Cum să coaceți prăjiturile chinezești: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ajunul noului an, diferite tipuri de ghicire sunt mai populare ca niciodată. Oamenii vor să știe ce le rezervă anul care vine și, dacă nu să privească viitorul cu un ochi, atunci măcar să fie în acord cu succesul în noul an. În acest moment magic, prăjiturile noroc de Anul Nou Chinezesc vor fi la îndemână. Aceasta este o oportunitate grozavă de a vă dori, de a vă înveseli și de a vă înveseli familia și prietenii.

Rețeta de fursecuri chinezești este foarte simplă și nu necesită abilități speciale sau multe ingrediente rare. Frumusețea acestor cookie-uri constă în mesajul sigilat în interior.

Cum arată prăjiturile cu noroc

Prăjiturile Fortune sunt unul dintre deserturile clasice pentru fiecare restaurant chinezesc care se respectă: mici napolitane crocante împăturite care conțin o notă de aforism sau o expresie în interior care de cele mai multe ori nu are sens. Având în vedere aceste premise, se poate presupune că cookie-urile cua venit din China, unde se consumă pentru a sărbători anumite sărbători sau aniversări. Dar de fapt nu este. În China, practic nu este folosit, iar dacă este pregătit de restaurante individuale, este doar pentru a atrage turiști.

De fapt, această delicatesă vine din Japonia. În secolul al XIX-lea, în Kyoto, mai multe brutării din jurul templului Omikuji au început să producă „biscuiți cu noroc”. În comparație cu fursecurile cu noroc cu care suntem obișnuiți, nu numai că erau întunecate, ci nici măcar nu erau dulci: umplutura lor era pe bază de susan și miso. Un mesaj ghicitor a fost plasat afară, deoarece brutarii japonezi se temeau că cineva l-ar putea înghiți din greșeală. Biscuiții cu noroc încă se fac în unele părți ale Japoniei, în special lângă Altarul Fushimi Inari din Kyoto, unde se fac de obicei în ajunul Anului Nou. Deci, cum au devenit biscuiții japonezi un desert în restaurantele chinezești?

Istoria originii coacerii

La începutul secolului al XX-lea, unii japonezi expatriați au început să facă o versiune dulce a biscuiților cu noroc în San Francisco, în Statele Unite. Au devenit rapid solicitați, dar decretul prezidențial privind internarea populației japoneze din America în 1942 a dus la mișcări forțate masive ale japonezilor de pe coasta de vest către așa-numitele centre militare. California a căzut, de asemenea, în zona de așezare.

Chinezii au profitat de ocazie pentru a începe să vândă biscuiți japonezi care savureazăpopularitate, în magazinele lor, însuşindu-şi reţeta. Apoi a apărut o legendă, conform căreia în China, în secolul al XIV-lea, viitorul împărat Zhu Yuan Zhang însuși a pus un mesaj pentru susținătorii săi într-un tort de lună și astfel a avertizat discret milițiile despre începutul revoluției. Ca urmare a acestei rebeliuni, Zhu Yuan a devenit primul împărat al dinastiei Ming. Cel mai probabil, aceasta a fost doar o modalitate de a da povestii cookie-urilor o notă romantică pentru a crește vânzările. Și s-a justificat. Odată cu apariția automatizării în industrie, cookie-urile s-au răspândit în Statele Unite și nu numai, câștigând popularitate pe care și-au păstrat-o până în prezent.

Ingrediente

Cum să faci prăjituri chinezești pentru avere? În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare. Pentru rețeta clasică de prăjituri chinezești, veți avea nevoie de:

• Albușuri de ou - 3 buc
• Zahăr pudră - 125g
• Făină - 100g
• Unt – 60g

Senzația gustativă va ajuta la îmbunătățirea:

• Scorțișoară - 1 lingură. lingură
• Vanilină - 10g
• Zest sau suc de lămâie - câteva picături
• Esență de migdale - câteva picături

De asemenea, unele rețete chinezești de prăjituri cu noroc folosesc amidon diluat cu apă. Acest lucru face tratarea mai crocantă, dar îngreunează mesajul, deoarece aluatul devine mai fragil. Dacă mâna nu este plină, riști să spargi o jumătate bună din produse.

Inventar obligatoriu

Pentru a face prăjiturile în sine aveți nevoie de:

• Tavă de copt.
• Tigaie.
• Weste.
• Pergament.
• Sită.
• Bowl.
• Scapula.
• Lingură.
• Farfurie pentru servire.
• Dragoste.
• Răbdare.

Pentru a pregăti predicții, trebuie să obțineți și un pix și hârtie.

Pregătirea predicțiilor

În mod tradițional, prăjiturile chinezești sunt pregătite în ajunul Anului Nou Chinezesc - în noaptea de 19 februarie. Se crede că dacă urmați cuvintele de despărțire care au intrat în prăjituri, în noul an totul va funcționa cât mai bine. Dar acest tip de desert a devenit atât de popular încât este adesea folosit din alte motive. Biscuiții sunt pregătiți pentru tot felul de evenimente distractive: pentru o petrecere pentru copii, o petrecere a burlacilor sau o zi de naștere.

În funcție de ocazie, ar trebui să alegeți previziunile potrivite. Puteți găsi profeții gata făcute pe internet sau puteți crea pe ale dvs. Pot fi poezii, ghicitori, proverbe, glume, vorbe înțelepte sau numere magice care vor aduce noroc. Textul poate fi tipărit pe o imprimantă sau scris de mână. De asemenea, puteți folosi hârtie colorată în loc de hârtie simplă pentru a face prăjiturile să pară festive. Hârtia trebuie tăiată în fâșii mici și subțiri și trebuie scrisă o predicție pe ele.

Gătit prăjituri chinezești Fortune: Rețetă cu fotografie

• Topiți mai întâi untul. Cel mai bine este să nu-l topești complet, ci doar să-l încălziți ușor, apoi să-l scoateți de pe foc și să-l lăsați într-o tigaie fierbinte, lăsându-l să se topească de la sine.
• În continuare, ia făina și cerne-o printr-o sită într-un castron.
• Adăugați albușuri de ou și untul răcit la făina cernută.
• Se amestecă totul bine și se aduce la o masă omogenă cu un tel sau o spatulă.
• Când aluatul este gata, adăugați scorțișoară, vanilie, esență de migdale sau câteva picături de suc de lămâie pentru gust. Puteți experimenta diferite combinații de condimente.

Cum să coaceți prăjiturile chinezești cu noroc

Puteți coace produse atât în cuptor, cât și în cuptorul cu microunde. Dacă sunteți un fan al cuptorului, atunci acesta ar trebui să fie preîncălzit la 180 ° C. Fursecurile chinezești cu noroc ar trebui să fie coapte aproximativ zece minute. Dacă preferați să economisiți timp, folosiți cuptorul cu microunde. Timpul de coacere va dura mai puțin de un minut. În ambele cazuri, nu gătiți mai mult de două fursecuri o dată, deoarece se răcesc rapid și devin casante. Ca rezultat, va fi pur și simplu imposibil să închei o predicție în ele. Trebuie să întindeți aluatul pe forme de pergament sau de silicon, formând clătite subțiri cu diametrul de 7-10 cm folosind o spatulă.

Modelarea și servirea

Cea mai grea parte a rețetei chinezești de prăjituri cu noroc este sigilarea mesajelor. Acest lucru trebuie făcut foarte repede, deoarece aluatul răcit devine nepotrivit pentrumanevrelor. După ce scoateți fursecurile din cuptor cu o spatulă, trebuie să puneți mesajul în centru, apoi să pliați piesa de prelucrat în jumătate și să folosiți un pahar sau marginea vasului pentru a-i da forma de lună. Trebuie să ai grijă să nu te arzi în timp ce faci asta. Cel mai bine este să folosiți un creion pentru plierea în jumătate. Acest lucru vă va permite să nu rupeți forma și să nu vă ardeți. Apoi, lăsați fursecurile să se răcească, astfel încât să devină crocante. Vasul finit poate fi decorat cu ciocolată sau alt decor de cofetărie. După aceea, poate fi așezat în farfurii mici și servit oaspeților.

Cum să decorezi produsele de patiserie

În funcție de ocazia gătitului, puteți da fursecurilor diferite forme și culori. Așa că, de exemplu, dacă vrei să-i faci în căsătorie iubitului, cel mai bine este o prăjitură roșie în formă de inimă cu un inel în interior. De Anul Nou, puteți face delicatesa colorată, turnați peste glazură sau ciocolată și stropiți cu pudră de cofetărie. Pentru petrecerile copiilor, merită să decorați prăjituri cu diverse animale: șoareci, iepurași, chanterelles.

De Ziua Îndrăgostiților, produsele pot avea formă de inimă. Pentru o nuntă sunt potrivite și inimile în culori albe presărate cu fulgi de cocos. Înăuntru puteți pecetlui urările și cuvintele de despărțire către tineri. Fotografia cu prăjiturile chinezești cu noroc arată câteva idei de decorare pentru produsele finite.

Profeții și dorințe

Dacă ați mâncat vreodată prăjituri chinezești și ați dat peste ceva de genul „fiți atenți la semnele destinului”, atunci înțelegeți că nimicnu știa nimic nou. Chinezii iubesc să pună în mesaj fraze fără sens sau înțelepciune populară, care sunt deja cunoscute de toată lumea. Un rus îi plac predicțiile mai specifice precum „o surpriză romantică te așteaptă în weekend”. De asemenea, tot felul de glume și elemente de joc, cum ar fi „mesajul tău într-un alt cookie” sau „mănâncă-mă”, sunt minunate pentru a te înveseli.

Iată câteva fraze care sunt perfecte pentru o sărbătoare festivă:

• Începe fiecare zi cu un zâmbet. Atunci vei avea un început bun.
• Cine vrea să cânte va găsi întotdeauna melodia potrivită.
• Sărut pe cel din stânga, a așteptat asta tot anul.
• Numai peștii morți merg cu fluxul.
• Nu-ți face griji, fii fericit:)
• Mâncați!
• Nu împrumutați, împrumutați-vă pentru totdeauna.
• Dacă puneți o oglindă în frigider, va fi de două ori mai multă mâncare.
• Este mai bine să spui adevărul la telefon.
• Zâmbește mai des.
• Salut de pe Marte. Luăm contact. Amintiți-vă, acesta este un mesaj secret. Nu arăta nimănui. Mănâncă.
• Zumăt în ureche - așteptați-vă la bine. Mâncărimi la nas - așteptați binele. Nu se întâmplă nimic - așteptați-vă la bine.