Prăjitură cu cremă de brânză: Cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există sute și chiar mii de rețete pentru a face prăjituri de casă. Dar printre ele poate fi dificil să găsești unul care să te ajute să coaci un desert delicios cu cea mai delicată cremă și prăjituri moi. În astfel de cazuri, cel mai bine este să apelați la rețete de biscuiți cu cremă de brânză pentru ajutor.

Pandișpan cu fructe și fructe de pădure cu cremă de brânză

Crema de branza combinata cu prajituri moi ofera un rezultat uimitor. Toată lumea va adora acest tort. Iar ornandu-l cu fructe, poti servi desert chiar si de sarbatori. Ingrediente necesare:

• brânză caș - 900 g;
• făină - 2 căni;
• piersici conservate - 400g;
• cremă - 2 căni;
• banane - 2 bucăți;
• ouă - 12 bucăți;
• kiwi - 2 bucăți;
• zahăr - 2 căni;
• capsuni - 400 g;
• zahăr pudră - 1,5 căni;
• unt – 25g

Gătitul prăjituri

Dacă nu v-ați hotărât încă ce produs de cofetărie delicios și frumos să oferiți oaspeților ca desert, vă sugerăm să pregătiți o prăjitură de biscuiți cucrema de branza si fructe. Mulți oameni cred că este greu, lung și greu, dar doar așa pare. Chiar și bucătarii începători pot face acest desert festiv.

Înainte de a începe să gătiți pandișpan cu cremă de brânză și fructe de pădure, trebuie să porniți cuptorul ca să se încălzească. Ca orice altă rețetă, trebuie să începeți să faceți un tort cu prăjituri:

1. Spărțiți ouăle proaspete de pui în bolul unui robot de bucătărie, adăugați zahăr și bateți-le până devin pufoase.
2. Apoi, adăugați făina cernută dublu în porții mici la ouăle bătute și amestecați cu grijă.
3. După ce adaugă toată făina, aluatul nu trebuie să-și piardă aerul.

În continuare, trebuie să pregătiți două forme detașabile cu un strat antiaderent, de 28 cm în diametru. Ungeți bine interiorul fundului și pereților cu unt moale și deasupra așezați pergament. Umpleți formele cu aluatul pregătit în proporții egale și introduceți în cuptorul pentru coacere, care s-a încălzit până la 180 de grade în timpul pregătirii aluatului. După 25–30 de minute, asigurați-vă că prăjiturile sunt gata și scoateți formele din cuptor.

Pregătirea cremei

Nu vă grăbiți să scoateți imediat prăjiturile fierbinți de biscuiți din forme. Acest lucru se poate face doar în cincisprezece minute. Apoi lăsați să se răcească complet pe un grătar și tăiați cu grijă fiecare prăjitură în două părți cu un cuțit lung și ascuțit.

Acum trebuie să începem să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, puneți crema de caș într-un recipient adânc și acoperiți-o cu zahăr pudră. Bateți crema cu un mixerpana devine pufoasa si, fara a intrerupe procesul, adauga smantana. Bate cremă de brânză până se grăsește.

După ce ați pregătit prăjiturile și crema, rămâne să pregătiți fructele de pădure și fructele:

• Deschideți conservele de piersici, scurgeți-le și tăiați-le în felii.
• Decojiți bananele de coajă și tăiați-le transversal în cercuri.
• Decojiți pielea de kiwi și, de asemenea, tăiați-le în cercuri.
• Clătește căpșunile, scoate cozile și toacă-le.

Totul este gata pentru asamblarea tortului. Trebuie să luați o farfurie plată de dimensiunea potrivită și să puneți pe ea primul tort. Pune putina crema pe ea si netezeste-l. Aranjați în mod uniform feliile de căpșuni și kiwi deasupra.

Pe masă, întindeți al doilea tort cu aceeași cantitate de smântână și puneți-l pe fructe de pădure cu crema în jos. Apăsați ușor și întindeți o altă porție de smântână pe cea de-a doua prăjitură, nivelați și întindeți un rând de piersici și banane conservate. Așezați a treia și a patra prăjitură, ca și primele două, alternând fructe de pădure și fructe.

Întindeți restul de cremă de brânză pe toate părțile tortului. Puteți decora blatul cu orice fructe de pădure și fructe doriți: căpșuni, zmeură, coacăze, felii de kiwi sau banane.

Prăjitură gata de biscuiți cu fructe de pădure și cremă de brânză se trimite timp de câteva ore la frigider, astfel încât să înghețe și să se țină bine împreună.

Prăjitură cu ciocolată cu cremă de brânză

Lista cu produse biscuiți:

• făină - 280 g;
• ouă - 12 bucăți;
• praf de copt - 20 g;
• zahăr - 350 g;
• cacao – 60r;
• ulei - 6 linguri;
• amidon - 20 g.

Pentru cremă:

• brânză mascarpone - 500 g;
• cremă grea - 400g;
• zmeură - 600 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• extract de vanilie - 1 linguriță.

Pentru a acoperi:

• brânză mascarpone rece - 480g;
• unt - 160 g;
• zahăr pudră - 140 g.

Gătitul prăjituri

O trăsătură distinctivă a acestui pandișpan cu cremă de brânză sunt prăjiturile de ciocolată. Biscuitul aerisit, crema de mascarpone si fructele de padure, combinate intre ele, sunt o capodopera de cofetarie care isi va ocupa locul cuvenit in centrul mesei festive. Prajitura de biscuiti de ciocolata cu crema de branza, a carui reteta o vom folosi, se prepara destul de simplu. Și puteți vedea singur în timpul coacerii.

Înainte de a începe să gătiți, nu uitați să porniți cuptorul. Aluatul primul la rând:

1. Toarnă făina, amidonul, pudra de cacao și praful de copt într-o sită fină.
2. Cerne ingredientele uscate și amestecă.
3. În continuare, cel mai bine este să bateți ouăle și zahărul într-un robot de bucătărie până la o masă albă aerisită timp de cincisprezece minute.
4. Acum adăugați o lingură din amestecul uscat la ouăle bătute și amestecați încet de jos în sus.
5. La sfârșit, turnați uleiul și amestecați.

Pregătirea cremei

În continuare, acoperiți interiorul unei forme integrale cu pergament șipune aluatul în el. Înfășurați forma cu mai multe straturi de folie și dați la cuptor. La 180 de grade, coaceți un biscuit timp de o oră.

Scoateți biscuitul copt din formă, răciți puțin și înveliți-l în folie alimentară. Trimite timp de 7 ore la frigider.

Acum avem nevoie de o cremă pentru a lubrifia prăjiturile:

1. Pune brânza și pudra în bol. Bateți la viteză medie a mixerului.
2. Într-un castron separat, bate frișca până la vârfuri moi.
3. Apoi combină-le cu brânză bătută și amestecă.

Scoateți biscuitul de ciocolată din frigider și tăiați-l în trei straturi. Luați un vas, acoperiți-l cu pergament și puneți pe el primul tort. Se aplica crema de branza groasa pe ea, pe care se pune jumatate din zmeura. Deasupra a doua prăjitură, smântână și fructe de pădure. Acoperiți cu al treilea tort și ungeți blatul cu cremă. Puneți pandișpanul cu cremă de brânză înapoi la frigider pentru 5 ore.

Pregătirea cremei pentru acoperire:

• Se bate untul moale cu pudra, apoi, continuând procesul, se adaugă cremă de brânză răcită în mai multe treceri.
• Ungeți prăjiturile pe toate părțile cu smântână și decorați după bunul plac cu fructe de pădure.
• Răciți prăjitura cu cremă de brânză cu ciocolată la frigider și serviți.

Aceste deserturi sunt destul de ușor de preparat, dar prăjiturile sunt foarte gustoase și fragede. Chiar și cei mai pretențioși oaspeți le vor aprecia. Și fructele din rețetă pot fi înlocuite în funcție de dorința și gustul dumneavoastră.