2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria majorității țărilor asiatice folosește astfel de „materii prime” exotice precum laptele de cămilă. Din ea se prepară o băutură, care, de regulă, se numește „shubat” (între arabi, kazahi și alte popoare). Anterior, era considerat cel mai important produs al nomazilor. În același timp, shubat (sau, cu alte cuvinte, koumiss de cămilă) este foarte apreciat și acum, datorită conținutului de substanțe utile organismului în compoziția sa.
Proprietăți utile ale băuturii cu lapte de cămilă
După ce am vorbit despre numele de koumiss de cămilă, să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților laptelui de cămilă. Acest produs are un gust specific cu un gust usor dulceag. Laptele de cămilă este una dintre principalele surse de vitamine și alte elemente utile în zona deșertică. Conține un conținut ridicat de proteine, grăsimi, vitamine B, C și D, precum și minerale (fier, sulf, calciu, fosfor și altele).
De asemenea, laptele acestui animal are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene care nu se pierd în timpul procesării. Ele pot fi găsite și într-o băutură precum koumiss de cămilă. Este posibilexplicat prin faptul că „navele deșertului” se hrănesc cu o plantă specială, la prima vedere inestetică, dar care de fapt conțin minerale și mulți acizi diferiți – un spin.
Kumis de cămilă poate fi prescris ca agent de restaurare pentru astfel de boli:
- Astm și TBC.
- Ciroza hepatică și alte boli ale acestui organ.
- Diabet.
- Boli de piele, psoriazis.
- Boli ale stomacului.
Cum se face shubat-ul?
Camel koumiss (shubat) este destul de ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți un dispozitiv special - o geantă de piele (torsyk). Dar dacă așa ceva este greu de găsit, puteți găti în ustensile de lemn (butoaie mici). Laptele de cămilă strecurat cald se toarnă într-un recipient, se adaugă dospit și se lasă într-un loc cald pentru a „ajunge”. Băutura poate fi consumată după o zi, în timp ce agitarea în timpul procesului de acidulare nu este necesară. Înainte de servire, shubat-ul trebuie amestecat și turnat în boluri.
În funcție de perioada de învechire a băuturii, koumiss este împărțit condiționat în următoarele tipuri:
- Tânăr (o zi). Acest soi are un gust dulce-acru și este recomandat mamelor anemice și care alăptează.
- Putere medie (2-3 zile). Se crede că această băutură este de cea mai bună calitate, deoarece durează mai mult. Cu toate acestea, gustul său este mult mai acru. În același timp, sare poate fi adăugată la shubat.
Fapte interesante
Există cazuri de leac pentru boli complexe precum leucemia și cancerul de stomac, atunci când se consumă lapte de cămilă și băuturi făcute din acest produs. Așadar, conform autorului cărții în arabă „Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn”, beduinii au ajutat patru englezi care se aflau deja în ultimul stadiu al leucemiei să se recupereze. Când au ajuns în deșert, bolnavii își pierduseră deja speranța de însănătoșire. Cu toate acestea, după ce au fost supuși unui tratament, care a inclus mâncarea și băutul din lapte de cămilă, precum și un remediu de vindecare din urina acestui animal, oamenii și-au revenit complet.
Kumiss din laptele de cămilă are proprietăți curative și nutritive valoroase. Cunoașterea unor astfel de „daruri” ale naturii va permite multor oameni să-și mențină longevitatea și să restabilească sănătatea pierdută.
Recomandat:
Cel mai bun condiment pentru miel: proprietăți utile, recomandări și caracteristici de gătit
Mulți oameni se feresc de mielul și evită să gătească orice fel de mâncare din acesta. Totul datorită faptului că există o opinie că această categorie de carne este foarte grasă și miroase urât. Dar bucătăria orientală include în mod tradițional multe feluri de mâncare din ea. Carnea de miel gătită corespunzător va mulțumi orice gurmand cu un gust delicat și suculent. Ce feluri de mâncare se prepară în mod tradițional și ce condimente se folosesc pentru miel?
Terci de mazăre: metode de gătit, caracteristici și proprietăți
Ce este terciul de mazăre? Cum să-l gătești? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Probabil că toată lumea iubește terciul de mazăre, indiferent de preferințele culinare. De secole, acesta este unul dintre cele mai dorite feluri de mâncare din Rusia. Beneficiile sale au fost apreciate de strămoșii noștri. Mazarea era foarte iubită de prinți și regi. Terciul gătit corespunzător poate îmbogăți organismul cu minerale, substanțe utile și vitamine
Ceai de busuioc: rețetă, caracteristici de gătit, proprietăți utile
Busuiocul este un condiment excelent pentru multe feluri de mâncare, dar poate fi adăugat și în băuturi precum ceaiul. Vom lua în considerare rețetele cu busuioc pentru această băutură în articol, dar mai întâi vom înțelege beneficiile și daunele plantei, deoarece pentru unii poate fi contraindicată. Alții, dimpotrivă, recomandă utilizarea busuiocului sub orice formă și vei învăța cât de delicios este să prepari ceaiul cu el
Pește de crap alb: rețete de gătit, proprietăți utile și caracteristici
Unul dintre cei mai mari reprezentanți ai familiei crapului este crapul ierb. Este utilizat pe scară largă în gătit în diferite țări. Această specie de locuitori ai rezervoarelor de apă dulce este deosebit de renumită printre locuitorii Asiei, cu toate acestea, în Rusia, nu este gătit mai rău
Carne roșie: beneficii și daune, proprietăți, caracteristici de gătit
Corpul uman are nevoie de nutrienți pentru buna funcționare și funcționare a organelor interne. Materialul de construcție este alimentele, în special carnea roșie. Adevărat, disputele cu privire la utilitatea sa nu s-au atenuat de multe decenii și este puțin probabil să se încheie. Cineva nu își poate imagina viața fără proteine animale, în timp ce alții o exclud complet din dieta lor
