2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Satsebeli (rețetă detaliată mai jos) este un sos tradițional georgian dulce-acru. Un astfel de produs este combinat ideal cu preparate din carne (crnați, vițel, kebab de porc, miel etc.). Se potrivește și cu carnea de pasăre, vinete și fasole. Puteți condimenta mâncărurile cu acest sos atât rece, cât și cald.
Sos dulce-acrișor „Satsebeli”: o rețetă pentru iarnă
Componente necesare pentru piesa de prelucrat:
- rosii roșii coapte – 3 kg;
- coriandru măcinat - lingură de desert (după gust);
- verduri proaspete de coriandru, mărar și pătrunjel - într-o grămadă mare;
- ardei gras (este mai bine sa cumperi rosu sau portocaliu) - 1 kg;
- ardei iute - 2 păstăi mici (opțional);
- usturoi proaspăt - cap mare;
- nisip de zahăr și sare fină de masă - adăugați după gust;
- ulei rafinat de floarea soarelui - ½ cană;
- oțet de mere - 3 marilinguri.
Pregătirea legumelor
Sosul Satsebeli, a cărui rețetă este foarte simplă, trebuie preparat doar din legume proaspete și coapte. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile roșii și privați-le de tulpini. Apoi, trebuie să curățați capul de usturoi de pe coajă, să tăiați vârfurile de ardei dulci și amărui (semințele cu despărțitori pot fi lăsate). De asemenea, ar trebui să clătiți toate ierburile proaspete achiziționate (coriandre, mărar, pătrunjel).
Procesarea legumelor
Rețeta de preparare a sosului Satsebeli necesită o prelucrare atentă a tuturor legumelor preparate. La urma urmei, doar așa vei obține un preparat gustos și parfumat. Pentru a-l crea, este recomandat să folosiți o mașină de tocat carne. Mai întâi, trece usturoiul prin el și pune-l deoparte. Apoi, toacă roșiile coapte, ierburile proaspete, ardeii dulci și amari. Puneți toate legumele procesate într-o oală mare cu fund gros.
Tratament termic al piesei de prelucrat
Sosul Satsebeli, a cărui rețetă presupune folosirea doar a legumelor coapte și proaspete, trebuie fiert mult timp la foc. Pentru a face acest lucru, carnea de legume trebuie amestecată bine și adusă încet la fierbere. După ce produsele au fost fierte timp de 22 de minute, trebuie să le adăugați coriandru măcinat, apoi să fierbeți sosul până la consistența dorită. Acest lucru va dura aproximativ 45-50 de minute.
Etapa finală în pregătirea piesei de prelucrat
După timpul specificat, puneți sosulzahăr granulat, usturoi tocat, sare de masă, ulei de floarea soarelui și oțet de mere. În continuare, ingredientele trebuie amestecate, fierte încă două minute și treceți la formarea piesei de prelucrat.
Asezonarea sosului
„Satsebeli”, a cărei rețetă am descris-o mai sus, trebuie așezată în borcane de sticlă sterilizate de 750 g sau 0,5 l. Apoi, piesa de prelucrat trebuie să fie rulată cu capace metalice și răcită cu susul în jos timp de o zi.
Cum să vă prezentați corect la masă
Sosul gata preparat poate fi consumat cu preparate din carne sau legume imediat dupa preparare in stare fierbinte sau deja racit. Un astfel de semifabricat trebuie păstrat în pivniță sau în orice alt loc timp de cel mult 9-10 luni.
Recomandat:
Sirop de căpșuni: pregătirea unei dispoziții de fructe de pădure pentru frigul de iarnă
Siropul de căpșuni este baza pentru prepararea sosurilor pentru preparate dulci, precum și pentru băuturi. Îl poți găti singur, este suficient să cunoști câteva rețete și vei avea mereu la îndemână o varietate de adaosuri gustoase și aromate la diferite deserturi. De exemplu, la prăjituri, prăjituri, clătite
Pregătirea siropului de zmeură pentru iarnă: două rețete diferite
În sezonul cald al recoltării fructelor de pădure, vreau să gătesc multă dulceață dulce. Totuși, zmeura este o boabă care se coace rapid, ceea ce înseamnă că este necesar să o procesezi în primul rând. Siropul de zmeura iarna iti va aminti de zilele fierbinti de vara cu arome de flori si iarba proaspat taiata. Vara se va întoarce la tine în mijlocul iernii. De dragul acestui lucru, merită să vă dedicați o parte din timp preparării siropului dulce
Blank de căpșuni pentru iarnă: marshmallow și jeleu
Burgurile de căpșuni pentru iarnă vă pot încânta pe parcursul lunilor lungi și reci dacă vă ocupați să le faceți în timp util. Pe lângă dulceața banală, deși foarte gustoasă, puteți face marshmallow, jeleu din această boabă parfumată și, de asemenea, îl puteți congela cu zahăr sau doar așa
Bucataria pentru copii: reteta de sos de mere pentru iarna cu lapte condensat
Mai mult, o astfel de delicatesă se poate păstra, apoi gospodăria o poate gusta în orice perioadă a anului. Poate fi folosit și ca umplutură de cremă sau plăcintă. Astăzi ne vom uita la o rețetă de sos de mere pentru iarnă cu lapte condensat
Compot de struguri delicios pentru iarna fara sterilizare. Compot de struguri pentru iarnă: o rețetă simplă
De obicei, gătitul compotului durează mult. Este necesar să sortați totul, să clătiți, să gătiți și, după aceea, să supuneți și produsul unui tratament termic suplimentar. Dar există multe opțiuni care vă permit să faceți, de exemplu, compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare. Produsul finit nu își pierde deloc gustul
