Plăcintă cu umplutură de portocale: trei rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Una dintre cele mai populare rețete de plăcintă cu portocale este cea care nu trebuie coaptă. Aroma proaspătă a portocalelor îi dă coaja, iar ușurința în preparare nu necesită abilități speciale și nu necesită mult timp. Iarna, un astfel de tort este deosebit de relevant, deoarece gustul portocalelor îmbunătățește starea de spirit.

Aluat ușor de prăjitură cu umplutură de portocale

De ce aveți nevoie pentru test:

• biscuit dulce (zdrobit) - 400g;
• zahăr 1/4 cană;
• scorțișoară măcinată după gust;
• unt moale - 60 g.

Se macină biscuitul în firimituri, se adaugă untul, zahărul, scorțișoara și se amestecă bine, astfel încât untul să înmuie biscuiții. Acest aluat trebuie așezat strâns într-o formă și să formeze partea laterală și fundul plăcintei. Dam forma la cuptor pentru zece minute la 180 de grade pentru ca culoarea prajiturii sa devina aurie. Când tortul este gata, va trebui să-l răcești.

Umplutură pentru gătit

Acum să facem umplutura de portocale.

Vom avea nevoie de:

• amidon de porumb - 1/2 lingură;
• zahăr - un pahar;
• smântână - un pahar;
• suc proaspăt de portocale - 100g;
• unt - 50 g;
• coaja de portocale - o lingura;
• lapte - un pahar;
• gălbenușuri de ou - trei bucăți;
• cremă cu 30% grăsimi - 200g

Pregătirea umpluturii este foarte simplă. Este asemănător în preparare cu crema. Într-o cratiță, amestecați zahărul cu sucul de portocale, amidonul, coaja, gălbenușurile și laptele. Trebuie gătit la foc foarte mic, fără a uita să amestecăm cu telul. Adăugați untul la umplutura finită și amestecați bine, astfel încât să se topească. Acum o răcim timp de cincisprezece minute și adăugăm smântână. Turnați umplutura finită pe tort și puneți totul la frigider. Acum bate frișca cu câteva linguri de zahăr pudră și întinde-o pe tort.

Prăjitură cu caș de portocale

Acest tort arată ca un cheesecake, dar are portocale adăugate pentru o întorsătură picant.

De ce aveți nevoie pentru test:

• unt - 200 g;
• făină - două pahare;
• ouă - două bucăți;
• pahar de zahăr.

Pentru umplutura de portocale:

• portocale - două bucăți;
• zahăr 3-4 linguri.

Pentru umplutura de brânză de vaci:

• brânză de vaci grasă - 0,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• 1/2plic de zahăr vanilat.

Fill:

• smântână 20% - 300 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă - două bucăți;
• 1/2 lingură coajă de portocală.

Această plăcintă cu portocale este foarte ușor de făcut. Adăugați zahărul în untul topit și bateți. Apoi adăugați ouăle și bateți din nou. Framanta rapid aluatul. Dacă este moale, puteți adăuga mai multă făină. Nu puteți frământa aluatul pentru o lungă perioadă de timp, altfel mult gluten va ieși în evidență, iar aluatul va fi dur. Rotiți-o într-o minge, înfășurați în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.

În acest moment, turnați portocalele cu apă foarte fierbinte și lăsați câteva minute. Apoi scurgeți această apă și repetați acest lucru de câteva ori. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii. Tăiați-le, îndepărtați oasele și macinați într-un blender. Se pune intr-o cratita, se adauga trei linguri de zahar si se pune cratita pe foc. După ce dă în clocot, gătiți timp de douăzeci de minute, amestecând. Umplutura ar trebui să se îngroașe. Răcire. Adăugați zahăr vanilat și zahăr granulat în brânză de vaci și măcinați-le până se omogenizează. Amestecă o sută de grame de zahăr cu smântână și un ou.

Preîncălziți cuptorul la 180 °, întindeți aluatul, puneți-l într-o formă. Când aluatul este nivelat, întindeți umplutura de portocale, iar apoi umplutura de caș. Acoperiți tortul cu smântână și stropiți cu coaja de portocală. O dam la cuptorul preincalzit si coacem 40-45 de minute. Răciți tortul înainte de a o servi.

Plăcintă cu umplutură de lămâie-portocale

Ingrediente:

• smântână - 200g
• unt - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• ou - unul;
• zahăr - o lingură;
• jumătate de linguriță de ceai sifon;
• două portocale;
• 1/2 lămâie;
• oțet - 1/2 linguriță;
• 50 g ciocolată neagră rasă.

Portocalele trebuie tăiate, fără sâmburi și rulate într-o mașină de tocat carne. Puteți, desigur, să dați pe răzătoare obișnuită, dar va fi mai dificil. Radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul din jumătate, amestecați totul cu portocale.

Pregătirea aluatului. Măcinam zahărul și un ou, adăugăm untul moale, smântâna, sifonul, făina, oțetul (rețineți că dacă o facem cu chefir, atunci nu este nevoie de oțet) și amestecăm totul bine. Într-o formă unsă (de preferință detașabilă), se pune jumătate din aluatul finit, portocalele cu lămâie, se toarnă fulgi de ciocolată și se acoperă cu aluatul rămas. Introducem cuptorul preincalzit la 180° si coacem aproximativ o jumatate de ora. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare. Lăsați să se răcească puțin și serviți plăcinta umplută cu portocale cu ceai sau lapte.