Cum să sare gândacul: mici trucuri și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În lumea modernă este greu să-l întâlnești pe compatriotul nostru care nu ar vrea să bea un pahar de băutură spumoasă în timpul liber, mâncând gândac sărat. Acest pește a devenit deja un fel de comoară națională. Cum să sare vobla, vom înțelege în acest articol. Manipulările simple și accesibile vă vor ajuta să obțineți un rezultat de neegalat.

Cum să sare gândacul?

Crede-mă, nu trebuie să fii bucătar pentru a găti pește delicios. Și nu trebuie să transferi această chestiune asupra soției tale (fiică, mamă, bunica). Prins? Deci, te rog, termină treaba! Atunci îi va fi mai plăcut să guste din roadele muncii sale. Și vă vom ajuta cu sfaturile noastre pentru ca peștele să iasă grozav în cele din urmă!

Majoritatea oamenilor preferă gândacul uscat. Este delicios atât prăjit, cât și fiert. Dar totuși, cea mai mare parte merge către ambasador. Peștele uscat poate fi păstrat pentru un timp decent. Da, și ea are gusturi, tu însuți știi foarte bine cât de minunat.

Cum să sare gândacul acasă? Totul este simplu! O mulțime de moduri. Vom defini punctele principale. Și acolo, fiecare pescar va decide singur ce este mai aproape de el.

Etapa pregătitoare

Spălați bine peștele. Dacă gândacul este foarte mare (ceea ce este rar astăzi), este mai bine să-l curățați. Pune caviarul înapoi. Practic, sare o vobla mică. Așa că clătește-l bine.

Pregătiți un recipient pentru sare. Nu folosiți niciodată tigăi metalice. Luați o găleată emailată sau un recipient adânc de plastic. Găsiți un capac care are un diametru mai mic decât oala în sine. Pregătiți încărcătura, pe care o veți pune apoi pe capac. Orice poate fi folosit ca încărcătură. Luați câteva cărămizi. Sau turnați apă într-un borcan de trei litri și puneți-l pe capac. Vă rugăm să rețineți că obiectul nu se dizolvă în saramură. În caz contrar, peștele se poate strica.

Cum să sare vobla pentru ca gustul să placă?

Un ingredient foarte important este sarea. S-ar părea, care este diferența, ce fel de sare? L-am cumparat pe primul pe care l-am gasit in magazin, si atat… Nu. Nu este nevoie să folosiți iodat. Sarea măcinată fin, care arată ca zahărul pudră, este de asemenea nepotrivită. Cumpărați sare grunjoasă obișnuită. Cu siguranță îl vei găsi în orice supermarket.

Alegerea de pește

Cum să sare gândacul acasă primăvara, vara și toamna? Procesul este același. Este de dorit ca acesta să fie proaspăt, proaspăt prins. Dacă este gândac înghețat, e în regulă. Principalul lucru este să ai timp să se dezghețe. Este foarte bine daca sarati pestele de aceeasi dimensiune. Deci va fi bine sărat în același timp, iar apoi va arăta grozav pe frânghie în timpul procesului de întărire!

Proces de sare

Clătiți bine recipientul, ștergeți oala sau găleata cu o cârpă uscată. Adormim pe fundul sării. Nu-ți pare rău pentru ea, fundul trebuie ascuns. Așezați un rând de pește. Dacă vobla este de dimensiuni diferite, atunci punem cele mai mari exemplare pe fund. Este de dorit ca peștele să se apasă cât mai strâns unul împotriva celuil alt. Amintește-ți expresia: „Ca heringii într-un butoi?”. Aici și tu ar trebui să fii la fel.

Fiecare rând de pește este stropit cu sare. Deasupra se pune un capac. Pe capac este o încărcătură. Asigurați-vă că puneți o oală cu pește într-un loc răcoros. Acolo unde muștele și alte insecte nu pot ajunge.

Cineva sare peștele timp de două zile, cineva toți patru. Dacă peștele este mic, sunt suficiente 2-3 zile. Asigurați-vă că spălați vobla de sare și mucus inutile. Unii pescari asigură: dacă vobla este sărată pentru o zi, atunci trebuie să o clătiți timp de o oră. Dacă două zile - două ore. etc. Dar credem că o jumătate de oră - o oră pentru a o ține în apă rece este suficientă.

Nu agățați gândacul la soare. O zonă răcoroasă și bine ventilată este grozavă. Este mai bine să înșiri peștele prin ochi sau prin coadă. Dar tot nu recomandam prin coada: o multime de ramasite inutile in capul gandacului. Când atârnați un pește, înșirându-l prin ochi, lichidul rămas curge pur și simplu din coadă. Dacă ai atârnat peștele pe balcon sau înăuntrusubsol, acoperiți-l cu tifon. Așadar, chiar dacă muștele stau pe un gândac, nici măcar aproape nu vor fi larve. Dacă gândacul este mare, ceea ce, după cum am observat deja, este foarte rar în lumea modernă, introduceți un chibrit între coaste (dacă peștele este eviscerat).

În principiu, câteva zile, iar gândacul este gata. „Cum să sare gândacul?” - această întrebare, poate, nu are răspuns. Dar apoi vezi singur cine iubește ce fel de pește. Unii preferă uscat, ca în celebrul desen animat despre lup și iepure. Cineva mănâncă ușor uscat. Unii oameni chiar agăța vobla pur simbolic: pentru o jumătate de zi, apoi o mănâncă ca un hering. Deci totul depinde de dorințele tale. Dar nu există nicio îndoială că peștele ar trebui să fie foarte gustos pentru tine.

Ingredientele necesare pentru sare

Oricum, nu există o singură rețetă pentru sărarea gândacilor. Unii adaugă zahăr și piper la sare. Unii pescari cred că gândacul ar trebui sărat timp de cel puțin o săptămână. Spune, abia atunci toți paraziții care apar în pește devin inofensivi. V-am oferit o rețetă clasică standard cu care cu siguranță nu puteți greși. Pentru a recapitula:

• pește;
• sare;
• oală sau găleată (nu metal);
• cargo;
• cameră cool.

Dificul? Probabil, chiar și un copil mic va face față muncii. Așa că este timpul să trecem la treabă! Și nu ai nevoie de ajutorul nimănui. Cum să sărați corect vobla, vă puteți determina singur. Cu siguranta vei reusi. încercagatiti pestele imediat ce este prins. Un produs proaspăt este incomparabil cu orice produs congelat. Respectați tehnologiile standard și totul va ieși cu siguranță bine pentru dvs. Poftă bună!