Cum se coace prăjiturile în cuptor?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tortile la cuptor vor putea găti singur chiar și cel mai neexperimentat specialist culinar. La urma urmei, coacerea unor astfel de produse nu necesită mult timp sau ingrediente ciudate.

În acest articol vă vom spune cum să faceți prăjituri delicioase și rapide la cuptor. Mai mult, mai multe rețete diferite vă vor fi prezentate atenției.

Prăjituri uzbek la cuptor: rețetă

Bucătăria uzbecă este întotdeauna simplă, dar foarte gustoasă. Dacă decideți să faceți prăjituri delicioase la cuptor, atunci trebuie să pregătiți următoarele produse:

• făină de grâu de orice soi - aproximativ 430 g;
• sare de masă - aproximativ 1,5 lingură de desert;
• drojdie uscată de brutărie - 1 lingură;
• apă de băut (de preferință caldă) - aproximativ 290 ml;
• zahăr alb - aproximativ 12 g;
• semințe de susan - opțional.

Frământarea aluatului de drojdie pentru pâinea uzbecă

V-ați decis să coaceți prăjituri în cuptor? Mai întâi trebuie să frământați aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, zahărul alb este complet dizolvat în apă caldă de băut. Apoi, drojdia de brutar este așezată în același castron. După umflarea ultimului(după aproximativ 15 minute) la soluția rezultată se adaugă sare de masă și făină. Amestecând ingredientele, veți obține un aluat moale și ușor lipicios. Se acoperă cu o cârpă groasă și se lasă caldă 50 de minute. După un timp, încep să sculpteze produse.

Formarea prăjiturii cu drojdie

Cum se implementează rețeta în cauză? Prajiturile la cuptor sunt coapte destul de repede. Sunt la fel de ușor de format. Din aluatul de drojdie abordat se smulge o bucată de mărime medie, apoi se unge cu ulei de floarea soarelui și se rulează într-o prăjitură de până la 1,5 cm grosime. Pentru frumusețe, este indicat să zdrobești centrul semifabricatului finit cu un pahar sau altă ustensilă (sau furculiță). După aceea, produsul trebuie stropit cu semințe de susan, transferat cu grijă pe o tavă de copt și lăsat cald încă ¼ de oră.

Procesul de coacere a produselor din făină

Cât timp se coace prăjiturile uzbece în cuptor? Rețeta cu o fotografie spune că nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti astfel de produse. După ce semifabricatul este infuzat cald, acesta este trimis la cuptorul preîncălzit. La o temperatură de 185 de grade, prăjitura de drojdie se coace aproximativ 20-27 de minute.

Cum și cu ce să servești?

Prăjiturile uzbek pot fi folosite cu orice fel de mâncare (în loc de pâine). Cu toate acestea, este mai bine să faceți acest lucru imediat după ce le-ați copt. Produsele fierbinți sunt considerate cele mai delicioase și bogate în calorii.

Pregătirea prăjiturii cu brânză în cuptor

Ca și în cazul precedent, la pregătirea unui astfel deprodusele nu sunt complicate. Aluatul pentru prăjituri cu brânză se frământă pe bază de chefir. Trebuie remarcat imediat că această băutură din lapte fermentat este cea care conferă produselor din făină o moliciune și o delicatețe deosebită.

De ce ingrediente avem nevoie pentru a face prăjituri cu chefir în cuptor? Pentru a implementa această rețetă, trebuie să aveți:

• făină de grâu de orice fel - aproximativ 400 g;
• chefir proaspăt gras - 1 pahar plin;
• sifon de masă - 1/3 lingură de desert;
• sare iodata - se aplica dupa gust;
• cimbru uscat, coriandru măcinat - utilizați la discreția dvs.;
• brânză tare - aproximativ 250 g;
• ulei vegetal - puțin, pentru a lubrifia produsele.

Frământați aluatul pe chefir

Baza pentru astfel de prăjituri se frământă destul de simplu. Mai întâi, o băutură de lapte fermentat se toarnă într-un vas adânc și se încălzește ușor la foc mic. Apoi, se adaugă sifon de masă și se stinge cu grijă. După aceea, la ingrediente se adaugă sare iodată și făină de orice fel. După ce ați frământat cu grijă produsele cu mâinile, obțineți un aluat destul de gros și elastic. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă deoparte (15-25 minute).

Pregătirea umpluturii

Umplutura pentru astfel de prăjituri se prepară destul de simplu. Brânza tare se freacă pe o răzătoare grosieră, apoi se aromatizează cu o cantitate mică de sare de masă. Puteți adăuga și verdeață tocată mărunt (pătrunjel sau mărar) la produsul lactat.

Proces de formare

Pentru a obține prăjituri frumoase și gustoase cu brânză, trebuie acordată o atenție deosebită formării lor. Pentru a face acest lucru, aluatul finit pe chefir este împărțit în mai multe bucăți egale, care sunt stropite cu făină de grâu și întinse sub formă de cercuri de până la 12 cm în diametru și 7 mm grosime. În continuare, întind umplutura de brânză în mijlocul lor, după care marginile se prind puternic.

După ce a primit un fel de bilă cu brânză înăuntru, ar trebui să-i dai treptat forma unui tort. Pentru a face acest lucru, produsul este mai întâi frământat cu degetele, apoi cu un sucitor. În același timp, asigurați-vă că umplutura rămâne în interiorul aluatului. În caz contrar, prăjitura va arde și va dobândi un gust nu foarte plăcut.

După ce toate produsele din brânză sunt formate conform descrierii de mai sus, acestea sunt așezate pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Pentru a face turte frumoase, se ung alternativ cu ulei vegetal și se stropesc cu un amestec de cimbru uscat și coriandru măcinat.

Cum se coace?

După ce s-au format prăjituri pe chefir, se țin la cald timp de 5 minute, după care se trimit la cuptorul preîncălzit. Este de dorit să coaceți astfel de produse la o temperatură de 185 de grade timp de 27 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să fie complet gătit, iar umplutura trebuie să se topească și să rămână înăuntru.

Aduceți la masă

Odată ce toate prăjiturile cu brânză sunt rumenite corespunzător, se scot din cuptor și se ung imediat cu unt proaspăt. Acest lucru le va face mai gustoase, mai moi și mai apetisante.

Servește aceste produse pentru o cină în familiede preferat fierbinte. Dar rețineți că brânza topită vă poate arde cu ușurință.

De asemenea, prăjiturile sunt foarte gustoase și reci. Acestea sunt de obicei consumate cu ceai dulce sau ca o gustare obișnuită servită cu diferite băuturi alcoolice.

Sfaturi utile pentru gospodine

Acum aveți o idee generală despre cum se coace prăjiturile de casă în cuptor. Trebuie remarcat mai ales că astfel de produse pot fi realizate folosind diferite teste. Dar cel mai adesea sunt formate fie dintr-o bază de drojdie, fie din chefir.

Multe gospodine adaugă ouă de pui la astfel de prăjituri. Nu recomandăm utilizarea acestui produs. Faptul este că ouăle fac aluatul mai greu, făcându-l mai lipicios și mai dur. Prin urmare, cu ele, produsele nu sunt foarte gustoase.

De remarcat, de asemenea, pentru a da prăjiturii un gust și o aromă deosebită, în aluatul folosit trebuie adăugate câteva mirodenii sau condimente. În plus, pot presăra semifabricate deja formate.

Dacă doriți să obțineți prăjituri cu brânză mai fragede și suculente, vă recomandăm să folosiți brânză feta în locul unui produs lactat solid.