2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Aluatul foietaj are cel mai delicat și rafinat gust. Puteți face orice produse din făină: plăcinte umplute, prăjituri cu brânză maghiară, prăjituri, prăjituri, prăjituri și chiar pizza.
Orice gospodină își va putea mulțumi familia cu plicuri surprinzător de gustoase sau colțuri de foietaj. Carnea, brânza de vaci, brânza, smântâna, fructele și fructele de pădure proaspete sau congelate, precum și o compoziție combinată sunt potrivite pentru umplutură.
Cel mai simplu și mai accesibil fel de mâncare sunt plicurile de foietaj cu mere și scorțișoară. Și dacă cumpărați aluat gata făcut în același timp, atunci întregul proces va dura puțin mai mult de jumătate de oră.
Cu toate acestea, există gospodine care sunt dispuse să sacrifice timp pentru a obține pufături delicioase, aerisite, făcute de ei înșiși. Aluatul foietaj adevărat, care se prepară în mai multe etape, se dovedește a fi cel mai fraged și gustos, dar ia prea mult timp de la gazdă. Dar merită!
Aluat de foietaj clasic
Pentru a pregăti un astfel de aluat fără drojdie, veți avea nevoie de următoarele produse: făină - 400 g, unt - 400 g, apă rece - 1 cană, ou - 1 gălbenuș, vodcă (oțet) - 10 picături, sare.
Toarnă făină pe masă într-un tobogan, facese adâncește, se toarnă apă, se adaugă gălbenușul, vodca (oțet), sare. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Clătiți uleiul sub apă rece și ștergeți cu un șervețel.
Întindeți aluatul răcit până la grosimea unui deget. Tăiați untul rece în felii subțiri și puneți pe stratul de aluat într-un strat uniform. Înfășurați marginile pe patru părți și strângeți astfel încât uleiul să fie înăuntru.
Se întinde din nou aluatul, se pliază în jumătate, se pune la rece un sfert de oră. Apoi scoateți-l, repetați procesul de rulare, îndoiți din nou și puneți-l la frigider. Repetați de 4 ori. Aluatul este gata.
Pentru a face plicurile de foietaj ușoare și aerisite, este recomandat să folosiți unt de bună calitate. Când rulați, trebuie să conduceți sucitorul într-o direcție - departe de dvs. Uleiul trebuie distribuit uniform în interiorul aluatului, astfel încât stratul să aibă aceeași grosime în toate locurile.
Aluat foietaj instant
Rețeta anterioară este folosită astăzi de câțiva. Pentru a face plicuri de foietaj, majoritatea gospodinelor folosesc o altă rețetă care economisește timp.
Pentru o variantă rapidă veți avea nevoie de: făină - 3-4 căni, margarină (sau unt) răcită - 300 g, apă - 4/5 căni, ou - 1 buc, oțet - 1 linguriță, sare.
Toarnă făina pe o masă de tăiat. Unt rece (margarina) taiat in bucati subtiri si pus in faina. Tăiați cu un cuțit până obțineți firimituri și formați o diapozitivă în care trebuie să faceți o adâncitură.
Toarnă apă, adaugă ou, oțet și sare. Framantam aluatul pana se omogenizeaza si punem la frigider pentru 40 de minute.
Cum se fac plicuri de foietaj cu mere
Decojiți merele, tăiați-le în pătrate, stropiți cu zahăr și scorțișoară. Puteți adăuga merișoare dacă doriți. Se intinde si se taie in patrate aluat foietaj. Se pun merele pe straturile de aluat, se unesc colturile si se ciupesc. Se aseaza pe o tava de copt si se presara deasupra cu zahar pudra. Pune la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.
Pentru a face aluat de foietaj cu mere și mai rapid, puteți coace o plăcintă mare. Întindeți aluatul într-o formă pătrată și tăiați în jumătate. Merele se curata de coaja, se dau pe razatoare, se adauga nuca tocata sau fructele uscate, se pune pe jumatate din aluat, se presara scortisoara si zahar pudra. Tăiați jumătatea liberă din aluat în mai multe locuri și acoperiți merele. Puneți tortul pe foaia de copt fierbinte și coaceți aproximativ 25-30 de minute. Poftă bună!
Recomandat:
Aluat foietaj și brânză de vaci - ce se poate găti? Plăcinte și cheesecake din aluat foietaj cu brânză de vaci
Mulți oameni iubesc prăjiturile de casă parfumate, dar nu toată lumea are timp să se chinuie cu prepararea lor. În acest caz, aluatul foietaj va ajuta, deoarece este foarte ușor de lucrat. Ei bine, dacă adăugați umplutura, obțineți un răsfăț delicios. Ce se poate prepara din foietaj și brânză de vaci, vom spune în acest articol
Care să coaceți o prăjitură de foietaj? Prajituri de gustare, „Napoleon”, prajitura de foietaj
În acest articol vom vorbi despre ce se poate prepara din foietaj. Trebuie să spun că nu ies doar prăjituri excelente. Nu mai puțin gustoase sunt coșurile, vol-au-vent-urile, cornurile, plăcintele cu gustări cu tot felul de umpluturi, și nu doar cele dulci
Gustări cu foietaj: cele mai bune rețete. Cum să faci gustări delicioase din foietaj?
Aducem în atenția gazdelor rețete interesante pentru prepararea unei game variate de gustări de foietaj: dulci și nu foarte, pentru orice sărbătoare, pentru toate gusturile
Produse de foietaj: rețete. Aluat foietaj
Baza multor preparate culinare și produse de cofetărie este aluatul. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui. Astăzi vom vorbi despre cel mai dificil de fabricat, dar cel mai versatil în utilizare - puf
Mic dejun din foietaj. Rețete rapide și delicioase de foietaj
Micul dejun ar trebui să fie delicios! Cu toate acestea, adesea nu este suficient timp pentru o masă de dimineață. Rețete simple și gustoase pot veni în ajutor. Unii nici nu se gândesc la ce se poate prepara din foietaj cumpărat din magazin. Și pufuleți, și cornuri și o varietate de mic dejun delicios pentru întreaga familie
