Roșii galbene pentru iarnă: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Roșiile portocalii sau galbene sunt o varietate specială, care are o pulpă dulce, cu o ușoară aciditate. Aceste caracteristici distinctive sunt deosebit de vizibile în conservare. Roșiile galbene, filate pentru iarnă, sunt incredibil de gustoase. Iar aspectul lor însorit și vesel este asociat cu zilele luminoase de vară, se pare că poartă o încărcătură pozitivă și călduroasă.

Și cum să păstrezi roșiile galbene pentru iarnă? Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini rapid și ușor.

Roșii parfumate

Pentru conservare, este important să alegeți roșii galbene mici și tari. Pregătirile pentru iarnă nu vor tolera fructele prea coapte, cu zgârieturi și defecte.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Roșii galbene medii - aproximativ 25 de bucăți.
• Patrunjel verde - 5-6 crenguțe.
• Ienibahar - 10-12 mazăre.
• Frunze de dafin - 10 bucăți.
• Umbrele de mărar - 2-3bucăți.
• Câteva frunze de coacăze și hrean.

Pentru marinată, luați următoarele ingrediente:

• Apă.
• Sare - 3 linguri.
• Zahăr - 5 linguri.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri.

Cum să gătești roșii galbene pentru iarnă?

1. Roșiile trebuie sortate și spălate cu grijă. Clătiți și uscați toate verdețurile.
2. Sterilizați borcanul umplându-l cu apă clocotită timp de câteva minute. Puteți folosi și o baie de apă sau un cuptor cu microunde în acest scop.
3. În borcanul pregătit, pune boabe de piper și foi de dafin, ramuri de pătrunjel, frunze de hrean și coacăz, precum și umbrele de mărar.
4. Pune roșiile curate, uscate într-un borcan, dar pune-le cu mare grijă pentru a nu zdrobi fructele, altfel se vor sparge. Ca rezultat, borcanul ar trebui să fie plin, dar să nu debordeze.
5. Se toarnă apă clocotită într-un borcan de roșii și se lasă la infuzat timp de 10 minute.
6. După ce timpul a trecut, scurgeți lichidul înapoi în tigaie, adăugați ingredientele pentru marinată, cu excepția oțetului, aduceți la fiert, fierbeți, amestecând, până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate. Abia după aceea, oțetul poate fi turnat în marinată.
7. Se toarnă marinada clocotită într-un borcan, se rulează imediat capacul, se întoarce și se acoperă cu o pătură caldă până se răcește complet.
8. Trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros, ferit de căldură și lumina soarelui, roșiile galbene gata preparate. Pregătirile pentru iarnă sunt făcute de multe gospodine. Această rețetă va ajuta la diversificarea celor obișnuiterotiri.

Roșii felii galbene

Pentru a pregăti roșii galbene pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie și de fructe de mărime medie care ar fi convenabil să le tăiați în felii.

Ingrediente per borcan de 3 litri:

• Roșii galbene - aproximativ 30 de bucăți.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Gelatina instant - 8 linguri.
• Sare - trei linguri.
• Frunze de dafin, boabe de piper - după gust.
• Coriandru - 1 linguriță.
• Usturoi - 3 catei.
• Apă.
• 9% oțet - 120 ml.

Roșii galbene pentru iarnă: metoda de gătit

1. Clătiți și uscați roșiile.
2. Pregătiți borcanul și capacul pentru conservare. Acest punct nu trebuie neglijat, deoarece gustul și comportamentul suplimentar al piesei de prelucrat depind de curățenia vaselor.
3. În fundul unui borcan uscat și curat, puneți căței de usturoi tăiați în jumătate, adăugați boabe de piper și coriandru.
4. Tăiați roșiile galbene în două-trei bucăți cu un cuțit ascuțit pentru a nu zdrobi fructele. Puneți feliile în borcan cu partea convexă în sus.
5. Înmuiați gelatina într-un pahar cu apă caldă fiartă.
6. Aduceți apă cu zahăr și sare la fiert, lăsați saramura să se răcească timp de 15 minute, apoi adăugați gelatină umflată și oțet în marinadă. Se amestecă totul bine, este necesar ca toate ingredientele să se dizolve complet în apă.
7. Se toarnă marinada într-un borcan, se acoperă cu un capac. Sterilizați în apă clocotită sau cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
8. Roșii galbene gătite pentru iarnă, rețete cu fotografii pe care le vedeți acum, strângeți capacul, răciți, păstrați la loc răcoros.

Asta este. Roșiile galbene pentru iarnă sunt gata în felii.

După cum puteți vedea, rețetele sunt foarte simple, chiar și o gazdă fără experiență va putea face față întorsăturii conservării. Simțiți-vă liber să experimentați adăugând ceva propriu la rețetă, de exemplu, făcând roșii galbene și roșii asortate. Puteți adăuga și alte produse la twist: ardei gras, castraveți, ceapă. Toate aceste ingrediente funcționează frumos împreună.

Și cât de frumos va fi în serile reci de iarnă să iei un borcan cu roșii galbene însorite de casă și să le răsfățești celor dragi și prietenilor tăi. Gătește cu plăcere!