Lecții de conserve acasă: cum să închideți compotul de câini

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kizil este o boabă de sud, foarte frumoasă, de culoare roșu închis spectaculoasă. Un gust placut, dulce-acrisor cu o usoara astringenta il face extrem de popular printre iubitorii de delicatese naturale. Da, nu este un secret pentru nimeni că lemnul de câine se mănâncă proaspăt cu mare plăcere, ca dulceață și dulceață. Iar sucurile și compoturile din acesta împrospătează perfect, le potolesc setea și sunt extrem de utile atât oamenilor în general, cât și celor care sunt deosebit de slăbiți, cu semne evidente de anemie, epuizare și hemoglobină scăzută. Medicii sfătuiesc să dea în mod regulat băuturi de câini copiilor și persoanelor care suferă de boli ale ficatului și ale sistemului cardiovascular. La urma urmei, această boabă alungită cu un os mare oval este un adevărat depozit de vitamine.

Carusel de compot

Gătirea compotului de câini se poate face folosind diferite tehnologii. Să luăm în considerare unele dintre ele. Deoarece gustul fructelor de pădure este destul de ascuțit, bogat, acestea necesită mult zahăr. Cel mai adesea, dacă închideți băutura în forma sa pură, calculul produselor merge aproape de 50:50. Adică pentru a facecompot de câini, zahărul se ia cu aproximativ 300 g mai puțin decât produsul principal. Dar în timpul sterilizării, timpul necesar pentru tratamentul termic nu este atât de mare cât, de exemplu, la recoltarea cireșelor. Dar să revenim la rețete:

1. Compot de câini comun. Boabele (1,5 kg) sortați, spălați, turnați în borcane. Umpleți aproximativ un sfert sau puțin mai mult. Acoperind gatul cu mana, intoarce recipientele pentru a scurge apa care a cazut odata cu fructele de padure. Apoi umpleți produsele cu sirop foarte fierbinte. Pentru a face compot de câini, siropul se prepară după cum urmează: se fierbe 2 litri de apă, se adaugă 1,2 kg de zahăr (amintiți-vă de raportul „zahăr / fructe de pădure”!), Se fierbe timp de 5 minute. Îndepărtați spuma. Borcanele "umăr" umplute se acoperă cu capace sterile și se pun la sterilizare. Timp: recipiente de jumătate de litru - 8-10 minute, litru - 12-15 minute, 3 litri - jumătate de oră. Apoi capacele se rulează, borcanele se răstoarnă, se acoperă și se lasă la răcit o zi. După aceea, pot fi puse în pivniță sau cămară. Dacă sunt urmați toți pașii, atunci compotul de câini, a cărui rețetă tocmai am trecut în revistă, poate fi păstrat timp îndelungat, timp de 2 ani, și nu își pierde calitățile benefice și proprietățile gustative. Da, precizare: atunci când fierbeți borcanele, asigurați-vă că baia dvs. de apă nu fierbe prea mult. În caz contrar, compotul va fierbe și se va evapora puternic, se va pierde mult lichid.



2. Compot „Asortiment sănătos”. Este de remarcat faptul că lemnul de câine se potrivește bine cu alte fructe de pădure și fructe. Prin urmare, băutura din ea se dovedește a fi foarte gustoasă, dacă este într-un borcanpune amestecul de fructe de padure. Vă invităm să luați în considerare opțiunea de a găti compot din lemn de câine, cătină și mere. Apropo, datorită culorii sale nobile rubin, va decora perfect masa în decantoare și pahare. Iar consumul de produse este următorul: pentru fiecare kilogram de cătină există același număr de mere și 600 g de câine. Boabele sunt spălate, trebuie lăsate să se scurgă. Curățați merele din semințe, tăiate felii mici, scufundați în apă clocotită timp de 2-3 minute - pentru albire. Apoi toate componentele sunt puse în borcane. Pregatim sirop: la fiecare 2 litri de apa merge aceeasi cantitate de zahar. Ar trebui să fie fiert timp de 10 minute, apoi turnat în borcane - până la „gâtul” gâtului. Acoperiți cu capace și sterilizați: recipiente de jumătate de litru - 12-15 minute, litru - 25 de minute, 3 litri - 35-40 de minute. Apoi rulați, lăsați să se răcească, puneți la loc.

După cum puteți vedea, închiderea compotului de câini nu este mai dificilă decât oricare alta. Dar ce parfumat și plăcut este - o adevărată băutură a zeilor!