2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Combinația de pește delicat, legume parfumate și ierburi i-a atras încă din cele mai vechi timpuri pe cei mai buni bucătari și gospodine obișnuite. Gătirea unor astfel de feluri de mâncare nu este dificilă, iar rezultatul este invariabil pozitiv. Macroul copt cu legume este un prim exemplu în acest sens. Delicios singur, moderat uleios, acest pește se potrivește bine cu pulpa fragedă a legumelor coapte, iar majoritatea condimentelor sunt combinate cu gustul său bogat. Multe popoare ale lumii consideră acest fel de mâncare ca fiind al lor, prezentându-l în cele mai bune restaurante din bucătăria națională. Dar puteți găti acest preparat minunat acasă, și chiar și la țară sau în pădure. Și apropo, nu sunt atât de multe rețete care se regăsesc atât în meniul unităților scumpe, cât și în alimentația camping-urilor. Una dintre aceste feluri de mâncare, desigur, este macroul copt cu legume. Această rețetă este departe de a fi tânără, iar astăzi se confruntă cu un alt vârf al popularității sale. Vom înțelege toate detaliile și subtilitățile pentru a pregăti acest preparat delicios și parfumat pentru următoarea sărbătoare.
Alege pește
Toate tipurile de macrou sunt potrivite pentru coacere. Se crede că peștele este mai mare, cu atât este mai gras. Poate pentru obișnuit, omniprezentmacrou această regulă funcționează. Dar nu se aplică raselor deosebit de mari, ai căror reprezentanți cântăresc 1 kilogram sau mai mult. Aici pulpa lor este doar puțin uscată. Acesta nu este un dezavantaj, dimpotrivă - permite fiecăruia să aleagă ceea ce îi place.
Legume și combinații potrivite
De obicei macroul este umplut cu roșii, morcovi, ceapă, dovlecei și vinete, bucăți de conopidă. Boabe potrivite de porumb, napi, cartofi, dovleac.
Efecte foarte interesante pot fi obținute dacă alegeți legume după culoare. De exemplu, umpleți peștele cu un amestec de bucăți de dovlecel, praz, spanac, ardei gras verde, mazăre, ierburi. Macroul copt cu legume roșii arată foarte impresionant, mai ales dacă este stropit cu boia de ardei deasupra. Dar amestecul multicolor de fructe arată festiv și elegant, iar gustul și aroma nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Este important ca majoritatea legumelor să dureze mai mult să se gătească decât carnea fragedă de pește. Prin urmare, este indicat să prăjiți cuburile tăiate într-o tigaie până când sunt fierte pe jumătate. Puteți adăuga adjika, ghee, salsa, usturoi tocat sau ceapă verde tânără la amestecul de legume.
Pre-marinare
Scrumbiul copt umplut cu legume își va dezvălui toate aromele dacă este marinat în prealabil. În acest scop, oțetul nu este absolut potrivit. În schimb, este mai bine să luați vin alb, sos de soia, lapte caș sau suc de roșii. Foarte bun pentru acest peșteo lămâie este potrivită, o poți pune pur și simplu tăind-o felii. Legumele menite să fie coapte împreună pot fi marinate împreună cu peștele, astfel încât toate aromele să se amestece într-o singură aromă. Nu uita de ierburi: rozmarin, cimbru, patrunjel, nasturel.
Scrumbie cu legume la cuptor
Există multe moduri de a coace. De exemplu, puteți pune un pește umplut cu un amestec de legume pe un deco. La sfârșitul gătitului, puteți porni pentru scurt timp grătarul - acest lucru va oferi o crustă aurie. În folie, obții macrou foarte fraged și suculent umplut cu legume. La cuptor, puteți găti mai multe porții în același timp, răspândind carcasele de pește pe o tavă mare de copt.
Pentru ca felul de mâncare să fie complet gătit, este suficient să-l coaceți la cuptor pentru aproximativ o oră, la o temperatură de 150-170 de grade.
Deliciu de picnic
Scrumbia copta cu legume la foc sau la gratar este o adevarata delicatesa! De asemenea, puteți coace un pește la foc slab pe un grătar special sau îl puteți îngropa complet în cărbuni încălziți. Pentru a doua metodă de gătit, merită să faceți aprovizionare cu folie, în care carcasele sunt învelite în mai multe straturi.
Servire la masă
Carcasele roz sunt frumoase de la sine. Dar adevărații esteți culinari le vor pune cu siguranță pe farfurii de porțelan sau de faianță, le vor decora cu felii de lime, crenguțe de ierburi proaspete, cercuri de măsline. Murăturile de casă și legumele de sezon sunt în perfectă armonie cu acest preparat. Un contrast spectaculos poate fi creat folosind feliicastraveți, inele de ceapă violet din Crimeea, semințe de muștar, capere.
De obicei nu este nevoie de garnitură suplimentară, deoarece acest rol se descurcă perfect de legumele amestecate. Macrou, copt cu legume, poate fi suplimentat cu piure de cartofi, orez fiert fără ulei, paste, bulgur.
Vinul alb de masă, brut, vermut se potrivește bine cu acest pește. Este destul de acceptabil să serviți un astfel de fel de mâncare cu alcool de mare putere - vodcă sau coniac. Din băuturi fără alcool, puteți oferi oaspeților ceai verde răcit, suc de mere sau portocale, roșii, limonadă de casă necarbogazoasă.
Servirea mesei este o necesitate cu cuțite speciale și furculițe pentru pește.
Recomandat:
Hârtie de copt sau pergament de copt
Ce este pergamentul de copt? Cum poate fi folosit la gătit? Acestea și multe alte întrebări vor primi răspuns în acest articol
Cum să gătești pește copt cu legume la cuptor
Acest articol descrie cum să gătești pește copt cu legume la cuptor, cu adaos de maioneză și brânză
Ce pește este mai bine de copt în cuptor? La ce temperatură trebuie copt peștele? Rețete, fotografii
Coacetul este unul dintre cele mai de succes și, prin urmare, cel mai popular mod de a găti peștele. Este destul de greu să-l strici folosind cuptorul - decât să-l treci cu vederea și să-l transformi în cărbuni. Cu toate acestea, pentru unele rase de pește, alte metode de gătit sunt considerate mai preferabile, așa că întrebarea despre ce pește este mai bine să se coacă în cuptor apare destul de des printre bucătari
Cum să gătești macrou sărat acasă. Macrou sărat: cele mai bune rețete
Peștele ușor sărat este un fel de mâncare gustos, sănătos, care se potrivește bine cu majoritatea garniturii. Un număr mare de oameni o tratează foarte favorabil. Cu toate acestea, destul de des carcasele cumpărate într-un magazin nu sunt proaspete, în ciuda aspectului lor atractiv. Și este, de asemenea, bine dacă problema se limitează doar la dezamăgire și o risipă de bani - și poți fi otrăvit serios. Peștele roșu nu este disponibil în fiecare zi, dar macroul nu este mai rău și ușor sărat. Acasă, se prepară ușor, iar gustul îi face plăcere
Cât de delicios să gătești legume? Rețete de mâncăruri din legume. Legume la gratar
Nutriționiștii recomandă să consumați mai multe legume. Conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu să gătească legumele delicios, iar preparatele obișnuite au obosit de mult. În articolul nostru, dorim să oferim rețete bune care să ajute la diversificarea gamei de preparate pentru gospodinele începătoare
