Cheesecake: ingrediente și rețete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cheesecake-urile sunt foarte populare la noi. Se servesc cu dulceata, smantana, lapte condensat, miere si multe alte sosuri delicioase. Cât despre ingredientele pentru cheesecake, acestea sunt cele mai simple, se găsesc în fiecare casă. Dacă trebuie să pregătiți rapid ceva pentru ceai, atunci nu există nimic mai bun și mai atractiv decât această opțiune. Cum să gătești cheesecakes din brânză de vaci? Rețete simple vor fi oferite în acest articol. Dintre ele puteți alege mai atractive. Vă recomandăm să încercați totul pentru a vă diversifica meniul.

Brânză de vaci pentru syrniki

Toată lumea se poate întâmpla ca laptele din frigider să se fi acru. Nu este necesar să-l turnați, deoarece puteți găti ceva pentru ceai din el. O opțiune este cheesecake-urile. Cea mai ușoară modalitate de a face brânză de vaci din lapte acru este să o puneți într-un aragaz lent.

Mai întâi va trebui să scurgeți laptele din pachet (cutii, conserve) încratita, lasa crema sa stea, scoate-le. Turnați restul într-un aragaz lent, porniți modul „Trici” sau „Meniu pentru copii”. Când timpul de gătire a expirat, va fi necesar să scurgeți zerul prin tifon și să stoarceți cașul și să îl puneți în același tifon sub presă timp de 5-6 ore.

Puteți face fără un multicooker gătind brânză de vaci într-o cratiță pe un aragaz. Va fi gata când zerul se va separa de restul masei, boabele de brânză de vaci devin vizibile. De asemenea, va fi necesar să îl scurgeți prin tifon, să îl puneți sub presă.

Syrniki elastic

Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare pentru desert. Aceasta reteta este cea mai simpla si cea mai ingenioasa. Ingredientele pentru cheesecakes nu vor contine sifon sau praf de copt, care fac aceste clatite pufoase. Cei care iubesc cheesecake-urile elastice și dense, cu boabe de brânză de vaci vizibile, le va plăcea rețeta.

Din produsele veți avea nevoie de:

• 0, 25 g brânză de vaci.
• Un ou.
• Câteva linguri de făină (cât va dura aluat și puțin pentru pane).
• 50g zahăr.
• Punc de sare.
• Ulei de floarea soarelui.

Dacă doriți, puteți adăuga o pungă de vanilină la ingrediente.

Cooking elastic syrniki

Aluatul este ușor de făcut. Este necesar să amestecați toate ingredientele pentru cheesecakes (cu excepția făinii), astfel încât brânza de vaci să rămână boabe. Veți obține o masă apoasă și lipicioasă.

Făina pentru prăjituri cu brânză va trebui cernută, astfel încât să nu formeze cocoloașe în aluat. Adăugați făina, amestecând. Când obțineți aluatul, care nu estese va lipi de mâini, nu mai adăugați făină.

Din aluat trebuie să formați mai multe bile. Ar trebui să primească 5-6 bucăți. Trageți bilele în făină și apăsați pentru a face chifteluțe.

Într-o tigaie se încălzește ulei de floarea soarelui, se prăjește cheesecakes pe fiecare parte până se rumenesc. Mai întâi, întindeți clătitele pe un prosop de hârtie (excesul de ulei va fi absorbit în el), apoi transferați pe o farfurie.

Syrniki „bunicii”

Înainte de a găti, mulți oameni se gândesc la câte ouă pentru syrniki ar trebui să fie puse în aluat. E o chestiune de gust. Cu cât sunt mai multe ouă, cu atât cheesecakes-urile sunt mai moi, dacă sunt mai puține, atunci clătitele cu caș se dovedesc a fi mai elastice și granulare. Luați în considerare opțiunea cu trei ouă.

Veți avea nevoie de următoarele produse pentru prăjituri cu brânză:

• 200 de grame de brânză de vaci.
• 3 ouă de pui.
• 3-5 linguri linguri de făină.
• 50 de grame de zahăr.
• Un praf de sifon și sare fiecare.
• Ulei de floarea soarelui.

A utiliza sau nu vanilină este o chestiune de preferințe de gust.

Gătește sirniki „bunicii”

Procesul de gătit este aproape același cu cel descris mai sus. Din nou, aceasta este o rețetă simplă. Cum se prepară clătite cu brânză de vaci folosind ingredientele enumerate?

1. Piureți brânza de vaci cu o furculiță, tocați boabele, adăugați ouăle, zahărul, sare și sifon, amestecați.
2. Se cerne făina printr-o sită, se toarnă o lingură în masa de ouă. Se amestecă până când aluatul este gataformând bile.
3. Împărțiți întregul aluat în mai multe părți egale, rulați fiecare într-o bilă, rulați în făină și apăsați puțin pentru a face prăjituri pline.
4. Prăjiți prăjiturile cu brânză în ulei încins pe ambele părți, până când sunt gata, descoperite.

Cheesecake cu stafide

Nu numai copiii vor adora acest fel de mâncare. Astfel de cheesecake-uri arată frumos, iar combinația de brânză de vaci și stafide are un gust perfect. Puteți servi felul de mâncare cu ceai cu lapte condensat, dar cel mai potrivit este sosul de smântână. Vom descrie și pregătirea acestuia.

Câtă brânză de vaci este necesară pentru syrniki depinde de numărul de porții. Ingredientele pentru 5-6 clătite cu caș au fost indicate mai sus, în această rețetă vom lua de două ori mai multe produse pentru a hrăni întreaga familie din plin! Necesar:

• 400 de grame de brânză de vaci.
• Două ouă.
• 50 de grame de făină și zahăr.
• Punc de sare.
• Jumătate de cană de stafide, de preferință albă.
• Făină pentru pane.
• Ulei de floarea soarelui pentru friteuză.

Pentru sosul de smântână:

• 400 de grame de smântână.
• 40 de grame de zahăr.
• 30 de grame de unt.
• Puteți lua câteva semințe de mac.

Gătitul de prăjituri cu brânză cu stafide

Oferim o rețetă pas cu pas:

1. Stafidele trebuie turnate cu apă caldă, lăsate câteva ore să se umfle. Apoi clătiți-l bine, puneți-l pe un prosop pentru a îndepărta excesul de lichid.
2. Amestecă ouăle cu brânză de vaci, zahăr și sare. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Adăugați stafidele. Amestecă bine din nou.
3. Presărați făina cernută în porții mici. Framanta aluatul. Împărțiți-l în 10-12 părți.
4. Se rulează în bile, se scufundă fiecare în făină, se modelează prăjituri.
5. Încălziți uleiul într-o friteuză sau o tigaie, reduceți focul, prăjiți cheesecake-urile până la un fard frumos.
6. Întindeți cheesecake-urile finite mai întâi pe un prosop de hârtie, apoi pe o farfurie.

Gătirea sosului de smântână:

1. Untul trebuie topit într-o baie de apă. Apoi, amestecați-l cu smântână și zahăr.
2. Într-un vas emailat, aduceți masa la fierbere, lăsați să se răcească. Ar trebui să facă un sos gros.
3. Dacă doriți să adăugați mac, atunci va trebui să fie preînmuiat în apă fierbinte timp de 15 minute. Scurgeți apa printr-o sită, amestecați semințele de mac cu sosul.

Prăjituri cu brânză „Pentru copii” în ciocolată

Vrei să-ți mulțumești copilul cu prăjituri de casă delicioase și frumoase? Atunci ia notă de această rețetă. Pregătiți frigăruile dacă nu aveți clești de bucătărie.

Următoarele articole vor fi necesare:

• 250 de grame de brânză de vaci.
• Un ou.
• Cinci linguri de făină.
• 40 de grame de zahăr.
• Niște sare.
• Plic de vanilină.
• Praf de copt pentru aluat sau un praf de sifon.
• Ulei de friteuză.
• Pe un baton de ciocolată albă și cu lapte.
• Presături colorate pentru coacere.

Niciun copil nu poate rezista acestui răsfăț!

Cum să găteștiSyrniki „copii”

Pregătirea este simplă, ca în rețetele anterioare. Decorarea este principalul lucru aici!

Brânză de vaci va trebui frecată bine, tocând toate boabele. Este mai ușor să faci asta cu zahăr, abia apoi adăugați oul, sarea și praful de copt. Adăugați făina în porții mici, amestecând masa. Se frământă un aluat ușor, se împarte în mai multe bile, se rulează fiecare în făină și se prăjește pe ambele părți în ulei de floarea soarelui.

Puneți syrniki pe un prosop de hârtie, apoi într-un singur strat pe o farfurie, lăsați să se răcească complet.

Decorați prăjituri cu brânză:

1. Topiți ciocolata într-o baie de apă în diferite boluri emailate.
2. Apucă cheesecake-ul cu clești sau pune-l pe o frigărui. Puneți o margine a cheesecake-ului pentru o secundă în ciocolată albă, ceal altă în ciocolată cu lapte, presărați cu decor.
3. Țineți cheesecake-ul până se întărește ciocolata.

Chiar și cel mai pretențios copil nu va refuza o astfel de delicatesă.

Cheesecakes surpriză

Dacă nu vrei să gătești prăjituri simple cu brânză, poți să visezi puțin pregătind acest preparat delicios cu umplutură. Oferim să luăm în considerare opțiuni.

Ingrediente vor avea nevoie de următoarele:

• 600 de grame de brânză de vaci.
• 3 ouă.
• 60 de grame de zahăr.
• Punc de sare.
• 50 de grame de făină.
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Ce umplutură să faci? Va fi mai interesant dacă veniți cu diferite umpluturi. Asa ca nimeni nu va sti cu ce gust va da peste un cheesecake. În aiași există o surpriză. Puteți lua căpșuni, stafide, zmeură, felii de ciocolată, lapte condensat fiert, bucăți de fructe (mere, pere, mandarine, banane). Totul depinde de imaginația și preferințele dvs. de gust!

Gătitul de prăjituri umplute cu brânză

Piure ouăle cu zahăr, apoi adăugați sare și brânză de vaci, care poate fi zdrobită sau lăsată granulată. Se toarnă făina cernută, se frământă aluatul aerat.

Împărțiți aluatul în bucăți, nu-l tăvăliți încă în făină. Faceți o prăjitură din fiecare bucată de aluat rezultată. Pune o mână de zmeură în mijloc, închide marginile, rulează o minge, se rulează în făină, se formează o prăjitură. Puneți căpșuni în al doilea cheesecake, o bucată de ciocolată în al treilea, o lingură de lapte condensat în al patrulea și așa mai departe până când aluatul este gata.

Prăjiți prăjiturile cu brânză fără capac într-o friteuză sau într-o tigaie, puneți-le pe un prosop, apoi pe o farfurie.

De sus, astfel de cheesecake-uri pot fi decorate, de exemplu, cu caramel. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Într-un vas emailat, puneți trei linguri de zahăr, o lingură de apă, o picătură de oțet 9% (puteți face fără el, dar caramelul va fi mai transparent cu oțet).
2. La foc mic, topește zahărul. Bateți constant, aduceți-o la o nuanță aurie.
3. Agățați caramelul cu o furculiță, trageți-l din bol, veți obține fire de „sticlă”, trebuie să decorați fiecare cheesecake cu ele.

Caramelul nu va fi dur cu syrniki, ca la acadele, deoarece firele sale sunt foarte subțiri. Vor croi delicios.

Rețetă Syrniki pentru diabetici

Diabetul afectează cel mai adesea persoanele în vârstă, precum și pe cei supraponderali. Fără a urma o dietă, nu va fi posibilă controlul bolii. În alimentația persoanelor cu diabet zaharat, nu ar trebui să existe alimente care să afecteze creșterea zahărului din sânge. De asemenea, trebuie să monitorizați conținutul de calorii al alimentelor.

Dieta devine un însoțitor constant de viață pentru diabetici. Persoanele cu această boală refuză alimentele și alimentele preferate pentru a menține sănătatea și pentru a evita recăderile. Dar asta nu înseamnă că mâncarea unor astfel de oameni este monotonă și lipsită de gust. Există multe feluri de mâncare care sunt foarte apetisante, satisfăcătoare și frumoase la vedere, cum ar fi syrniki.

Ingredientele pentru astfel de produse caș vor fi oarecum diferite de cele prescrise în rețetele clasice, iar metoda de gătit va fi diferită. Diabeticii sunt contraindicați în uleiul vegetal și totul prăjit. Prin urmare, vom coace prăjituri cu brânză în cuptor.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de brânză de vaci fără grăsimi.
• Un ou.
• O picătură de miere naturală în loc de zahăr.
• Făina de grâu pentru diabet nu trebuie folosită, așa că trebuie înlocuită cu făină de ovăz, hrișcă sau porumb.
• Punc de sare.

Din această cantitate mică de ingrediente vom face syrniki uimitor!

Gătit

Dacă mierea s-a îngroșat, atunci trebuie topită într-o baie de apă. Nu luați mai mult de o linguriță din acest produs. Acest lucru este suficient pentru a adăuga aromă la prăjiturile cu brânză.

Amesteca branza de vaci cu ou sisare, adauga miere. Apoi decideți singuri ce să puneți în aluat în loc de făină de grâu - fulgi de ovăz sau tărâțe, porumb sau făină de hrișcă. Cantitatea din oricare dintre aceste produse trebuie să fie astfel încât aluatul să poată fi rulat în bile.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți hârtie de copt pe o foaie de copt. Cheesecake-urile pot fi rulate în tărâțe sau fulgi de ovăz. Va deveni foarte frumos și gustos!

Cât timp se coace prăjiturile cu brânză în cuptor? depinde de marimea lor. Cele mici se gătesc nu mai mult de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit, iar cele mari - aproximativ 35-40 de minute. Trebuie să navigați după o crustă roșie.

Serviți aceste prăjituri cu brânză cu piure de fructe, dar fără zahăr.