Prăjituri cu iaurt cu fructe: rețete și idei de design original

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile cu fructe cu iaurt sunt o soluție grozavă dacă doriți să faceți un desert fără să petreceți mult timp cu el. Prăjiturile cu iaurt au o serie de avantaje față de altele: în primul rând, sunt ușoare și incredibil de delicate la gust, iar în al doilea rând, puteți adăuga orice la ele, de exemplu, ciocolată, nuci sau fructe, dulceață parfumată, dulceață sau sirop dulce. Puteți pregăti un desert pe un biscuit, prăjituri și chiar și fără prăjitură va fi bine. Și cel mai important, prăjitura cu iaurt arată potrivit nu numai pe masa festivă, ci și ca o simplă delicatesă într-o zi liberă pentru adunările de familie.

Uite ce frumos arată acest tort. Vă interesează rețetele de prăjituri cu iaurt cu fructe?

Prăjitură cu portocale și piersici

Această prăjitură cu iaurt este neobișnuit de fragedă și delicioasă, și ce să spun, nebunește de frumoasă. În componenţa sainclude un biscuit delicat și iaurt ușor și o cremă parfumată aerisită și sufleul tău preferat - „Laptele de pasăre”. Un astfel de tort va arăta grozav pe masa festivă.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

1. Pentru jeleu:

• 4 portocale;
• 2 piersici;
• 100g zahăr;
• 50 ml suc de portocale.
• 50ml coniac;
• 15 g de gelatină.

2. Pentru stratul de iaurt:

• rulouă de biscuiți de 200 g.
• 300 ml iaurt;
• 100 ml lapte;
• 15g gelatină;
• 1 lingură l. zahăr.

3. Pentru sufleu:

• 200g unt;
• 200 ml lapte condensat;
• 200 g zahăr.
• 140ml suc de portocale;
• 3 albușuri de ou;
• 30g gelatină;
• 3 picături de esență de vanilie.

Tot pentru decor vei avea nevoie de crema de cofetărie și zahăr pudră, iar pentru ele o pungă de patiserie cu duză rozetă.

Strat de iaurt

Prăjitura cu iaurt cu pandișpan cu fructe nu poate fi imaginată fără gelatină. Luați un castron mic sau o cratiță de fier, turnați laptele, turnați gelatina și adăugați o lingură de zahăr. Lasă-o așa timp de 10 minute. Cand se umfla putin se pune recipientul pe aragaz si se incinge, dar nu se lasa sa fiarba. Păstrați preparatul pe foc până când gelatina și zahărul sunt complet dizolvate.

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. În acest moment, puteți bate iaurtul. Într-un recipient separat, bateți-l cu un mixer. Cu cât o faci mai mult, cu atât mai bine, pentru că pentru tortul ai nevoiejeleu aerisit si usor. Se toarnă siropul de jeleu într-un jet subțire în iaurt și se bate din nou, distribuindu-l uniform în toată masa. Cremă de iaurt pentru prăjitură de biscuiți cu fructe este gata.

Tăiați rulada de biscuiți în felii de aproximativ 7 mm grosime. Acoperiți forma de tort cu folie alimentară, puneți pe ea cercurile ruloului, apăsând strâns unele de altele. Se toarnă smântână peste ele și se dă la frigider până se întărește complet.

Strat de sufle

Acum să facem un strat de cremă pentru prăjitura cu iaurt cu fructe. Pentru el mai trebuie sa inmuiam gelatina, de data aceasta in suc de portocale. Puteți folosi și sirop de fructe dacă folosiți conserve. Untul, este indicat să-l scoateți din frigider cu 15 minute înainte de gătit, ca să fie moale, bateți împreună cu laptele condensat.

Toarnă sucul și gelatina într-o cratiță și se încălzește, se adaugă 100 g de zahăr. După aceea, amestecați totul bine până când cristalele de zahăr și gelatina sunt complet dizolvate. Nu lăsați niciodată lichidul să fiarbă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Într-un castron separat, bate albușurile spumă și se adaugă treptat restul de zahăr. Combinați proteinele cu gelatina, fără a înceta să amestecați masa la viteză mică cu un mixer. Adăugați puțină vanilie. După ce trebuie să combinați untul și laptele condensat, viteza mixerului poate fi mărită. După ce amestecați bine masa, turnați-o rapid în formă pe stratul de iaurt și distribuiți-o uniform cu o spatulă de silicon, deoarece sufleul se întărește instantaneu. După 10 minute, stratul se va întări bine și se va întări.

Fructestratul

După sufleu vine un strat de fructe parfumate. Se toarnă gelatină cu zeamă și, în timp ce se umflă, se curăță fructele. Scoateți coaja de portocală și îndepărtați peliculele interioare și, de asemenea, îndepărtați pielea de pe piersică. Pentru comoditate, tăiați fructele în bucăți arbitrare și trimiteți-le la un blender, măcinați-le până la o stare de piure împreună cu zahăr. Turnați puțin coniac și gelatină caldă în el. Se amestecă piureul cu sucul de gelatină și se toarnă peste sufleu. Trimiteți tortul să se întărească la frigider pentru câteva ore.

Decor de tort

Prăjitura cu iaurt cu fructe este gata, o puteți decora dacă doriți. Frisca cu zahar pudra, pune-le intr-o punga de patiserie si decoreaza prajitura cu trandafiri pe toate partile. Îți poți crea propriul buchet luminos de trandafiri pe tort dacă adaugi puțin colorant în cremă. Trandafirii pot fi stropiți cu fructe de pădure mici sau fulgi de ciocolată.

Prăjitura cu jeleu de iaurt este gata, dar acestea nu sunt toate rețete de prăjituri cu iaurt cu fructe.

tort tropical

Următoarea rețetă este prăjitură cu brânză de vaci și iaurt cu fructe, pentru prepararea ei veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Pentru tort:

• 200g biscuiți;
• 80g unt;
• 2 linguri. l. lapte condensat.

2. Pentru baza de iaurt:

• 300 g brânză de vaci;
• 150g iaurt;
• 130g zahăr;
• 100g conserva de ananas;
• 2 kiwi;
• 1 mango;
• 60ml apă sau suc multifructe;
• 30g gelatină;
• 1 lingură l. zahăr vanilat.

Veți avea nevoie și de puțină gelatină pentru decor - 15 g și 150 ml de suc, în plus, lăsați niște fructe.

Gătirea prăjiturii

Puteți face un pandișpan pentru acest tort, dar va fi mult mai rapid cu prăjituri. Pune fursecurile într-un blender sau robot de bucătărie, toacă. Puteți face acest lucru și manual, punându-le într-o pungă și lovindu-le cu un ciocan de carne sau cu sucitor.

Topiți o bucată de unt într-o baie de aburi și turnați în fursecuri, amestecați bine. Acoperiți forma de tort cu folie alimentară, apoi puneți masa pe fund, distribuiți-o uniform și apăsați ferm. Dați la frigider până când untul se întărește și sigilează fursecurile într-o crustă fermă.

Masa de caș

În continuare, se prepară crema de caș. Prajitura cu iaurt cu fructe necesita si gelatina. Va fi nevoie de aproximativ 30 g. Se toarnă gelatină cu zeamă și se lasă să se umfle, se amestecă bine și se încălzește puțin până se dizolvă complet. Pune brânza de vaci într-un recipient separat. Dacă este uscată sau sunt prea multe cocoloașe în el, măcinați-l printr-o sită sau bateți-l cu un blender. Ar trebui să fie fraged și omogen, cu o cantitate minimă de boabe. Adăugați iaurt în bolul cu brânză de vaci și măcinați până la omogenizare, dar nu bateți. Adăugați zahăr, niște vanilie.

Kiwi, mango, coajă de ananas și tăiate în bucăți mici. Se lasa putin pentru decor, se taie in cercuri sau alte forme interesante. Puneți restul în masa totală. Se încălzește gelatina până se dizolvă complet și se toarnăbrânză de vacă. Amestecați bine.

Se toarnă crema peste crustă, se dă la frigider până se întărește.

Decorare

Când va apuca crema de caș, puteți începe să decorați, va fi și fructată și jeleuoasă. Turnați zeama de gelatină peste și lăsați să se umfle. Apoi se amestecă bine și se încălzește puțin. Se pun bucatele de fructe pe crema, se toarna totul cu gelatina putin racita si se lasa la frigider 2-3 ore. Când toate straturile s-au întărit, se poate servi prăjitura cu iaurt cu fructe.

Acest desert este atât de îmbietor, încât nu-ți poți lua ochii de la el, iar gustul este la fel de bun pe cât arată.

Prăjitură cu iaurt și fructe

Uite următorul tort cu iaurt cu fructe. Reteta cu poza este foarte simpla, iar desertul este atat de parfumat incat este imposibil de rezistat. Și ce fel de cremă - componenta de iaurt face tortul incredibil de ușor și fraged.

Pentru a face acest deliciu aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pentru pandișpan:

• 4 ouă;
• 200 g zahăr;
• 140g făină;
• 0,5 linguriță praf de copt.

2. Pentru stratul de iaurt:

• 1 lingură de iaurt;
• 20g gelatină;
• 4 linguri. l. apă;
• 10g vanilie;
• zahăr după gust.

Pentru umplerea și decorarea prăjiturii, puteți folosi orice fructe și fructe de pădure, vă sugerăm să luați 50 g de afine, zmeură, căpșuni, mere, kiwi, banane, portocale. Puteți adăuga altele dacă doriți.fructe.

Biscuit

Ce tort delicios cu iaurt cu fructe (fotografiile desertului sunt prezentate in articol). De fapt, se dovedește foarte gustos. Rețeta de biscuiți cu prăjitură cu iaurt este cea mai ușoară. Să începem cu desertul. Adăugați ouăle într-un castron adânc și confortabil și bateți cu un mixer până devin spumosi, adăugând treptat zahăr la ele.

Adăugați și făină în aluat în porții mici, frământând bine, să nu fie cocoloașe. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna. Apropo, nu uita de praful de copt. Dacă nu, înlocuiți-l cu sifon de oțet stins.

Toarnă aluatul într-o formă de prăjitură unsă cu ulei vegetal și introducem la cuptorul preîncălzit la 170–180 de grade. Coaceți biscuiții timp de 25 de minute. Puteți verifica gradul de pregătire a acestuia prin perforarea cu un chibrit sau cu o scobitoare. Daca este uscat, biscuitul este gata. Scoateți produsele de patiserie și răciți.

Umplere

În timp ce biscuitul se gătește, aveți grijă de fructe - curățați-le și tăiați-le. Clătiți fructele de pădure - sunt necesare pentru decorarea prăjiturii.

Toarnă iaurt într-un castron separat și amestecă cu zahăr și vanilie. Tăiați biscuiții pe lungime și înmuiați fiecare clătită cu sirop dulce. Se pune prima prajitura pe fundul formei de tort, apoi se strapunge cu o furculita si se unge generos cu dressing de iaurt, se pun fructele deasupra intr-o maniera haotica. Acoperiți stratul cu al doilea tort.

Lucrarea următoare la gelatină. Trebuie umplut cu apă rece și lăsat să stea - 7-10 minute vor fi suficiente. Apoise încălzește puțin gelatina, apoi se combină cu amestecul de iaurt. Perforați prajitura de deasupra cu o furculiță, apoi umpleți-o cu iaurt amestecat cu gelatină. Dați la rece timp de 2-3 ore până când jeleul se întărește complet.

Prăjitura finită este decorată foarte simplu - îl puteți stropi cu ciocolată rasă, decorați cu nuci, dar vă sugerăm să puneți pe el câteva fructe sau fructe de pădure - câteva căpșuni, afine și zmeură.

Serviți tratarea cu ceai sau suc.

Prăjiturile cu iaurt cu fructe sunt incredibil de delicate, sunt atât de ușoare și gustoase, parfumate. Aceste deserturi sunt în mare parte sărace în calorii. În medie, există doar 150–200 kcal la 100 g de prăjitură, ceea ce este de 1,5–2 ori mai mic decât prăjiturile obișnuite cu biscuiți cu cremă bogată.

Prăjiturile cu iaurt sunt versatile și se potrivesc bine cu orice fructe, ciocolată, nuci. Prin urmare, puteți să fantezi și să veniți cu diferite umpluturi.