Cum să faci hidromel acasă: o rețetă clasică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din istorie, hidromelul este o „băutură de casă” tradițională, care era de obicei servită oaspeților la evenimente de masă.

Despre cum să faci hidromel acasă, aproape toată lumea știa pe vremuri. Secretul prepararii sale este ca in timpul fermentatiei naturale a mierii si a apei se obtine un lichid de o nuanta caracteristica si cu un miros specific. Trebuie remarcat faptul că, având caracteristici excelente de gust, hidromelul este un remediu excelent. Și dacă acum se obișnuiește să se trateze răceala cu un număr mare de medicamente, atunci cu mulți ani în urmă a fost folosită această băutură specială.

Cum să faci hidromel acasă? Pentru a face acest lucru, avem nevoie de apă curată filtrată (mai bine cumpărați cea mai bună calitate din supermarket). Bineînțeles, strămoșii noștri au folosit apă de izvor pură (sau dintr-o fântână), dar în acest caz nu există prea multe de ales. Veți avea nevoie și de 5 litri de apă. Ai nevoie de aproximativ 1 kg de miere, o lingurita de drojdie, 2 oale de sase litri (poti avea o capacitate mai mare), 1 sita, un recipient de cinci litri si subtire.tuburi medicale din cauciuc.

Când faceți o băutură, este permis să adăugați puțin coriandru și arpaș pentru a da o aromă deosebită (doar 1 lingură fiecare). Unii oameni adaugă mai multe coji de portocală, dar acest lucru este exagerat, deoarece „încețoșează” adevărata aromă.

Deci, din teoria modului de a face hidromel acasă, să trecem la practică. Pune deoparte 7-8 linguri din cantitatea totală de miere pentru a o folosi mai târziu. Punem cea mai mare parte din miere intr-o cratita, apoi o umplem cu apa si o punem pe foc. Se amestecă până se dizolvă complet. Cand s-a dizolvat complet se adauga restul de apa si se asteapta pana fierbe lichidul (hidroelul trebuie sa fiarba la foc mic!). Îndepărtați periodic folia cu o lingură. După 20 de minute de fierbere, adăugați arpaș și coriandru (dacă doriți).

După 1 oră de fierbere, scoateți tigaia. Lichidul rezultat trebuie scurs printr-o sită într-o altă cratiță similară și pus din nou pe foc, aduceți la fierbere.

În continuare, turnați 350 de grame de must într-un recipient pregătit în prealabil. Acoperim vasele cu un capac si asteptam pana se raceste la 30 de grade. Poate fi pus în apă rece pentru a accelera răcirea. După aceea, adăugați drojdia, amestecați cu mustul și așteptați 15-20 de minute. Apoi turnați amestecul rezultat în oala cu mustul și amestecați totul bine din nou.

Principiul modului de a găti mai departe hidromel este deja clar pentru majoritatea. Luăm tuburi de cauciuc pregătite în prealabil și o sticlă de 5 litri. Facem o gaură în capacul sticlei, îl punemtubul. Celăl alt capăt se pune într-un borcan cu apă. Este clar că de foarte multă vreme nu au existat conserve sau tuburi de genul acesta. Și când am fost întrebați cum să facem hidromel acasă, am fi primit instrucțiuni ușor diferite. Dar rezultatul va fi același.

În continuare, pur și simplu transferăm hidromelul timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros pentru a fermenta mustul. Apoi trebuie să luați sticlele și un alt tub, cu o greutate legată de el. Introducem acest capăt cu o greutate în recipientul cu mustul și îl punem pe al doilea în gură și îl tragem puțin. De îndată ce mustul curge, îl îmbuteliem. După ce ați testat puterea mierii preparate, o puteți dilua cu apă și o puteți fierbe. După îmbutelierea băuturii finite, puneți-o într-o cameră întunecată pentru încă 2 săptămâni.

Iată toate trucurile despre cum să faci hidromel acasă.