adăugând o cantitate măsurată de zahăr.
3. Adună toate componentele într-un singur recipient șiamestecați-le bine.
4. Se unge cu ulei bolul pentru gătit, se presară făină și se toarnă aluatul fiert în el.
5. Închideți capacul și setați modul „coacere” pe panou. Setați cronometrul la 35 de minute.

Câmpul semnalului sonor puteți obține mannikul finit, îl puteți pune pe o farfurie și îl puteți decora în orice mod convenabil. Cel mai adesea, gospodinele folosesc zahăr pudră pentru asta.

Mannik cu brânză de vaci

Pentru o schimbare, puteți stăpâni tehnologia simplă a modului de coacere mannik cu brânză de vaci. Nu va fi dificil să faci acest lucru, având la dispoziție următoarele componente principale:

• 1 pahar de gris;
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 1 linguriță praf de copt;
• 100 ml smântână;
• 3 ouă;
• 200 de grame obișnuit și 2 lingurițe de zahăr vanilat;
• 1 pachet de ciocolată (de preferință amară).

Proces de gătit:

1. Brânză de vaci se macină bine cu gălbenușuri, adăugând smântână și ambele tipuri de zahăr.
2. Amesteca grisul cu praful de copt. Introduceți-l în masa caș-ouă. Acest lucru ar trebui făcut treptat, astfel încât să nu se formeze bulgări.
3. Beep albusurile separat într-o spumă densă.
4. Adăugați-le în vrac și amestecați bine.
5. Pune aluatul în formă și trimite-l la cuptor pentru 45 de minute.

Apoi tot ce rămâne este să topești ciocolata într-o baie de apă și să o toarni peste mannikul de caș finit. Acest fel de mâncare arată foarte impresionant. Poate fi folosit chiar și ca tort de ziua de naștere.

Mannik de dovleac pe chefir. Rețetă

Mulți experți vă sfătuiesc să faceți mannik pe chefir. Utilizarea unui astfel de produs lactat fermentat ca bază exclude utilizarea sifonului. Aluatul crește repede și se coace bine. Ca opțiune, puteți lua în considerare o rețetă originală de plăcintă slabă cu gris pe chefir, fără a folosi ouă și făină. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set minim de componente de bază:

• 300 de grame de gris;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 pahar de chefir (orice grăsime);
• 2 căni de pulpă de dovleac rasă;
• zahăr pudră cu smântână (pentru servire).

Modul de preparare a unui astfel de fel de mâncare nu este chiar obișnuit:

1. În primul rând, grisul trebuie amestecat cu zahărul într-un castron adânc.
2. Toarnă același chefir.
3. Adăugați pulpă de dovleac rasă în prealabil. Amestecă totul bine.
4. Prelucrați matrița din interior cu unt.
5. Toarnă și distribuie uniform aluatul finit în el.
6. Puneți forma la cuptor și coaceți aproximativ 1 oră la 220 de grade.
7. Stropiți mannikul de dovleac finit pe chefir cu zahăr pudră.

Când îl serviți pe o farfurie, puteți pune câteva linguri de smântână. Dacă felul de mâncare este consumat în perioada de post, atunci acest lucru nu trebuie făcut.

Wet Mannik

De obicei, gospodinele gătesc orice mannik în cuptor. Adevărat, după asta biscuitul nu este atât de moale și suculent pe cât ne-am dori. Pentru a corecta această situație, suprafața manei este uneori unsă cu un fel de cremă sau gem. Dar există și altă cale. Va necesita anumite produse:

• 1 ou;
• 1,5 grame de vanilină cristalină;
• 1 pahar de chefir, făină de grâu, lapte și zahăr;
• 12 grame de sifon.

Pentru a pregăti o astfel de mană aveți nevoie de:

1. Bate bine ouăle într-un castron cu un tel.
2. Continând amestecarea, turnați chefir în recipient.
3. Adaugă sifon (nu este necesar să-l stingi cu oțet în acest caz).
4. Toarnă zahăr, vanilină și gris. Amestecați rapid și bine pentru a preveni formarea de cocoloașe.
5. La sfârșit, adăugați făină. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă.
6. Întindeți o foaie de copt ușor cu ulei.
7. Toarnă aluatul în el.
8. Se coace timp de 35 de minute la cuptor la 180 de grade.
9. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță.
10. Mannik gata să iasă din cuptor.
11. Toarnă peste el lapte fierbinte. După 3-5 minute, va fi absorbit.

Mannik în cuptor va deveni suculent, moale și foarte parfumat.

Mannik în cuptorul cu microunde

Unele gospodine sunt sigure că numai la cuptor se obțin produse de patiserie voluminoase. Dar nu este așa. De exemplu, în cuptorul cu microunde, puteți găti și un mannik delicios și destul de luxuriant. Și o face mult mai repede. Pentru serviciu, este mai bine să luați următorul set de produse:

• 1 pahar de zahăr, lapte (sau chefir) și gris;
• ½ pachete de margarină;
• 130 de grame de făină;
• 2 ouă crude;
• puțină vaniliezahăr;
• ½ linguriță praf de copt.

Gătiți felul de mâncare folosind următoarea tehnologie:

1. Toarnă gris într-un castron adânc, toarnă lapte peste el și lasă în această poziție cel puțin o oră.
2. După timpul specificat, adăugați toate celel alte ingrediente deodată. Amesteca bine. Masa ar trebui să fie cât mai omogenă posibil.
3. Toarnă aluatul într-un vas care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.
4. Coaceți în cuptor timp de 10 minute la 600W.

Atât ca gust, cât și ca aspect, un mannik atât de roșu, apetisant și luxuriant nu este cu nimic mai prejos decât cel care a fost gătit la cuptor.

Mannik de ciocolată pe apă

Cel mai simplu mannik se face pe apă. Și nici măcar nu trebuie să folosești ouă. Și pentru a face un astfel de biscuit mai parfumat, puteți adăuga puțină pudră de cacao. Rezultatul este pur și simplu uimitor. Pentru a pregăti un astfel de mannik, trebuie să luați:

• 1 pahar cu apă, gris, făină de grâu și zahăr fiecare;
• o linguriță și jumătate de praf de copt;
• 10 grame de vanilină;
• 45 de grame de pudră de cacao;
• 50 de grame de ulei rafinat de floarea soarelui.

Secvență de gătit:

1. Mai întâi amestecați grisul într-un castron adânc cu zahăr și vanilie, apoi turnați-l cu apă și lăsați să se umfle 1-2 ore.
2. Toarnă același ulei. Amestecați produsele cu un tel, astfel încât masa să fie omogenă.
3. Toarnă cacao în aluat și făina cernută în prealabil, amestecată cu praful de copt.
4. Este bine să procesați forma din interior cu ulei.
5. Puneți aluatul în el. Ar trebui să fie gros, dar totuși să picure de pe lingură.
6. Pune forma la cuptor și coace aluatul timp de 35 de minute la 190 de grade.

Înainte de a obține acest mannik simplu, trebuie să-i verificați pregătirea cu un chibrit (sau o scobitoare de lemn). Biscuitul trebuie să stea în formă timp de aproximativ 10 minute, numai după aceea poate fi îndepărtat liber din el. Tortul iese pufos si foarte frumos. În aparență, nimeni nu va ghici nici măcar din ce ingrediente a fost făcută.

Clasic

Cu toate acestea, se crede că cel mai delicios este clasicul mannik cu lapte. De regulă, se prepară fără făină și are o structură sfărâmicioasă originală. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 pahar de lapte și gris fiecare;
• 12 grame de sifon;
• 25 de grame de zahăr;
• 2 ouă;
• 15 grame de pesmet;
• ½ linguriță de orice grăsime (pentru ungere).

Metoda de preparare a unei astfel de mane:

1. Ouăle se amestecă bine cu un tel. În același timp, nu trebuie să-i învingeți.
2. Toarnă laptele preîncălzit în amestecul de ouă.
3. Presărați zahăr. Amestecați bine.
4. Adăugați gris cu sifon. Aici pentru amestecare este mai bine să luați un mixer. După aceea, masa ar trebui să se „odihnească” timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, cerealele vor avea puțin timpse umflă.
5. Ungeți forma și presărați cu pesmet.
6. Puneți aluatul finit în el.
7. Se coace timp de 40 de minute la cuptor la 180 de grade.

Mannikul ușor răcit poate fi stropit cu pudră sau fulgi de nucă de cocos. Se dovedește că nu este foarte voluminos, dar destul de gustos.

Mannik cu fructe de pădure și fructe

Fiecare gospodină are propria idee despre prăjiturile de casă. Unora le plac opțiunile clasice, în timp ce altora preferă să le facă propriile modificări. De exemplu, mannikul de casă poate fi preparat cu adaos de fructe proaspete și fructe de pădure. A face acest lucru nu va fi deloc dificil. Mai întâi trebuie să selectați componentele originale pentru lucru:

• 2 ouă;
• 1 pahar de zahăr, gris și lapte caș fiecare;
• 12 grame de sifon;
• 50 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 60g făină (plus încă 10g pentru pudrat);
• 250 de grame de fructe de pădure și fructe asortate (mere, prune, pere și altele).

Pentru a prepara mana umplută aveți nevoie de:

1. Turnați grisul într-o farfurie adâncă, turnați iaurt, amestecați și lăsați deoparte. Crupa are nevoie de timp pentru a absorbi umezeala.
2. Separat bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
3. Continând amestecarea, adăugați făină și sifon la ele.
4. Spălați fructele și fructele de pădure, curățați-le de sâmburi și tăiați-le în bucăți mici.
5. Adăugați crupele umflate în ouă cu făină și amestecați bine.
6. Toarnă fructe zdrobite cu fructe de pădure în aluat.
7. Ungeți forma cu ulei și stropițifăină.
8. Puneți aluat în el.
9. Se coace la cuptor la 180 de grade. Este mai bine să controlați gradul de pregătire a manei nu după ceas, ci verificând cu un băț de lemn.

Acest biscuit neobișnuit este bun pentru a fi servit ca desert.