2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pentru a pregăti siropul de zmeură pentru iarnă, aveți nevoie de o recoltă bogată de fructe de pădure. Dacă nu ai probleme cu zmeura, cumpără zahăr. Vara ai nevoie mai ales de ea. La urma urmei, acest ingredient nu merge doar în sirop de zmeură.
În sezonul cald al recoltării fructelor de pădure, vreau să gătesc multă dulceață dulce. Totuși, zmeura este o boabă care se coace rapid, ceea ce înseamnă că este necesar să o procesezi în primul rând. Siropul de zmeura iarna iti va aminti de zilele fierbinti de vara cu arome de flori si iarba proaspat taiata. Vara se va întoarce la tine în mijlocul iernii. Pentru aceasta, merită să vă dedicați o parte din timpul preparării siropului dulce.
Rețetă de sirop de zmeură
Lista ingredientelor:
- zmeură foarte coaptă și parfumată - 1 kg;
- apă pură - jumătate de pahar;
- zahăr - 800 de grame.
Tehnologie de gătit pas cu pas
- Boabele proaspete pentru sirop de zmeură trebuie sortate, îndepărtateinsecte mici și alte gunoi care au pătruns în el. Spălați zmeura în apă rece. Lăsați excesul să se scurgă.
- Turnați zmeura noastră într-o cratiță cu fund gros. Apoi adăugați tot zahărul. Se amestecă ușor zahărul și zmeura. Să lăsăm amestecul rezultat câteva ore, astfel încât zahărul să elimine sucul din fructe de pădure.
- După două ore, adăugați întreaga normă de apă, mutați tigaia cu conținut de fructe dulci pe aragaz. Gatiti la foc moderat. Nu uitați să amestecați masa foarte delicat cu o lingură de lemn sau o spatulă (vesel).
- Procesul de gătit ar trebui să continue până când boabele se înmoaie. Va dura aproximativ douăzeci de minute de la începutul fierberii pentru masa de sirop de zmeură. Asigurați-vă că detartrați zmeura.
Cum se prepară sirop
Când masa de fructe de pădure este gata, sarcina noastră este să extragem siropul din ea. Pentru a face acest lucru, instalați o sită (nu din plastic) pe un alt vas. Poate fi o cratiță mai mică sau o ceașcă. Se toarnă tot ce a fiert în tigaie într-o sită. Sucul va începe imediat să curgă într-un alt bol.
Cu toate acestea, trebuie să accelerăm și să simplificăm procesul. Pentru a scăpa de sâmburele de zmeură din siropul nostru, frecați cu atenție boabele dulci fierte cu o lingură de lemn. Tot siropul s-a scurs la locul potrivit, iar samburii de zmeura au ramas in strecuratoare. Le poți arunca deja.
Puneți din nou siropul rezultat pe aragaz și fierbeți-l timp de cinci până la zece minute la foc mediu. Numărăm timpul de la fierbere. Acum siropul este cu adevărat gata. Se toarnă în borcane mici și se acoperă cu șurubcapace de tablă.
Vasele pentru depozitarea siropului de zmeură pregătite pentru iarnă trebuie sterilizate.
Bocanele umplute se întorc cu susul în jos și se pun pe o cuvertură de pat sau o pătură împăturită. De sus trebuie să fie, de asemenea, învelite cu o pătură. Abia după ce siropul de zmeură din borcane s-a răcit complet, îl vom pune într-un loc întunecat pentru păstrare până iarnă.
Sirop crud păstrat la frigider
Această rețetă sugerează să nu gătiți zmeură. Trebuie să luați exact aceeași cantitate de zahăr pe măsură ce veți scoate sucul din fructe de pădure.
Boabele trebuie frecate printr-o sită, astfel încât să-și dea zeama la sirop. Apoi se cântărește sucul pe o cântar de bucătărie și se măsoară exact aceeași cantitate de zahăr. Turnați zahăr în sucul de zmeură.
Următorul este o procedură foarte responsabilă pentru dizolvarea zahărului în piureul de zmeură. Dacă faceți acest lucru cu o lingură, va dura foarte mult timp pentru a interveni. Va fi mult mai convenabil dacă folosiți ajutorul unui mixer. Este necesar să amestecați piureul cu zahărul, folosind cea mai mică viteză a aparatului, astfel încât să nu existe mult aer în produsul final. Lucrarea mixerului trebuie să continue până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Când se întâmplă acest lucru, siropul este gata. Se toarnă în borcane sterile și se acoperă ermetic cu capace sterile. Acest sirop natural parfumat poate fi păstrat doar la frigider.
Recomandat:
Sos Satsebeli: o rețetă pentru pregătirea unui blank pentru iarnă
Satsebeli (rețetă detaliată mai jos) este un sos tradițional georgian dulce-acru. Un astfel de produs este combinat ideal cu preparate din carne (crnați, vițel, kebab de porc, miel etc.). Se potrivește și cu carnea de pasăre, vinete și fasole. Puteți asezona preparatele cu acest sos atât rece, cât și cald
Shortcake cu zmeura: cele mai bune retete. Tort de nisip cu zmeura si branza de vaci
La apogeul sezonului fructelor de pădure, viața va decora și îndulci prăjitura cu zmeură pentru tine și copiii tăi. Nu este greu de preparat, dar marea va aduce bucurie și nu numai gust, ci și o aromă bogată de vară. Ceaiul de seară va fi un succes, cu excepția cazului în care, bineînțeles, copiii vă lasă ceva până seara
Rețetă de dulceață de zmeură. Cât zahăr este necesar pe kg de zmeură pentru dulceață
Dulceata de zmeura a fost mult timp considerata principalul remediu popular pentru raceala si durerile de gat. Multe mame și bunici astăzi nu neglijează acest medicament dulce în lupta împotriva diferitelor boli virale și gripei. Dulceața de zmeură conține într-adevăr o mulțime de substanțe utile și multe vitamine se păstrează chiar și după gătit. În timpul perioadei de boală, o astfel de delicatesă are un efect antipiretic asupra organismului. Articolul nostru prezintă cele mai bune rețete de dulceață de zmeură
Congelarea vinetelor pas cu pas pentru iarnă: două opțiuni diferite
Congelarea vinetelor pentru iarnă se poate face în multe feluri. Astăzi vă vom prezenta două variante, dintre care una implică prăjirea în prealabil, iar ceal altă este coacerea în cuptor
Feii de roșii pentru iarnă: diferite rețete pentru preparatul tău preferat
Castraveții și roșiile sunt la cea mai mare căutare în rândul maeștrilor conserve. Noul gust al preparatelor traditionale iti va diversifica masa de iarna daca vei incerca sa inchizi feliile de rosii pentru iarna dupa diferite retete
