Pollock prăjit: rețetă, calorii, beneficii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru beneficiile sale pentru sănătate și gustul excelent, pollock a fost întotdeauna apreciat de bucătari, nutriționiști și femeile care își urmăresc silueta. Adaugă la această listă gătit rapid, fără timp sau efort special, cost redus și disponibilitate universală de cumpărare - obținem un produs alimentar universal care îndeplinește toate cerințele unei gospodine bune.

Puține despre beneficiile pollock

La noi, pollockul poate fi numit un pește care se află mereu în magazin. Din cauza gustului ușor uscat, mulți îl consideră un produs din pește de clasa a doua. De fapt, aparține speciei nobile de cod. Și acest fapt deja indică în mod clar un grad ridicat de utilitate, valoarea nutritivă extremă și beneficii mari de vitamine pentru corpul uman.

Datorită numărului mare de oligoelemente utile, iod, crom, vitamine și acizi grași saturați, pollock poate fi atribuit în siguranță unor medicamente reale. Deci, atunci când mănânci pollock prăjit sau înăbușitse îmbunătățește activitatea mușchiului inimii, creierului, sistemului nervos, intestinelor și ficatului.

S-a dovedit că utilizarea constantă a peștelui numit în hrană ajută la recuperarea mai rapidă după leziuni, arsuri, fracturi și intervenții chirurgicale. Nu fără motiv, în spitalele sovietice și rusești, joia era tocmai „ziua pollockului”.

De reținut că nu au fost identificate reacții alergice la acest pește. Medicii spun că este interzis doar dacă a fost prins într-un iaz poluat cu deșeuri chimice.

Pollock prăjit cu morcovi și ceapă

Există opinia că tot ceea ce este prăjit în ulei vegetal este deja un produs potențial dăunător. Dar nutriționiștii spun că această axiomă nu a atins pollockul. Este posibil, chiar necesar, să prăjiți acest pește, important este doar să abordați alegerea uleiului cu toată responsabilitatea.

Ingredientele necesare pentru felul nostru de mâncare vor arăta astfel:

• Pollock - 1 buc
• morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână sau smântână lichidă - 100 ml.
• Sare.
• Mirodenii pentru pește.
• Piper măcinat.
• Unt.
• Făină.
• Marar.

Proces de gătit

Pollock este bun pentru că nu trebuie să te joci cu tăierea mult timp. Prin urmare, ne va fi suficient:

1. Decongelați peștele la temperatura camerei, spălați, uscați cu un prosop și tăiați în porții.
2. Pune-le într-un castron, asezonează cu condimente, sare și fărâmiță o frunză de dafin. Se amestecă bine și se lasăfierbeți câteva minute.
3. Morcovii pot fi tăiați în cercuri. Iubitorii de „lipsa” morcovilor din alimente îl pot rade pe răzătoarea fină.
4. Ceapa este tăiată cubulețe.
5. Apoi puneți câteva linguri de făină pe o farfurie și amestecați-o cu un praf de sare.
6. Îmuiați peștele în făină sărată.
7. Pollock prăjit într-o tigaie se gătește foarte repede. Peștele are nevoie de trei minute pe fiecare parte la foc mare. Când apare o crustă delicioasă pe ambele părți, este timpul să scoateți peștele și să turnați legumele în tigaie.
8. Morcovii și ceapa vor fi prăjiți în uleiul de pește rămas. Va fi suficient pentru tocănirea delicată a legumelor, iar rezultatul va fi mai puțin bogat în calorii.
9. De îndată ce legumele sunt gata, întoarceți pollockul prăjit în tigaie. Amestecați ușor, încercând să nu deteriorați peștele și stropiți cu mărar tocat mărunt.

Serviți preparatul singur sau cu diverse garnituri: orez fiert, fasole, piure de cartofi, terci de hrișcă, linte etc.

Polack prăjit cu morcovi, ceapă și brânză la cuptor

Un fel de mâncare foarte satisfăcător, parfumat și apetisant se obține dacă se adaugă brânză la pește. Pollock în acest caz nu face excepție.

Veți avea nevoie de:

• File de pește - 650g
• 150 g ceapă.
• 200 g morcovi.
• 80g maioneză.
• Brânză - 240g
• Unt.
• Făină.
• Suc de lămâie.
• Condimente pentru pește.

Metoda de gătit

Să începem să gătim:

1. Clătiți fileurile de pește și uscați-le cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați în porții.
3. Se scufundă în făină, se prăjește fileul de pollock la foc mare timp de 2 minute.
4. Prăjiți legume într-o cantitate mică de ulei într-o altă tigaie.
5. Pune jumătate din legume pe fundul unui vas de copt. Adăugați puțină sare și stropiți cu suc de lămâie.
6. Întindeți un strat de pollock prăjit, ungeți-l cu maioneză. Morcovii rămași îi întindem cu ceapă. Stropiți peștele cu brânză rasă și închideți „capacul” din folie.

Cuptorul trebuie să fie la 190°C. Timpul de gătit pentru pollock cu legume este de aproximativ 25 de minute.

Sos cremos de roșii pentru pollock

Dacă doar peștele prăjit este obosit și vrei să-ți diversifici felul de mâncare preferat cu ceva special și gustos, atunci încearcă să faci sosul. Acesta va consta dintr-un set simplu de produse:

• trei roșii mari;
• 220 ml cremă groasă;
• zahăr - 1 linguriță. lingură;
• un praf de sare;
• ulei de măsline;
• sare;
• mărar proaspăt.

Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, mijlocul este tăiat, iar roșiile sunt trimise la apă clocotită pentru câteva secunde. Pielea se va desprinde fără prea mult efort.

„Fileul” de roșii rezultat trebuie zdrobit cu o furculiță sau măcinat într-un blender. Adăugați smântână la roșii și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute.

Opriți gazul. Adăugați condimente, sare și o lingură de ulei de măsline în sos. Mararul este ultimul.

Pollock caloric

Pollock prăjit, al cărui conținut caloric îl vom lua în considerare mai târziu, precum și pollockul fiert și la abur, nu este în zadar atât de popular printre cei care țin dietă sau urmează o alimentație adecvată. Nutriționiștii spun că cel mai versatil pește dietetic cu carne albă pur și simplu nu se găsește. Să încercăm să ne dăm seama sub ce formă acest pește are cea mai scăzută calorie, iar atunci când slăbiți este mai bine să reduceți porția.

Deci, o sută de grame de pollock conține:

• crude - 71 kcal;
• peștele fiert are puțin mai mult - 79 kcal;
• abur - 82 kcal;
• pollock prăjit pane în făină - 127 kcal.
• crocant auriu, gătit într-un aluat de ouă și pesmet - 146 kcal.
• și peștele uscat conține 200 kcal.