2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Umplutura de cartofi pentru plăcintele prăjite și coapte poate include ingrediente diferite. Astăzi vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru un astfel de fel de mâncare care nu necesită produse scumpe și de peste mări.
Umplutură clasică de cartofi pentru plăcinte
Piureul de cartofi nu este doar o garnitură foarte gustoasă, ci și o umplutură excelentă pentru plăcintele coapte sau prăjite. Pentru a pregăti singuri acest fel de mâncare, avem nevoie de:
- sare grosieră de masă - lingură plină pentru desert;
- cartofi mari - 5 buc.;
- ceapa verde proaspata - cateva sageti;
- ienibahar tocat - câteva ciupituri mari;
- unt natural (nesarat) - 70 g;
- lapte proaspăt bogat în grăsimi - aproximativ 1,5 căni;
- ouă de pui mediu (de preferință rustic) - 2 buc
Gătitul legume
Umplutura clasică de cartofi (pentru a face plăcinte) se face destul de repede. Pentru început, curățați tuberculii mari, apoi tăiați-i în jumătate și puneți-i în apă sărată fierbinte. Legumeeste necesar să gătiți timp de 30 de minute până când produsul este complet moale.
Piure de gătit
Pentru a face o umplutură de cartofi foarte gustoasă, piureul de cartofi trebuie făcut cu adaos de diverse ingrediente. Deci, după fierbere din tuberculi, este necesar să se scurgă toată apa, apoi să spargă ouăle de pui și să frământați toate produsele cu un împingător. În timpul acestui proces, laptele fiert, ienibaharul tocat și uleiul de gătit topit trebuie adăugate la cartofi.
Frământați componentele numite până obțineți un piure omogen, fără cocoloașe. În acest moment, umplutura clasică de cartofi este considerată complet gătită. Dacă există o dorință, atunci, pe lângă componentele de mai sus, este necesar să adăugați săgeți de ceapă verde tocată. Vor da plăcintelor un gust și o aromă deosebite.
Pregătiți umplutură delicioasă de cartofi cu ciuperci
Umplutura de ciuperci cu cartofi este mai satioasa si mai aromata decat cea facuta fara ingrediente suplimentare. Cum să gătești piureul de legume, am descris în detaliu mai sus. În acest sens, în această secțiune a articolului, am decis să descriem doar procesul de prăjire a pădurii sau a ciupercilor achiziționate.
Deci, ingredientele sunt:
- ciuperci stridii proaspete - aproximativ 500 g;
- morcov mare cât mai suculent posibil - 1 buc.;
- ceapă albă nu amară mare - 1 cap;
- ienibahar tocat și sare fină - utilizați la discreție;
- ulei de floarea soarelui deodorizat – aproximativ 35 ml.
Prelucrarea alimentelor
Cum se face o umplutură delicioasă de plăcintă? Cartoful cu ciuperci este într-adevăr combinația perfectă. De aceea, cu ele, prăjiturile de casă sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. După ce piureul de legume este gata, ar trebui să începeți să procesați restul ingredientelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți bine ciupercile de stridii, apoi să le curățați de elementele necomestibile și să le tocați fin. De asemenea, este necesar să tăiați separat toate legumele achiziționate. Ceapa (ceapa albă) trebuie tăiată cubulețe (mici), iar morcovii proaspeți trebuie răzuiți cu o răzătoare mică.
Ingredientele pentru prăjire pe aragaz
Umplutura de cartofi pentru plăcinte face produsele din făină și mai bogate în calorii și mai satisfăcătoare. Dar dacă doriți să obțineți produse de patiserie parfumate, atunci trebuie să adăugați suplimentar ciuperci prăjite în piure. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie, ar trebui să încălziți puternic uleiul deodorizat, apoi să puneți ciupercile stridii și să așteptați ca tot lichidul să se evapore complet. Apoi, trebuie să adăugați bulbi albi și morcovi proaspeți la ciuperci. Prăjiți toate ingredientele împreună timp de aproximativ ¼ de oră la foc mediu. În același timp, acestea trebuie acoperite cu o crustă aurie ușoară.
După ce ciupercile sunt prăjite împreună cu ceapa și morcovii, acestea trebuie aromate cu piper și sare fină, apoi adăugate în piureul de cartofi și amestecate bine cu o lingură mare. În plus, umplutura poate fi utilizată în siguranță în scopul propus.
Umplutură pentru cartofi și plăcinte tocate
Cum vrei uneoriTratează-ți gospodăria cu prăjituri de casă delicioase și bogate în calorii. Pentru a face acest lucru, vă recomandăm să faceți o plăcintă delicioasă și rapidă umplută cu cartofi și carne tocată. Am descris cum să gătești piure de legume chiar la începutul articolului. În ceea ce privește carnea tocată, pentru a o face trebuie să respectați toate cerințele de mai jos. Pentru aceasta avem nevoie de:
- vițel fără grăsime - 200 g;
- carne de porc fără grăsime și oase - 200 g;
- salata de ceapa amara - 2 capete;
- ienibahar tocat și sare fină - utilizați la discreție;
- ulei de floarea soarelui deodorizat – aproximativ 35 ml.
Procesul de gătire a cărnii tocate parfumate
Cum se face cea mai satisfăcătoare și delicioasă umplutură? Cartofii cu ciuperci, așa cum am menționat deja, merg bine unul cu celăl alt. Dar nu este nimic mai gustos decât piureul de legume cu carne tocată. De aceea, în această secțiune a articolului am decis să vă spunem cum să faceți corect o astfel de umplutură.
Mai întâi trebuie să clătiți bucățile de carne, apoi să le tocați grosier. După aceea, carnea de porc și de vită trebuie tocate cu o mașină de tocat carne împreună cu capete de ceapă amară. La carnea tocată rezultată trebuie adăugate sare fină și piper tocat, apoi amestecați bine cu mâinile până la omogenizare.
Tratament termic
După ce am preparat carne tocată amestecată parfumată, este necesar să începeți tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o cratiță, turnați puțină apă și fierbeți sub capac timp de aproximativ ¼ de oră. Dupătoată umezeala se va evapora din vase, este necesar să adăugați ulei vegetal dezodorizat la produsul din carne și să amestecați totul bine. Prăjiți ingredientele în această formă până devin aurii și sfărâmicioase. La sfârșit, tigaia trebuie scoasă de pe aragaz și ținută deoparte până când carnea tocată se răcește complet.
După o jumătate de oră, adăugați produsul din carne prăjită în piureul de cartofi și amestecați bine cu o lingură mare. După aceea, umplutura finită cu carne tocată poate fi folosită în siguranță în scopul propus. Poate fi folosit pentru a face plăcinte mari coapte la cuptor sau plăcinte mici prăjite în ulei.
Recomandat:
Umplutură pentru plăcinte cu varză cu ou: rețetă pas cu pas și sfaturi de gătit
Umplutura pentru plăcinte cu varză cu ou este considerată una dintre cele mai simple și mai ieftine opțiuni, în timp ce coacerea cu ea se dovedește a fi destul de satisfăcătoare. Este bine să iei astfel de plăcinte cu tine pe drum sau să lucrezi ca o gustare, căci chiar și la rece au un gust foarte bun
Gătirea aluatului fără drojdie pentru plăcinte și plăcinte
Plăcinte, prăjituri cu brânză, chifle - simboluri pe termen lung ale unei căminuri prospere și mândriei gazdei. În lumea modernă, rămâne din ce în ce mai puțin timp pentru gătit, dar tot vrei să-ți mulțumești familia cu produse de patiserie. Se petrece mult mai puțin timp pe aluat fără drojdie. Pentru plăcintă, puteți folosi paine scurte sau azime
Aluat de drojdie pentru plăcinte pe chefir. Reteta de placinte cu aluat de drojdie
Gazdele cu experiență știu să facă aluat de drojdie cu drojdie uscată în lapte. Dar chiar și ei vor fi surprinși de cât de ușor este să prepari un aluat similar pe chefir, cât de aerisit este. Mai mult decât atât, produsele fabricate din acesta nu se învechitează o perioadă lungă de timp, prin urmare sunt păstrate perfect în frigider pentru câteva zile
Umplutură de carne pentru o plăcintă. Retete de placinte la cuptor cu umplutura de carne
Prăjiturile de casă sunt ceva special care oferă casei o aromă și o atmosferă aparte. Poate că nu există nimic mai gustos decât plăcintele cu umplutură de carne suculentă. Sunt foarte gustoase și sățioase. Fiecare națiune are propriile sale rețete de plăcinte cu carne. Desigur, nu toate sunt ușor de implementat. Unele dintre ele necesită mult timp și efort pentru a se pregăti. Cu toate acestea, printre toate varietățile, se găsesc în prezent rețete simple de plăcinte simple cu carne, pe care gospodinele moderne sunt bucuroși să le folosească
Umplutură pentru plăcinte cu cartofi. Rețete de plăcinte cu fotografii
Umplutura pentru plăcintele cu cartofi poate fi diferită. Astăzi vă vom spune cum puteți face astfel de produse cât mai gustoase. De asemenea, veți învăța cum să frământați corect baza de drojdie pentru plăcinte, să le coaceți la cuptor sau să le prăjiți în ulei
