Cheesecake cu caș: rețete de gătit, ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum se face un cheesecake fraged cu caș? Rețeta, îndrăgită de mulți bucătari, este destul de simplă și îți permite să fantezi cu setul tradițional de ingrediente folosite.

Textură moale și gust dulce - un desert clasic servit în restaurante. Dar puteți găti un răsfăț acasă. Tehnologia de gătit vă va surprinde prin simplitatea proceselor, cu caracterul obositor al delicatesului finit.

Spune brânză! Tradiții din bucătăria americană

Este posibil ca începătorii să obțină rezultatul perfect în prepararea prăjiturii cu brânză de vaci? Instrucțiunile și fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți procesele de creare a unei viitoare capodopere.

Produse utilizate (pentru bază):

• 135g biscuiți;
• 80g unt;
• 55g zahăr.

Pentru umplutură:

• 6 ouă;
• 790 g brânză de vaci;
• 280g zahăr;
• 70g făină;
• 240 ml smântână;
• 230ml frișcă;
• 90ml suc de lămâie.

Procese de gătit:

1. Pune cookie-uripungă de plastic, folosiți un sucitor pentru a zdrobi dulceața.
2. Într-un castron separat, amestecați biscuiții turtiți cu untul topit și zahărul.
3. Răspândiți amestecul rezultat într-o tavă de copt, răciți timp de 8-13 minute.
4. Amestecați ouăle, lactatele, zahărul și făina până la omogenizare.
5. Preîncălziți cuptorul la 220°C.
6. Puneți crema finită pe stratul nisipos, coaceți cheesecake-ul cu caș la cuptor pentru 11-16 minute.
7. Reduceți căldura la 135°C, continuați gătitul 54-63 de minute.

Apoi opriți cuptorul, dar nu deschideți ușa! Țineți-l închis timp de 2 ore. Apoi scoateți desertul delicat din cuptor și răciți-l timp de 6-8 ore. Înainte de servire, decorează desertul cu fructe de pădure, felii de fructe.

Revizuirea unei rețete tradiționale: tort vegan cu avocado

Fanii ai experimentelor culinare nu pregătesc doar cheesecake cu caș. O întorsătură fără coacere a unui desert clasic bazat pe un fruct exotic.

Produse utilizate (pentru bază):

• 90g nuci pecan;
• 140g curmale;
• 30g cacao pudră;
• 25 g nucă de cocos rasă.

Pentru umplutură:

• 5-6 avocado;
• 125ml suc de lămâie;
• 125 ml sirop de agave, opțional;
• 90ml ulei de cocos.

Procese de gătit:

1. Tapetați partea inferioară și laterală a unui vas de copt cu hârtie de copt.
2. Meltulei de cocos, se răcește la temperatura camerei.
3. Pentru a forma o masă sfărâmicioasă, amestecați ingredientele de bază într-un robot de bucătărie.
4. Distribuiți uniform masa peste formă, puneți la frigider timp de 9-13 minute.
5. Folosiți un robot de bucătărie pentru a crea umplutura, mai întâi curățați și sâmburele avocado.
6. Scoate baza de plăcintă din frigider, aranjează umplutura.

Dați cheesecake-ul la frigider timp de 4 ore. Scoateți cu grijă tortul din formă înainte de servire. Păstrați un tratament dietetic la frigider timp de 1-2 zile, ornați cu frunze parfumate de mentă sau melisa.

Trat într-un pahar? Dulciul preferat în 15 minute

Puteți crea un desert delicat cu o cantitate mică de resurse temporare. Oaspeții vor fi surprinși de eficiența gătitului, de gustul delicatesei rezultate. Serviți într-un pahar de Cheesecake Cheesecake, simplificat de bucătari plini de resurse.

Produse folosite:

• 100g frișcă;
• 200g cremă de brânză;
• 250 g brânză de vaci;
• 2 linguri suc de lămâie;
• 3 linguri de zahăr.

Beste frisca pana se taie. Amesteca bine crema de branza, branza de vaci, zaharul, zeama de lamaie. După ce ați combinat cu grijă ingredientele, distribuiți masa în pahare sau boluri. Adăugați o grămadă sfărâmicioasă de firimituri de prăjituri, dacă doriți.

Delicios cheesecake cu caș într-un aragaz lent. Desert într-o noapte

Oarga lentă va ajuta la simplificarea rutinei din bucătărie. Pentru a creaDeliciul dulce folosește aceleași ingrediente ca un cheesecake american clasic.

Procese de gătit:

1. Zdrobiți fursecurile în firimituri sfărâmicioase.
2. Prăjiți fursecurile rămase timp de 4-8 minute cu unt într-un aragaz lent, după ce ați pornit modul „Prăjire”.
3. Formați amestecul rezultat într-o bază densă pentru viitorul cheesecake cu caș, a cărui rețetă i-a încântat pe gurmanzi de mulți ani.
4. Amestecați bine ingredientele pentru umplutură, turnați masa finită în ficat.
5. Gătiți în modul „Coacere” 47-58 de minute.

Nu scoateți imediat cheesecake-ul din multicooker, desertul are nevoie de o oră pentru a se răci. Apoi mutați vasul la frigider, unde îl lăsați timp de 6-8 ore. Se ornează cu coajă și frișcă înainte de servire.

Crăciună Oreo: decor festiv pentru masă

Oaspeții și familia vor fi uimiți de aspectul cheesecake-ului. Rețeta implică utilizarea suplimentară a fursecurilor ca element decorativ.

Produse folosite:

• 740 g brânză de vaci;
• 280g cremă de brânză;
• 240g zahăr;
• 180g biscuiți;
• 80g făină;
• 40g unt;
• 2-3 ouă.

Procese de gătit:

1. Transformați fursecurile în firimituri sfărâmicioase, lăsând 3-4 exemplare pentru a decora viitoarea delicie.
2. Folosiți o lingură pentru a întinde uniform feliile de dulceață pe fundul vasului de copt.
3. Utilizațimixer manual pentru a bate produsele lactate, făina și zahărul într-o masă cremoasă.
4. Adăugați ouăle treptat, unul câte unul, amestecați.
5. Toarnă aluatul pe stratul de nisip, coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 43-48 de minute.

Lăsați să se răcească timp de o oră la temperatura camerei. Apoi dați la frigider pentru cel puțin 5 ore. Serviți cheesecake-ul cu fursecuri, ornând restul de Oreo pe suprafața cremoasă a prăjiturii.

Brioșe cu brânză: o variantă de desert „compact”

Mâncarea se va potrivi parfumat în conceptul de seară festivă, potrivită pentru petrecerile de rutină cu ceai. Brioșele cu brânză de vaci sunt o inovație culinară care îi mulțumește pe gurmanzi cu un postgust dulce al rezultatului.

Produse folosite:

• 21 fursecuri;
• 490 g brânză de vaci;
• 120g zahăr;
• 110g smântână;
• 2 ouă.

Procese de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 135°C.
2. Puneți un fursec în fundul formelor de cupcake, zdrobiți restul în firimituri cu un sucitor sau o lingură.
3. Amesteca branza de vaci si smantana, adauga treptat zaharul si ouale.
4. Umpleți uniform formele cu crema rezultată.
5. Coaceți 21-26 de minute.

Crema de prăjituri mici cu brânză poate să nu se fixeze în cuptor. Nu vă faceți griji dacă umplutura de cupcake este încă lichidă, se va solidifica pe măsură ce se răcește. Dați la frigider 2-3 ore înainte de servire.

Înghețată de lux: bucăți de desert pe un băț

AcestDelicatesa va fi pe placul dulcelui de toate varstele. Gustul delicat cremos este combinat delicat cu glazura de ciocolata zaharoasa, firimituri crocante si stropi colorati.

Produse folosite:

• 1 cheesecake gata;
• 250 ml ciocolată topită;
• 2 linguri ulei de cocos;
• stropire.

Procese de gătit:

1. Tăiați tortul finit în bucăți îngrijite.
2. Puneți feliile pe tava tapetată cu hârtie de copt, puneți la congelator timp de 18-23 de minute.
3. Amesteca ciocolata topita cu untul.

Înmuiați bucățile de prăjitură în ciocolată, presărați cu firimituri pestrițe. Dați înghețată de brânză de vaci la frigider pentru încă 5-8 minute.

Ciocolată albă și fructe de pădure sălbatice - o combinație pentru gura dulce

Este posibil să faci cheesecake fără coacere, reducând timpul de gătire de câteva ori? Din fericire pentru bucătari, desertul are o tehnologie flexibilă de gătit care vă permite să neglijați unele procese culinare.

Produse folosite:

• 380g ciocolată;
• 230g brânză de vaci;
• 210g biscuiți;
• 190g cremă de brânză;
• 190g afine;
• 170g smântână;
• 70g unt.

Procese de gătit:

1. Zdrobiți fursecurile cu mâinile sau cu un blender, adăugați unt topit pentru a forma un strat dens din masă.
2. Curățarea fundului vasului de coptamestecul rezultat, ascundeți piesa de prelucrat în frigider timp de 18-28 de minute.
3. Topiți batoanele de ciocolată albă într-o baie de apă, răciți timp de 14-17 minute.
4. Amesteca branza de vaci, branza si smantana intr-un castron separat.
5. Adăugați ciocolată, afine și amestecați bine.

Așezați stratul cremos pe nisip, ascundeți desertul la frigider pentru 2-3 ore. Când decorați tortul, folosiți o varietate de fructe de pădure suculente (zmeură, căpșuni, afine), fructe coapte.

Cheesecake cu caș: chiar mai gustos cu jeleu

Diversifică rețeta obișnuită cu noi elemente de ingrediente. Tortul australian clasic cu trei straturi are o bază de biscuiți, cremă de unt suculentă și jeleu agitat la suprafață.

Produse folosite:

• 160g biscuiți;
• 220 g brânză de vaci;
• 110g zahăr;
• 110g unt;
• 80g smântână;
• 8g gelatină;
• 1 lămâie;
• 1 plic de jeleu.

Procese de gătit:

1. Zdrobiți prăjiturile în firimituri, amestecați cu untul topit pentru a forma un strat dens.
2. Întindeți uniform baza de biscuiți a plăcintei peste tava de copt, ascundeți-le în frigider.
3. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu smântână și zahăr, bateți până devine cremos.
4. Toarna gelatina cu apa, lasa sa se umfle.
5. Încălziți ingredientul umflat până se dizolvă complet, nu aduceți la fierbere.
6. Adăugați încet gelatină lamasă cremoasă pentru plăcintă.
7. Dizolvați jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Se amestecă viitorul cheesecake cu caș cu fursecuri, se decorează cu jeleu deasupra și se lasă la frigider 3-4 ore. Înainte de servire, tăiați desertul în pătrate îngrijite, ornat cu felii de fructe de pădure.