Compot de cowberry: beneficii și rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cowberry este o boabă care este utilizată pe scară largă în gătit. Din el se prepară gemuri, gemuri, băuturi din fructe, marmeladă, preparate ca ceaiul și pur și simplu adăugate la feluri de mâncare proaspete. Compotul de leșișoare este o băutură naturală delicioasă care poate fi preparată acasă și pregătită pentru iarnă.

Boabele suculente și strălucitoare conțin o mulțime de substanțe utile. Contine zaharuri naturale, vitamine (C, B, P), minerale (fier, calciu, potasiu), pectine si aminoacizi. Și acidul benzoic, care face parte din compoziție, permite boabelor să rămână în forma lor originală pentru o lungă perioadă de timp. Compotul de cowberry se dovedește a fi gustos și sănătos, dar merită să ne amintim că atunci când gătiți și adăugați zahăr, unele dintre proprietăți se pierd. Fructele proaspete sunt păstrate mult timp, protejându-se de bacterii și de descompunere.

Este suficient să puneți lingonberries într-un borcan curat și să turnați apă fiartă, apoi să dați la frigider. Deci poate rezista foarte mult timp, pana la urmatoarea recolta. Iar pentru cei care preferă un compot de lingonberry delicios parfumat, merită să-l facă toamna.gătit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de boabe în sine, apă și zahăr. Opțional, puteți adăuga bucăți de fructe: mere, pere, piersici.

Puțini oameni știu că acrișiunea lingonberries se potrivește bine cu dulceața sfeclei și morcovilor.

Compot de cowberry: reteta 1

1. Selectăm fructe de pădure sănătoase, coapte, proaspăt culese, spălăm, aruncăm pe o sită, lăsăm apa să se scurgă. Pentru un borcan de trei litri, avem nevoie de 1-1,5 căni de lingonberries.
2. Gătirea siropului. Pentru a face acest lucru, luați 0,5 kg de zahăr la 1 litru de apă. Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere.
3. Se toarnă lingonberries în borcane curate sterilizate, se toarnă sirop fierbinte și se pasteurizează timp de 30-40 de minute la o temperatură de 85 de grade.
4. Rolați, acoperiți cu un prosop.

Conform acestei rețete, puteți găti compot de lingonberry pentru iarnă, fără să vă temeți că piesa de prelucrat se va deteriora. Dacă puneți câteva felii de lămâie într-un borcan, atunci puteți asigura o păstrare pe termen lung timp de 1-2 ani.

Este foarte important să folosiți numai fructe de pădure proaspete. Învechit, chiar și din frigider, puteți găti, dar în acest caz nu ar trebui să păstrați compotul pentru o lungă perioadă de timp.

Multe gospodine le plac preparatele mai concentrate care pot fi diluate cu apă dacă este necesar. În acest caz, următoarea rețetă vă va ajuta.

Rețeta 2 (compot concentrat)

1. Curățăm fructele de pădure de resturi, spălăm și uscăm.
2. Umpleți un borcan curat cu fructe de pădure până la două treimi sau până la umeri.
3. Gătiți sirop (la doza de 1 kg de zahăr la 1litru de apă), amestecați constant, asigurați-vă că zahărul nu arde.
4. Aduceți siropul la fierbere, turnați-l într-un borcan de lingonberries.
5. Pasteurizați recipientele de litri timp de aproximativ 10-15 minute, recipientele de 2 litri timp de 20 de minute, recipientele de 3 litri timp de cel puțin 35 de minute.

Băutura se dovedește delicioasă, dar nu este recomandat să o bei în doze mari femeilor însărcinate. În plus, lingonberries proaspăt culese sunt, de asemenea, contraindicate atunci când poartă un copil. Pentru toți ceilalți, inclusiv pentru copii, fructele de pădure proaspete vor beneficia doar. Cu toate acestea, trebuie să fii atent din cauza posibilelor reacții alergice.

Cei care vor consuma lingonberries în scopuri medicinale ar trebui să fie conștienți de faptul că orice procesare, inclusiv doar adăugarea de zahăr, slăbește proprietățile benefice ale acestei valoroase boabe.