Cum se prepară guacamole: o rețetă clasică de aperitiv mexican

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Fanii aperitivelor originale de petrecere sau fanii bucătăriei mexicane au auzit probabil de un fel de mâncare latino-americană atât de populară precum guacamole. Se crede că rețeta clasică a fost inventată de azteci, dar s-ar putea foarte bine ca acest sos apetisant să fi fost creat chiar mai devreme.

În mod tradițional, sosul guacamole este făcut pentru a înmuia chipsuri crocante, fructe de mare sau alte gustări. În plus, este potrivită și pentru o alimentație sănătoasă, deoarece produsele folosite pentru aceasta sunt foarte utile. Deci, cum faci guacamole?

Rețetă clasică

Este greu de spus cu fermitate care combinație de produse este singura potrivită. Mexicanii sunt creativi când vine vorba de gătit, așa că ingredientele pentru guacamole pot fi orice. În fiecare familie, gustul preferat poate diferi de cel adoptat în alte familii. Cu toate acestea, există ceva care unește diferite soiuri de guacamole. Rețeta clasică, sau cum ați putea numi-o, include în mod necesar avocado copt, suc de lămâie și sare. Fără aceste produse este imposibil să ne imaginăm acest fel de mâncare. Guacamole, rețeta cu o fotografie care confirmă acest lucru, diferă datorită avocado-uluio nuanță verde plăcută, iar varul protejează produsul de rumenire.

Dar adaosurile pot fi oricare, în funcție de ce fel de aromă doriți să încercați.

Gătitul guacamole

Rețeta clasică sugerează să începeți cu următoarele. Curățați și îndepărtați sâmburele de pe avocado, zdrobiți-l cu o furculiță, dacă este posibil, din nemetal. Adăugați suc de lămâie, sare și începeți să experimentați. Alternativ, puteți șlefui toate componentele într-un mortar. Astfel produsele retin mai multi nutrienti si capata o textura speciala cremoasa. Dar în condiții moderne, nimeni nu vrea să petreacă mult timp pregătind feluri de mâncare atât de simple precum guacamole. Reteta clasica nu va avea de suferit deloc, chiar daca folosesti blender sau mixer. Deci, decideți ce aromă doriți să încercați: acru, dulce, picant, sărat? Toate acestea sunt ușor de realizat cu ajutorul ingredientelor suplimentare.

Poate fi coriandru proaspăt, ardei iute roșu tocat, ceapă, usturoi zdrobit, roșii proaspete sau uscate la soare, puțin ulei de măsline de calitate, orice condimente doriți.

Sfaturi pentru guacamole

Rețeta clasică este simplă, dar trebuie să cunoașteți câteva subtilități. Sucul de lămâie este indispensabil în preparat, nu doar pentru acrișiunea plăcută, ci și pentru a păstra frumoasa culoare verde a avocado după tocarea lui. Prin urmare, experimentele cu gust nu suntar trebui să excludă componentele principale. Dacă alegeți să adăugați roșii, asigurați-vă că îndepărtați semințele, excesul de lichid și coaja. La guacamole se adaugă doar pulpă de roșii. Dacă doriți să adăugați puțin ulei de măsline, fiți conștienți de faptul că acest lucru va crește conținutul de calorii al unui sos deja destul de gras. Când tăiați legumele cu un blender, utilizați modul care vă permite să lăsați câteva bucăți mici, deoarece piureul nu se va potrivi cu gustul Mexicului.