Coacerea cu nuci: rețete interesante, caracteristici de gătit, recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nucile sunt fructe recoltate din anumiți arbuști sau copaci. Au sâmburi comestibile înconjurate de o coajă tare și servesc nu numai ca gustare pe cont propriu, ci și ca o completare excelentă la diverse plăcinte, prăjituri și brioșe. În publicația de astăzi, vor fi luate în considerare cele mai populare și foarte simple rețete de copt cu nuci.

Recomandări generale

Migdalele, alunele și nucile sunt cel mai adesea folosite pentru a face prăjituri, brioșe, rulouri și alte produse de cofetărie. Mai întâi sunt curățate de coji și tot ce nu este necesar, uscate, prăjite într-o tigaie uscată și fierbinte și tocate și abia apoi adăugate în aluat sau umplutură.

Nucile sunt în armonie cu caisele uscate, prunele uscate, stafidele, brânza moale, brânza de vaci, semințele de susan, semințele de mac, mierea și fructele. Ei fac diferite bunătăți pe bază de biscuiți, drojdie, foietaj sau praf. Prăjiturile cu nuci fără coacere merită o atenție deosebită. Sunt făcute din prăjituri sau prăjituri cumpărate,înmuiat în unt sau smântână și apoi puneți nu la cuptor, ci la frigider.

Plăcintă cu dovleac

Acest desert luminos de toamnă, cu o aromă pronunțată de nucă și miere, nu-i va lăsa indiferenți nici pe cei care sunt sceptici cu privire la prăjiturile de casă. Pentru a-l face în propria bucătărie, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 1 ou.
• ½ pachete de unt.
• 200 g făină simplă de grâu.
• 1 lingură l. apă.
• 1 praf de sare.

Pentru a face umplutură de patiserie cu nucă, va trebui să pregătiți suplimentar:

• 500g dovleac decojit.
• 100g miez de nucă.
• 100g miere de flori.
• 3 ouă.
• ½ lămâie.
• ½ linguriță scorțișoară măcinată.

Într-un castron cu făină sărată cernută se adaugă cuburi de unt congelat. Toate acestea se toacă cu un cuțit ascuțit până se obțin firimituri, apoi se toarnă cu cantitatea potrivită de apă rece și se frământă cu mâna. Aluatul preparat ca urmare se intinde intr-un strat rotund si se trimite in matrita, fara a uita sa construim laturile in alte. Baza rezultată se străpunge în mai multe locuri și se pune la frigider timp de 20 de minute. După ce a trecut timpul indicat, se coace la 180 ^oC. După un sfert de oră, se scot din cuptor și se acoperă uniform cu o umplutură din piure de dovleac copt, suc de lămâie, nuci, miere, scorțișoară și ouă bătute. Toate acestea se pun înapoi la cuptor și se gătesc la 170 ^{oC în35-40 minute. Înainte de utilizare, produsul trebuie răcit și numai apoi tăiat în porții.}

Cupcake

Acest produs de patiserie delicat și foarte parfumat cu nuci are o textură extrem de aerisită și un aspect destul de prezentabil. Prin urmare, poate fi folosit ca un plus dulce pentru o vacanță pentru copii. Pentru a-l găti singur acasă, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 150 g zahăr brun.
• 150 g făină simplă de grâu.
• 150 g amidon de cartofi.
• 150 g nuci decojite.
• 4 ouă.
• 1 pachet de unt (82,5%).
• 1 linguriță praf de copt.
• Sare și vanilie.

Pentru a pregăti aluatul pentru copt cu nuci, trebuie să înmoaie untul în avans. Pentru a face acest lucru, este scos din frigider și păstrat la temperatura camerei. Când se topește, se combină cu zahărul brun și se bate bine. La masa rezultată se adaugă sare, vanilină, ouă, ingrediente vrac și nuci prăjite. Toate acestea sunt reprocesate cu un mixer și așezate într-o formă în altă. Coaceți tortul la 180 oC timp de 45-55 de minute. Dacă se dorește, se decorează cu zahăr pudră sau ciocolată topită.

Roguelikes

Cei ale căror gospodării iubesc produsele din aluat cu drojdie nu trebuie să ignore rețeta de coacere a nucilor discutată mai jos. Pentru a o repeta singur, va trebui să vă pregătiți în avans:

• 100g smântână grasă.
• 100 g nuci tocate.
• 110 g unt.
• 3 ouă (2 în aluatul rămas pentru periere).
• 2 pungi de drojdie granulată.
• 2 căni de lapte de fermă.
• 6 căni de făină simplă de grâu.
• ½ cană de zahăr din trestie.
• 1 linguriță sare de bucătărie.
• 1 linguriță scorțișoară pudră.
• 1 linguriță cacao uscată neîndulcită.
• 1 lingură l. zahăr brun.

Untul se pune intr-o cratita umpluta cu lapte si se topeste la foc mic. Când se topește, se completează cu sare, zahăr, drojdie, ouă bătute și făină. Toate acestea se frământă bine cu mâna și se lasă să se apropie. Nu mai devreme de o oră mai târziu, aluatul crescut este întins într-un strat și tăiat în sectoare. Fiecare dintre ele este acoperit cu o umplutură constând din smântână, nuci tocate, cacao, zahăr și scorțișoară, împăturit în covrigi și transferat pe o foaie de copt. Produsele rezultate se ung cu un ou bătut și se coace la 180 oC timp de 20-25 de minute.

Roll

Acest produs de patiserie festiv cu nuci, a cărui fotografie nu-și transmite caracteristicile gustative, este realizat pe bază de aluat de caș moale, combinat armonios cu o umplutură dulce parfumată. Pentru a vă trata familia și prietenii cu ea, veți avea nevoie de:

• 225g zahăr din trestie (75g pentru aluat, resturi pentru umplutură).
• 300 g făină simplă de grâu.
• 150g caș proaspăt.
• 200 g nuci tocate.
• 1 ou.
• ¾ bețe de unt (100g pentru aluat, 50g pentru periaj).
• 8 art. l. smântână lichidă.
• Lapte (pentru periaj).

Brânza de vaci este măcinată cu nisip dulce și apoi completată cu ouă, unt și făină oxigenată. Toate acestea se framanta intens manual si se intinde intr-un strat nu prea gros. Tagla rezultată este acoperită cu o umplutură formată din zahăr caramelizat, smântână și nuci. Toate acestea se rulează, se pun pe o foaie de copt, se stropesc cu lapte, se toarnă cu unt topit și se coace la 180 oC timp de 45-50 de minute. Rulada prăjită se decorează după cum doriți și se pune la frigider.

Plăcintă cu chefir

Cei care nu au ocazia să petreacă mult timp pregătind bunătăți, dar vor să-și răsfețe pe cei dragi cu ceva special, pot fi sfătuiți să-și completeze colecțiile cu o altă rețetă de copt cu nuci absolut simplă. O fotografie a unei plăcinte făcute din ea trezește pofta de mâncare, prin urmare vom afla în curând ce este inclus în compoziția sa. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 150 g zahăr din trestie.
• 100 ml de chefir cu orice conținut de grăsime.
• 170 g făină simplă de grâu.
• 2 ouă.
• 1 cană nuci tocate.
• 2 linguri. l. miere naturală de flori.
• 1 linguriță praf de copt.

Oăle se bat cu zahăr, apoi se suplimentează cu miere și chefir. În masa rezultată se introduc ingrediente vrac și nucile mărunțite. Totul se amestecă intens, se toarnă înuns și coace la 160-180 oC timp de 35-40 de minute.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Acest produs de patiserie gustos și sănătos cu nuci este relativ bogat în calorii și, dacă se dorește, va fi o opțiune bună pentru o gustare rapidă. Poate fi ambalat într-un container special și luat cu tine la studiu sau la birou. Pentru a-l găti în bucătărie, veți avea nevoie de:

• 150 g făină simplă de grâu.
• 150g fulgi de ovăz.
• 150 g zahăr din trestie.
• 80 g nuci decojite.
• 1, 25 de pachete de unt.
• 2 ouă.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.

Ouăle se bat cu zahărul până când sunt aerisite. Toate acestea sunt completate cu ingrediente vrac, nuci și unt înmuiat, apoi frământate manual, decorate sub formă de prăjituri și așezate pe o foaie de copt. Coaceți produse la 170 oC timp de aproximativ un sfert de oră.

Shortbread

Acest aluat parfumat și sfărâmicios cu nuci are o compoziție extrem de simplă și le va ajuta de mai multe ori gospodinele, care sunt adesea vizitate de prietenii iubitori de dulce. Pentru a-l face singur, veți avea nevoie de:

• 200g zahăr din trestie.
• 500 g făină simplă pentru copt.
• 300 g margarină bună.
• 150g miez de nucă.
• 3 gălbenușuri de ou crude.
• 1 linguriță praf de copt.
• Sare fină de bucătărie.

Margarina se încălzește la temperatura camerei și apoi se combină cu gălbenușurile și zahărul. Toate acesteamacinați cu grijă până la o stare omogenă și completați cu ingrediente vrac. Masa rezultată se frământă manual, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru o jumătate de oră. După ce a trecut timpul specificat, aluatul infuzat se întinde într-un strat nu prea subțire, se stropește cu nuci măcinate și se taie pătrate. Se coc pe o foaie de copt tapetată cu pergament la 220 oC timp de 10-12 minute. După ce a trecut timpul specificat, acestea sunt verificate dacă sunt pregătite, se răcesc pe un grătar și se servesc cu ceai.

Recenzii despre aragaz

Potrivit majorității gospodinelor, care adesea își răsfață pe cei dragi cu prăjituri de casă, produsele care conțin nuci sunt deosebit de solicitate în rândul celor mici și mari. Toate se disting prin simplitate și rapiditate fără precedent de preparare și înlocuiesc cu succes rulourile, brioșele și prăjiturile cumpărate din magazin.

Nucile sunt combinate cu succes cu diferite tipuri de aluat, conferindu-i un gust si o aroma deosebita. Ele pot fi nu numai una dintre componentele coacerii, ci și decorarea acesteia. Nucile sunt adăugate în aluat în sine sau introduse în umplutură. Sunt presărate cu generozitate pe prăjituri, produse de patiserie și fursecuri, făcând cofetarie să arate prezentabil.