Legume prăjite. Rețete populare și diferite metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Oamenii includ adesea legume prăjite în dieta lor. Această metodă de gătit vă permite să descoperiți într-un mod nou și, uneori, să schimbați complet ideea gustului lor.

Potrivirea perfectă

Există multe moduri diferite de a prăji. Legumele proaspete pot fi gătite într-o tigaie obișnuită cu puțin ulei sau înmuiate în grăsime fierbinte pentru o crustă crocantă instantanee. Mâncărurile în care legumele sunt tratate termic împreună cu alte alimente sunt foarte populare. Luați, de exemplu, ciupercile. Sunt combinate în mod ideal după gust cu multe legume. Acest lucru îi oferă gazdei posibilitatea de a-și arăta imaginația și de a crea de fiecare dată mâncăruri noi și interesante.

Ca opțiune principală, puteți utiliza o rețetă care folosește următorul set de produse:

2 morcovi, 1 ardei gras, câte 100 de grame de mazăre verde, ciuperci proaspete și știuleți tineri de porumb, 1 ceapă și puțină sare, rozmarin, ulei de măsline și piper negru măcinat. De asemenea, puteți adăuga câteva buchețe de broccoli

Legume prăjite în astacaz, trebuie să vă pregătiți după cum urmează:

1. În primul rând, produsele trebuie tocate. Pentru a face acest lucru, morcovii trebuie tăiați în felii, ceapa în cuburi, ardeii în fâșii, iar porumbul și ciupercile trebuie împărțite în mod arbitrar în bucăți cu un cuțit.
2. În primul rând, prăjiți morcovii și ceapa în tigaie.
3. Apoi adăugați restul legumelor și continuați procesul de gătire pentru încă aproximativ 5 minute.
4. Ciupercile sunt trimise ultimele în tigaie.
5. Mirodeniile sunt adăugate după ce mâncarea s-a înmuiat suficient.

Legumele prăjite pregătite în acest fel sunt o opțiune excelentă pentru o cină completă sau o completare grozavă la prânz.

Prăjire pane

Uneori gospodinele, dorind să obțină o crustă spectaculoasă, expun produsele la un tratament termic excesiv, fără să-și dea seama că în acest fel le provoacă daune ireparabile. Există o cale mai ușoară pentru asta. Legumele prăjite pot fi pur și simplu pane. Ca urmare, produsul principal va fi acoperit cu un strat delicat parfumat, care nu va face decât să-i sublinieze gustul. Ca exemplu izbitor, luați în considerare o rețetă destul de originală. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

90 de grame de făină, 2 vinete medii, o lingură de pastă de roșii, 2 cepe, o jumătate de pahar de smântână și 50 de grame de ulei vegetal

Este necesar să gătiți produsele unul câte unul:

1. Se toarnă apă fiartă peste vinetele spălate și apoi se taie în inele subțiri.
2. Tualeți-le corect în făină și prăjiți-le în ulei într-o tigaie încinsă.
3. Ceapa, rondele tocate, se prajesc separat.
4. Activatcratita in care s-au fiert vinetele se adauga pastele si smantana. Produsele ar trebui să fiarbă puțin. Face un sos minunat.

Înainte de servire, vinetele trebuie puse pe o farfurie în stivă, alternându-le cu ceapa prăjită. Și după aceea, turnați sosul preparat peste întreaga structură.

Modul original

Uneori fotografiile cu legume prajite par foarte frumoase. Mai ales dacă sunt gătite într-un mod neobișnuit. De exemplu, pot fi gătite pe grătar. Aceasta este una dintre metodele de prăjire. Adevărat, în acest caz, produsele, de regulă, pierd rapid umiditatea, după care devin foarte uscate și fără gust. Pentru a preveni acest lucru. Mai întâi trebuie să fie înmuiate într-o marinadă specială, constând, de exemplu, din ulei vegetal, condimente, ierburi și diverse sosuri. Puteți folosi alte opțiuni. Această metodă de gătit este considerată cel mai bine cu un exemplu specific.

Pentru muncă veți avea nevoie de:

3 ardei dulci, 1 vinete, 2 cepe, 3 roșii, 2 căței de usturoi, 50 de mililitri de ulei de măsline, 3 linguri de oțet balsamic și 10 mililitri de sos de soia

Procedură:

1. Spălați mai întâi legumele.
2. După aceea, ar trebui zdrobiți. Este mai bine să tăiați ceapa, vinetele și roșiile în rondele, iar ardeii în fâșii mari, îndepărtând semințele din ele în prealabil.
3. După aceea, se prepară marinada. Pentru el, usturoiul zdrobit trebuie amestecat cu ingredientele rămase.
4. Puneți legumele într-o pungă de plastic, turnați-le fiertemarinată, amestecați și lăsați timp de 30 de minute.
5. Puneți produsele preparate pe grătarul și prăjiți pe fiecare parte timp de 10 minute.

Un astfel de fel de mâncare poate fi folosit ca garnitură sau o gustare bună pentru băuturi spirtoase.

Tradiții naționale

Chinezii gătesc legume prăjite în felul lor. Rețeta, de regulă, conține o varietate de produse în compoziția sa. Rezultatul este un preparat mixt cu un gust foarte neobișnuit.

Pentru una dintre cele mai interesante opțiuni, trebuie să aveți:

o cana de orez fiert, 2 catei de usturoi, 1 morcov, 2 linguri de ulei vegetal si ceapa verde tocata, ½ ardei iute, 1 ceapa, sare, o lingurita de sos de soia, un sfert de cana tocata marunt varză și câteva lingurițe de ceai piper măcinat

Mâncarea este preparată într-un mod neobișnuit:

1. Tăiați mai întâi legumele. Puteți face acest lucru în mod arbitrar.
2. Apoi, într-o tigaie încălzită în ulei, prăjiți ceapa și usturoiul timp de 1 minut.
3. Adăugați varza, morcovii și fierbeți până se înmoaie.
4. După aceea, este rândul ardeiului.
5. În continuare, trebuie să adăugați condimente și sos de soia. Produsele trebuie lăsate să se încălzească împreună timp de 10 secunde. După aceea, focul poate fi micșorat puțin.
6. Toarnă ulei, așteaptă 30 de secunde și pune orez în tigaie. După amestecarea temeinică, lăsați produsele încă 3-4 minute.

Mâncarea finită poate fi servită pe masă în generalsau o farfurie de servire, decorând-o bogat cu ierburi proaspete.