2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cum să faci baklava acasă? Acest fel de mâncare este pur și simplu un desert oriental unic.
La urma urmei, ingredientele necesare pentru el sunt absolut simple și accesibile. Iar rezultatul va fi uimitor și va atrage pe toți iubitorii de dulciuri. Să aflăm cum să facem baklava acasă pentru a-i mulțumi pe toți membrii familiei tale.
Un pic de istorie
Înainte de a face baklava acasă, să acordăm puțină atenție originii acestui desert. Potrivit unei vechi cărți de bucate orientale, a fost inventată de bucătarul unui sultan otoman în secolul al XIV-lea. Deși există versiuni conform cărora prima baklava, numită „baklava” la acea vreme, a fost pregătită cu câteva secole mai devreme, dar și pe teritoriul Turciei moderne. Opinia actuală că acesta este un desert grecesc este incorectă. În Grecia, acest desert a fost îmbunătățit prin începerea preparării lui cu un foietaj filo special.
Cum să faci baklava acasă? Elemente de bază
Aluatul foietaj, untul, mierea și nucile sunt ingredientele principale din care putem pregăti acest răsfăț uimitor. Principiul este simplu și ușor de înțeles pentru toată lumea. Foile de aluat sunt stratificate cu miere, unt și un amestec picant de nuci și zahăr. Știind cum să gătești baklava în stil azerbaigian, poți face acest desert în aproape oricare dintre variantele sale. La urma urmei, toate sunt identice. Siropul de miere și umplutura cu nuci sunt prezente în oricare dintre ele. Deci, să începem. În primul rând, frământați aluatul pentru baklava. După ce turnați o linguriță de zahăr și un plic de drojdie uscată într-o jumătate de pahar de lapte, ușor încălzit la foc mic, lăsați amestecul puțin. Drojdia va crește. Între timp, amestecați o jumătate de kilogram de făină cu două linguri de unt, un pahar de smântână, două ouă.
Adăugați un praf de sare. Amestecați amestecurile de drojdie și făină. Framantam aluatul rezultat pana se omogenizeaza. Frământați puțin pe o masă înfăinată, apoi acoperiți cu un prosop și lăsați să stea într-o cameră caldă.
Cum să gătești baklava cu miere? Să luăm umplutură
În mod ideal, este de dorit să aromați amestecul de nuci-unt cu vanilie, scorțișoară și cardamom. Dar te poți descurca fără condimente, acest desert nu se va deteriora prea mult. Se prăjește un sfert de kilogram de nucă decojită la cuptor, se toacă în mașina de tocat carne sau cu un blender, se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr pudră și vanilie. Se ia un pachet de unt și se topește într-un recipient separat. Pentru sirop, amestecați o cană de miere care curge cu o jumătate de cană de apă fierbinte.
Colectarea baklava
Pregătiți o tigaie sau o tigaie cu laturi în alte ungând un castron cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul crescut în 12 bucăți egale. Se rulează alternativ și, după ce uns stratul așezat în formă cu unt, se stropește cu umplutura. Calculați în avans, astfel încât să fie suficient pentru 11 straturi. Ungeți ultimul strat de aluat cu un ou, tăiați baklava în romburi, tăind-o nu pe fund, lăsați-o să stea într-un loc cald. Coaceți până se rumenesc. Turnați siropul peste baklava finită cât este încă fierbinte.
Recomandat:
Cum să faci moonshine din seva de mesteacăn acasă: o rețetă
Piața alcoolului este în prezent departe de a fi perfectă, dar strălucirea lunii făcută de sine din seva de mesteacăn nu este doar ieftină, ci și sigură
Cum să faci glazură de oglindă acasă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Mulți cred în mod eronat că prăjiturile cu o suprafață de oglindă sunt doar manipulări Photoshop. Dar de fapt nu este. De fapt, este foarte posibil să pregătiți un desert frumos cu o glazură lucioasă de care toată lumea va fi încântată
Cum să faci hidromel acasă: o rețetă clasică
Ce este hidromelul? Cândva era cunoscut de toată lumea. Astăzi, puțini oameni îi cunosc gustul și demnitatea. Dar cu siguranță mulți vor fi interesați de rețeta pentru a face hidromel acasă
Petale de migdale: cum să le faci acasă. Reteta de placinta cu migdale
Știi ce sunt petalele de migdale? Cum să le faci acasă? Dacă nu, atunci articolul nostru vă va fi foarte util. Vă dorim succes în bucătărie
Știi cum să faci sos cu carne și legume? Reteta detaliata
Cum se prepară sos de carne pentru piure de cartofi sau paste? Răspunsul la întrebare îl găsiți mai jos. Este de remarcat faptul că un astfel de gulaș este preparat mai gustos și mai rapid din carne de porc proaspătă slabă. Dar, dacă se dorește, felul de mâncare poate fi făcut din carne de vită, pasăre, miel, vițel
