Umplutură slabă pentru plăcinte: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Postul este un fel de test de forță la care nu toată lumea este capabilă să-l reziste. La urma urmei, sunt momente când vrei ceva gustos, dar nu poți decât supă de varză și terci. Ce să faci pentru a potoli foamea furioasă? Vor veni în ajutor plăcintele, în care umplutura este slabă! Pentru plăcinte, nu este deloc necesar să folosiți carne sau brânză de vaci. După cum se spune, ar exista o dorință. Și, bineînțeles, nici puțină imaginație nu strica. În acest articol, vom oferi umpluturi slabe pentru plăcinte pentru cel mai pretențios gust și vom oferi și o opțiune pentru prepararea unui aluat potrivit. Sperăm ca cu ajutorul nostru postarea să nu fie atât de dificilă și, cel mai important, să fie plăcută și variată. Și lăsați umplutura slabă pentru plăcinte să devină punctul culminant. Rețetele cu fotografii și umpluturi în toate variantele sale vă stau la dispoziție!

Aluat de post

Pentru a face un aluat delicios de plăcintă slabă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - 800 de grame.
• Ulei vegetal - 180 mililitri.
• Drojdie proaspătă - 50 de grame.
• Apă - 1,5 căni.
• Zahăr - 0,5 căni.
• Vanilia este pe vârful unui cuțit.
• Sare - 1,5 linguriță

Pentru a coaceplăcinte de post, umplutura trebuie preparată proaspăt, dar aluatul se face cel mai bine seara. În acest fel se va potrivi mai bine, iar produsele de copt vor deveni pufoase și moi.

Luați o oală mare de 5 litri și turnați apă caldă în ea. Apoi adăugați zahărul și drojdia acolo și amestecați până când drojdia se dizolvă complet.

Apoi se adauga ulei, vanilie si sare in acest amestec, se amesteca si se adauga cu grija faina cernuta. Frământați bine aluatul: trebuie să fie moale, uniform și ușor lipicios de mâini.

Acoperiți tava cu aluat și puneți-o la frigider peste noapte. Dimineața, după ce am pregătit umpluturi slabe pentru plăcinte (de preferință câteva, pentru schimbare), ne scoatem aluatul, îl împărțim în părți egale și rulăm biluțele. Le așezăm pe o suprafață de lucru unsă cu ulei vegetal: de exemplu, o masă mare de tăiat, o foaie de copt sau o masă. În același timp, camera trebuie să fie caldă, astfel încât aluatul nostru să crească puțin mai mult. Dupa 30-40 de minute, formam placinte din aluat si coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 15-20 de minute pana se rumenesc.

Orez și spanac

Ce să vă răsfățați gospodăria pentru a o face delicioasă? Umplutura slabă pentru plăcinte cu orez și spanac nu este doar o combinație interesantă, ci și un depozit de vitamine. Aflați cum să o gătiți.

1. Luați spanac congelat și tăiați dacă este necesar. Apoi fierbeți-l într-o tigaie adâncă în ulei vegetal până se înmoaie. Nu este nevoie de sare.
2. Se fierbe orezul și se amestecă cu spanac fiert, se adaugăsare și condimente după gust și umpleți plăcintele noastre.

Cartofi și ceapă verde

Umplutura de post pentru plăcinte cu cartofi și ceapă verde nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a o găti, aveți nevoie de:

1. Decojiți cartofii, clătiți, tăiați în 4 bucăți și fierbeți până când sunt complet fierți. Scurgeți apa, lăsând o cană de bulion.
2. Transformați cartofii fierți în piure de cartofi folosind un piure sau un blender special, adăugând treptat bulionul rămas și sare și piper negru după gust. Consistența piureului ar trebui să fie aceeași cu cea a smântânii grase. Lăsați să se răcească.
3. Pene de ceapă chinezească tocate fin și amestecate cu piure. Umplutura slabă pentru plăcinte cu cartofi și ceapă este gata!

Varză și condimente

Umplutura de post pentru plăcintele cu varză este foarte gustoasă! Pentru a o găti, aveți nevoie de:

1. Se toacă varza, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește, apoi se reduce focul, se adaugă condimente și se fierbe până la fiert. Apropo, în loc de proaspătă, poți folosi varză murată.
2. De asemenea, umplutura slabă pentru chiftele de varză se potrivește de minune cu piure de cartofi atunci când sunt amestecate în proporții egale.

Mere și nuci

Umpluturile de post pentru plăcinte pot fi nu numai legume, ci și fructe și chiar fructe de pădure. Vă aducem în atenție una dintre rețete:

1. Alege merele (mai bine acre), spalăsi curata-le de coaja si seminte. Nu ar trebui să le frecați - este mai bine să le tăiați în cuburi mici.
2. Nucile se scot de pe coajă, se prăjesc ușor într-o tigaie fără a adăuga ulei, apoi se toacă.
3. Combină merele tocate cu nuci, adaugă zahăr granulat și puțină scorțișoară, amestecă bine.

Ciuperci și cartofi

Umplutura de post pentru plăcinte cu ciuperci și cartofi este, ca să spunem așa, un clasic al genului. Pentru a o găti, aveți nevoie de:

1. Curățați și spălați cartofii și fierbeți până se înmoaie. Faceți piure.
2. Ciuperci (de preferință ciuperci stridii), spălate și tăiate fâșii.
3. Ceapa curățată și tăiată în cuburi mici.
4. Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei vegetal și prăjiți ciupercile cu ceapă, sare și piper negru.
5. Combină piure de cartofi și ciuperci prăjite cu ceapă într-un singur recipient. Asta-i toată înțelepciunea!

Orez și ciuperci

O altă combinație minunată de arome este umplutura slabă pentru chiftele de orez și champignon.

1. Se fierbe orezul și se clătește cu apă rece, se pune deoparte.
2. Tăiați șampile în felii, turnați peste apă clocotită și prăjiți cu ceapa până se înmoaie.
3. Adăugați șampile prăjite la orez, sare după gust.

Legume asortate

Foarte gustoase și suculente sunt plăcintele slabe umplute cu diverse legume. Iată, de exemplu, rețeta pentru unul dintre ele:

1. Luați un praz și tăiați-lcuburi. Apoi se prăjește în ulei vegetal și se fierbe până când sunt gătite cu condimente.
2. În continuare, tăiați ardeiul gras fâșii scurte și transferați-l pe ceapă. Acolo poti adauga si sferturi de rosii cherry, ciuperci prajite si vinete. Apropo, umplutura slabă pentru plăcintele cu orez va merge bine cu setul de legume descris mai sus.

Fasole dulce

Umplutura de post pentru chiftele de fasole este neobișnuită și originală. Pentru a o pregăti, trebuie să înmuiați peste noapte 300 de grame de fasole în apă, astfel încât să se umfle, apoi să le fierbeți, iar până s-au răcit, transformați-le în piure cu un blender cu adaos de zeama de la jumătate de lămâie și 100 grame de zahăr.

Fructe uscate

Umplutura cu fructe uscate este destul de rară în plăcinte - de obicei se pun produsele obișnuite, precum varza, orezul și cartofii. Vă invităm să experimentați! Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Fructe uscate (orice) - 400 de grame.
• Miere - 0,5 căni
• Coaja de lămâie - după gust
• Scorțișoară - după gust.

În primul rând, spălați fructele uscate și fierbeți-le cu apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa și clătiți bine din nou.

Toarnă fructele uscate cu apă și gătește până se înmoaie. Apropo, un decoct din ele cu adaos de zahăr este foarte gustos!

Tăiați fructele uscate preparate în cuburi mici sau paie, combinați cu miere, scorțișoară și coajă de lămâie. Se amestecă până se omogenizează, se răcește și se umple plăcintele.

Mazăre, usturoi și ceapă

Pentru a pregăti o umplutură savuroasă pentru plăcinte fără carne, luați:

• Mazăre uscată - 1,5 căni.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Apă - 6 pahare.
• Ceapă - 3 bucăți.
• Sare după gust.
• Usturoi - 5 catei.
• Verzi - după gust.

Se toarnă mazărea uscată într-o cratiță, se umple cu apă, se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul la minimum și gătiți până când este complet fiert. La sfârșitul procesului, sare.

Decojiți ceapa, tăiați-o în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal.

Se amestecă mazărea fiartă cu ceapa, se lasă să se răcească și se trimite la aluat.

În timp ce chiftele noastre se prăjesc la cuptor, pregătiți sosul de usturoi, care se potrivește bine cu aluatul slab și umplutura de mazăre și ceapă.

Curățați 5 căței de usturoi (sau mai mulți), tăiați în bucăți mici sau treceți printr-un zdrobitor special. Se amestecă cu ulei vegetal și sare și se întinde prăjituri fierbinți, se presară deasupra verdeață tocată mărunt.

Linte, cartofi și verdeață

Pentru cei care iubesc fasolea, le sugerăm să facă umplutură de plăcintă de linte. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Cartof - 2 tuberculi.
• Linte - 80 de grame.
• Usturoi - 3 catei.
• Ulei de măsline (poate fi înlocuit cu vegetal) - 2 linguri.
• Ceapa - 1 bucata.
• Verzi - după gust.
• Sare și condimente după gust.

În primul rând, curățați ceapa și usturoiul, tocați mărunt și trimiteți la sot pentrutigaie cu ulei vegetal timp de 3-5 minute. Principalul lucru este să nu aduci o culoare aurie.

Decojiți și fierbeți cartofii, pasați cu un piure și amestecați cu ceapa și usturoiul sotate.

Gătiți linte și amestecați-o cu piure de cartofi. Adăugați verdeață tocată mărunt, sare și condimente.

Dovleac și prune uscate

Plăcintele dulci umplute cu dovleac și prune uscate sunt delicioase. Pentru a ne bucura de astfel de produse de patiserie, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovleac - aproximativ 1 kilogram.
• Prune fără sâmburi - 300 de grame.
• Miere - câteva linguri.
• Apă - cu ochii.

Decojiți dovleacul de coajă și semințe, tăiați-l în cuburi mari și fierbeți în apă cu miere până se înmoaie. Pasați într-un piure.

Se toarnă apă clocotită peste prune și se lasă deoparte o jumătate de oră. Apoi se macină într-un blender sau se taie în bucăți mici. Amestecați cu piure de dovleac, gustați, adăugați mai multă miere dacă este necesar.

Motive cu fructe și fructe de pădure

Pe lângă produsele descrise mai sus, puteți pune orice fructe și fructe de pădure în umplutură, de exemplu:

• cireșe;
• cireșe;
• capsuni;
• merișoare;
• afine;
• coacăze;
• agrișe;
• caise;
• piersici;
• zmeură;
• mur;
• prune;
• pere.

Este demn de luat în considerare faptul că majoritatea fructelor și fructelor de pădure dau suc în timpultimpul de coacere la cuptor. Din această cauză, plăcintele se lipesc adesea de foaia de copt, chiar și în ciuda prezenței hârtiei de pergament.

Pentru a preveni acest lucru, înainte de a pune o astfel de umplutură în aluat, ar trebui să-l stropiți cu o cantitate mică de pesmet sau amidon. Ambele produse vor juca rolul de absorbant și vor absorbi excesul de umiditate. Acest lucru va afecta numai în bine gustul plăcintelor - sucul se va transforma magic în dulceață.