Conserve de casă: cum să închideți compotul asortat pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Compoturile din fructe de pădure și fructe proaspete se diferențiază în timpul iernii. Nu sunt doar gustoase și parfumate, ci amintesc de o vară roșie și ne încântă cu o priveliște plăcută. Conservele sunt unul dintre principalii furnizori de vitamine pentru organismul nostru în perioada toamnă-iarnă.

Compot asortat de cireșe și zmeură

Multe varietăți de fructe de pădure și fructe sunt combinate perfect între ele, oferind o băutură minunată la culoare și excelentă în calități nutriționale. Puteți închide compotul asortat pentru iarnă, de exemplu, din mere și zmeură. In general, adaugarea de zmeura confera conservelor un plus in plus datorita aromei divine. Pregătiți-l astfel: sortați fructele de pădure, clătiți, scurgeți. În borcane de trei litri, așezați produsele în proporție de: 1 mână de zmeură pentru 3 - cireșe. Umpleți recipientele cu un sfert sau puțin mai mult (gustul băuturii se va dovedi a fi mai saturat). Apoi adăugați zahăr. Dacă compotul asortat pentru iarnă este făcut din fructe de pădure, atunci la fiecare borcan vor merge câte 2 pahare. Pentru cele mai dulci, aveți nevoie de puțin mai puțin - unu și jumătate. Se adauga apa (la inceputul gatului), se acopera cu capace (staniu) si se fierbe 25-30 de minute la foc mediu. După aceea, suflați malurile, întoarceți-vă, acoperiți,se lasă să se răcească o zi.

Plater cu prune

Compot asortat de prune foarte gustos și sănătos. Pentru iarnă, cel mai adesea este închis de la prune de cireș auriu-portocaliu și de la prune închise la culoare. Tehnologia de pregătire pentru proces este aceeași ca și în rețeta descrisă mai sus. Combinația de prune în borcane este arbitrară. Deoarece aceste fructe de pădure sunt destul de acide, necesită 2,5-3 căni de zahăr per recipient. Apoi din nou conform schemei: sterilizare (15-20 de minute în apă clocotită) și cusătură. Când faceți un astfel de compot asortat pentru iarnă, prunele nu pot fi fără sâmburi.

Nectar de zmeură și mure

Dar să revenim la zmeură. Dacă îi adaugi mure, o boabă dulce, ușor acrișă, băutura va ieși într-o delicatețe răcoritoare, adevărată de vară. Vom oferi imediat sfaturi utile aplicabile tuturor conservării asociate tufelor de fructe și fructe de pădure. Dacă în fructe de pădure se ascund viermi mici sau larve de gândaci albici, trebuie să puneți produse de grădină în apă, adăugând puțină sare acolo (aproximativ 100 de grame la 1 găleată). După 10-15 minute, scurgeți soluția, clătiți zmeura, murele etc. În acest compot de fructe de pădure asortate, rețeta recomandă să puneți 350-400 g zahăr la borcan de 3 litri. Recipientul este umplut cu fructe de pădure puțin mai puțin de jumătate. Apoi se adaugă apă. Sterilizarea durează 15-18 minute.

Delicie cu mere și cătină

Aurie, neprețuită în ceea ce privește efectele benefice asupra sănătății umane este considerată a fi cătină. Deosebit de popular este uleiul din fructele acestui pom. Și puținicine știe că dulcețurile, dulcețurile și compoturile din ele sunt o adevărată cămară de vitamine naturale, aminoacizi, microelemente dăruite omului de însăși natura. Prin urmare, va fi corect să păstrați un asortat de compot de cătină cu alte fructe. O băutură foarte gustoasă se obține în combinație cu mere. Se prepară astfel: fructele se spală, apa se lasă să se scurgă. Pentru fiecare kilogram de cătină sunt 600 g de mere și un kilogram și jumătate de zahăr. Merele trebuie curățate de coajă, tăiate în felii mici. Ambalate în bănci. Se toarnă cantitatea potrivită de zahăr. Adăugați apă până la umeri în borcane, fierbeți timp de 15 minute și rulați.

Lasă ca preparatele de casă să te încânte iarna și să te facă să te simți bine!