2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cum să faci clătite cu cartofi astfel încât să fie crocante la exterior și moi, suculente și fragede în interior? Această întrebare este de interes deosebit pentru cei care nu sunt indiferenți față de clătitele cu legume, dar din anumite motive nu funcționează pentru ei. Trebuie remarcat că un astfel de fel de mâncare necesită doar 1 oră de timp liber.
Cum se prepară clătite cu cartofi: rețetă pas cu pas
Ingredientele necesare:
- sare iodata - 1/3 dintr-o lingura mica;
- ceapa mare - 1 buc.;
- allspice black - câteva ciupituri;
- tuberculi de cartofi de mărime medie - 4-5 bucăți;
- ou de pui mare - 2 buc;
- lapte 3% proaspăt - ¼ cană;
- bicarbonat de sodiu - 1 praf;
- făină de grâu - 3-4 linguri (opțional);
- ulei vegetal - 180 ml (pentru prăjirea vasului).
Procesarea legumelor
Deoarece este imposibil să faci clătite din cartofi necurățați, mai întâi trebuie să procesezi bine legumele principale. Acest lucru necesită spălare și curățare.4-5 tuberculi, apoi se rade pe răzătoarea mare. Dacă se dorește, cartofii pot fi tăiați într-o mașină de tocat carne sau blender. Dupa acest tratament se recomanda ca legumele rasa sa fie puse in apa rece. Această procedură va împiedica tuberculii zdrobiți să devină înnegri și, de asemenea, îi va lipsi parțial de amidon.
De asemenea, clătitele cu cartofi cruzi includ ceapa. La urma urmei, această legumă este cea care conferă clătitelor acel miros parfumat și un gust bogat, datorită căruia nimeni nu poate refuza un astfel de fel de mâncare prăjită. Înainte de a adăuga în aluat, este recomandabil să măcinați ceapa într-o pulpă folosind un blender.
Proces de frământare a aluatului
Clătitele cu cartofi fără ouă pot fi gătite, dar nu sunt atât de luxuriante și de gustoase. Prin urmare, este mai bine să le adăugați la bază. Ouăle trebuie sparte într-un castron și apoi bătute energic folosind un tel sau o furculiță obișnuită. După aceea, este necesar să adăugați sare iodată, bicarbonat de sodiu, lapte proaspăt 3%, piper negru ienibahar, ceapă, cartofi rasi și făină de grâu. Amestecând ingredientele, ar trebui să obțineți o consistență groasă și vâscoasă (ca clătitele obișnuite, dar cu incluziuni vizibile de legume ras).
Cum se prepară clătite cu cartofi într-o tigaie
Este de dorit să prăjiți un astfel de fel de mâncare într-o cratiță sau într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați 10-15 ml de ulei vegetal în vase, apoi încălziți-l puternic. Apoi, folosind o lingură mare, trebuie să întindeți aluatul de legume. O datăîntr-o tigaie pot fi prăjite până la cinci clătite mici de cartofi. Sunt făcute exact în același mod ca clătitele obișnuite sau clătitele.
În timpul tratamentului termic, este necesar să vă asigurați cu atenție că părțile laterale ale clătitelor cu cartofi sunt rumenite uniform. Pentru a obține un fel de mâncare mai crocant după prăjire, nu este de dorit să întindeți clătitele într-un tobogan. Este mai bine să le distribuiți într-un singur strat pe un vas mare și plat, iar după răcire, mutați-le într-o farfurie comună.
Servire adecvată
Clătitele cu cartofi pot fi servite la cină fie calde, fie reci. Se recomandă consumarea lor cu sos de roșii, smântână și ceai dulce fierbinte.
Recomandat:
Cum se prepară clătite? Aluat pentru clătite: rețete
Cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă sunt supa de varză, terciul și clătitele. Încă din copilărie, mulți oameni au avut o delicatesă preferată - clătite și clătite. Acest fel de mâncare simplu și ieftin poate fi consumat la micul dejun, prânz și cină. Chiar și cei cărora le pasă de silueta lor pot lua micul dejun în siguranță cu clătite, de la câteva bucăți de clătite luxuriante dimineața, kilogramele în plus nu vor crește și vă puteți sătura până la prânz
Clătite cu cartofi: metode de gătit și o descriere detaliată
Mulți oameni nici măcar nu știu că există zeci de moduri diferite de a face clătite delicioase cu cartofi. Acest fel de mâncare este binemeritat popular în diferite țări din întreaga lume. Astfel de clătite se fac cu apă, lapte, chefir (lapte coagulat) sau fără ele deloc. Și ca ingredient principal, desigur, se folosesc cartofii (crudi sau fierți)
Cum se prepară clătite cu cartofi: rețetă cu fotografie
Uneori ai nevoie de o bucată rapidă de mâncare sau vrei să-ți răsfețe familia cu ceva delicios. În astfel de situații, ar trebui să folosiți rețeta pentru a face clătite cu cartofi. Acest fel de mâncare nu este doar gustos și satisfăcător, ci și ușor de preparat
Cum să gătești clătite din dovlecei: o rețetă detaliată
Nu toate gospodinele știu să gătească clătite din dovlecei pentru a le face luxuriante, suculente și foarte gustoase. De remarcat mai ales că pentru a crea un fel de mâncare atât de apetisant, aveți nevoie de un minim de produse și timp liber
Clătite cu cartofi: rețete. Draniki și clătite din cartofi fierți
Clătitele cu cartofi sunt un fel de mâncare destul de ușor de gătit. Produsele sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Mai ales acest fel de mâncare îi va încânta pe iubitorii de cartofi. Puteti servi produse atat cu smantana cat si cu diverse sosuri
