Pregătirea compotului pentru iarnă din porc: vitamina „bombă” în cămară

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Compotul pentru iarnă din porc nu este doar gustos, ci în același timp o băutură extrem de sănătoasă.

Porcul în sine (cunoscut și ca porumb) este o plantă unică, deoarece oamenii de știință nu pot atribui fructele acestei plante nici fructelor de pădure, fie fructelor. Boabele mici de culoare albastru închis, cu un strat albicios, au formă rotundă și au un gust dulce, bogat, oarecum acidulat. Pe lângă mulți alți nutrienți, vitamine și minerale, porcul este bogat în acizi organici valoroși, pectină, flavonoide, uleiuri grase și fibre.

Mențiuni despre arbust în sine apar destul de des în miturile și legendele popoarelor europene (principala regiune în care crește porcul). De exemplu, puternicii vikingi, care de decenii au îngrozit alte popoare de pe continent, au crezut că această plantă ar putea înzestra o persoană cu o înțelepciune, o perspicacitate extraordinară și chiar să-l ajute să privească în viitor. Dar, de exemplu, în cultura vechilor israeliți, rândul său a personificat dificultățile și obstacolele. Acest lucru s-a datorat tocmai faptului că a dat posibilitatea de a ajunge la fructe doar celor care îndrăznesc să treacă prin crengile presărate cu spini.

Astăzi, pulpa de porc este folosită în mod activ pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Marmeladă, sucurile, conservele, gemurile, bezelele, gemurile și alte delicatese cu includerea ei sunt extrem de gustoase. Și acum vă invităm să încercați să gătiți un compot delicios pentru iarnă din porc!

Deci, pentru a-l face, veți avea nevoie de două kilograme de fructe de pădure, 900 de grame de zahăr și aproximativ doi litri de apă.

În primul rând, spălați fructele în apă rece. Ar fi mai bine în aceeași etapă să le selectați pe cele mai suculente și coapte dintre ele. Dar este mai bine să îndepărtați imediat boabele supracoapte sau deteriorate, deoarece nu vor afecta gustul compotului finit în cel mai bun mod. Dacă nu vă plac oasele, le puteți scoate în aceeași etapă.

Următorul pas în modul de a face compot de porc pentru iarnă este obținerea siropului. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o oală sub presiune sau tigaie, puneți recipientul pe foc și dizolvați tot zahărul din el. Pentru a face compotul de porc bun pentru iarnă, amestecați regulat siropul - acest lucru va împiedica caramelizarea zahărului. Siropul finit trebuie să fie neted, nici prea gros, nici prea curgător.

În sfârșit, putem lua borcanele și ne pregătim să închidem compotul de porc pentru iarnă. Fiecare borcan trebuie umplut cu fructe cu aproximativ o treime, iar spațiul rămas este turnat cu sirop. După ce sunt sigilate ermetic cu capace, pot fi plasate într-un dispozitiv special - o autoclavă. De asemenea, poti steriliza borcanele prin metoda “traditionala”, intr-o oala cu apa incalzita la 75 de grade. La 100 de gradeborcanele de jumătate de litru sunt sterilizate timp de 12-15 minute, iar borcanele de litri - 15-20 de minute.

La sfârșit, borcanele sunt răcite în mod natural și depozitate într-un loc uscat și întunecat, de exemplu, într-o cămară.

Acum știi cum să faci compot de porc. Rețeta, care la prima vedere pare foarte simplă, vă va oferi un gust uimitor și o întreagă gamă de vitamine utile în timpul iernii lungi!