2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Unul dintre felurile de mâncare din bucătăria evreiască se numește „forshmak”. Aparține gustărilor și se prepară fie din hering, fie din carne tocată. Se servește de obicei înainte de felul principal.
Forshmak din hering: rețetă de gătit
La esența sa, carnea tocată este o pastă care se întinde pe pâine. Să o pregătim după următoarea rețetă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 3 heringi mari (aproximativ 1 kg);
- ouă de pui - 4 buc. pentru felul principal și 1 pentru garnitură;
- măr acru - 1 buc.;
- 1 ceapă mare;
- câteva felii de pâine ușor uscată;
- jumătate de pahar (aproximativ 100 ml) de lapte;
- un sfert (aproximativ 50-60 g) pachet de unt;
- suc de lămâie, oțet, zahăr granulat - pe o lingură.
Tehnologie de gătit
Cum să gătești carne tocată din hering? Rețeta recomandă mai întâi înmuierea feliilor de pâine albă în lapte (puteți folosi și apă plată). Se fierb ouăle. Acum tăiați heringul: pulpa trebuie separată de oase și îndepărtată pielea. Înmuiați-l în lapte (gustul peștelui va deveni mai fraged). După o oră puținstoarceți heringul și tocați mărunt. Luați ceapă, măr și ouă. Curățați toate produsele și tăiați-le în bucăți. Tăiați untul, așa că va fi mai convenabil să amestecați cu alte produse. Luați o mașină de tocat carne. Treceți prin ea o pâine, hering, măr și ceapă stoarse din lapte. Este recomandabil să derulați umplutura de două ori. Se amestecă masa rezultată cu unt, care ar trebui să se înmoaie până în acest timp. Se sare carnea tocată, se pune ouă tocate în ea (se lasă un gălbenuș pentru decor), se amestecă din nou. Puneți pe farfurie carnea tocată de hering pregătită (rețeta, după cum puteți vedea, este simplă), finalizați procesul decorând vasul cu gălbenuș ras. Dați la frigider pentru a se îngroșa.
forshmak de hering evreiesc
Puteți prepara carne tocată în mod tradițional evreiesc cu următoarele produse:
- un hering mare (cu o greutate de aproximativ 300 g);
- 2 ouă de pui;
- ceapă de mărime medie;
- măr;
- unt - o jumătate de pachet (100 g);
- 2 cartofi fierți;
- ceapă verde, sare.
Tehnologie de gătit
Curățați heringul de oase și piele. Fierbeți cartofii și ouăle. Tăiați peștele, mărul, untul în bucăți mari. Ouăle, ceapa și cartofii, se curăță și se toacă. Răsuciți toate produsele printr-o mașină de tocat carne. Frământați masa în mod corespunzător până la omogenizare. Ornați plăcinta cu pește cu ceapă verde. Pune carnea tocată de hering pe un vas. Cu siguranță rețeta va fi cerută de unul dintre invitați!
Forshmak de hering: o rețetă clasică
Gătește o rețetă clasică. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- un hering mare (cu o greutate de aproximativ 400 g);
- 4 ouă proaspete de pui;
- 1 măr verde mediu;
- 100g (1/2 pachet) unt;
- ceapă.
Tehnologie de gătit
Fierbeți ouăle timp de 6 minute. Curățați peștele de oase, piele (sunt necesare doar fileuri). Tăiați heringul foarte fin sau răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Numărul de pește ar trebui să fie jumătate față de restul ingredientelor amestecate. Tăiați un măr, ouă, ceapă sau, de asemenea, treceți printr-o mașină de tocat carne. Combinați carnea tocată cu untul moale. Se amestecă bine. Se pune într-un vas, se ornează cu ceapă și se da la frigider pentru o oră.
Recomandat:
Rețetă (wok) pentru toate gusturile. Rețete Wok
Brazierul wok este o tigaie canonică rotundă, destul de adâncă, cu fund îngust și pereți înalți. Când se gătesc în el, produsele trebuie amestecate în mod constant, astfel încât să nu se ardă. Datorită acestui fapt, legumele sunt mai aromate și mai crocante. Și pentru ca ingredientele să fie prăjite uniform, acestea trebuie tăiate în bucăți de aceeași dimensiune. Această caracteristică vă permite să faceți fiecare fel de mâncare unic și inimitabil într-o astfel de tigaie
Inimă de vițel: o rețetă pentru toate gusturile
Inima de vițel este un produs util și ieftin. Rețeta pentru prepararea lui nu este dificilă. Puteți crea multe feluri de mâncare diferite și delicioase dintr-o inimă de vițel. Oferim mai multe metode de gătit
Rețetă de cotlet din gobii pentru toate gusturile
Pentru a aprecia cu adevărat frumusețea preparatelor din pește, puteți folosi orice rețetă de chiftele din gobi. Gătite în moduri diferite, acestea oferă o oportunitate de a obține nu numai plăcerea gastronomică, ci și mari beneficii pentru organism
Cupcake cu afine. Reteta pentru toate gusturile
Afinele au un gust expresiv minunat care beneficiază doar de tratament termic. Se manifestă deosebit de bine într-o bază de cupcake - insule umede parfumate de fructe de pădure într-un aluat dens și parfumat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În acest articol, ne vom uita la cele mai comune rețete de cupcake
Rețetă de gulaș din piept de pui pentru toate gusturile
Probabil, nu există gospodină care să nu știe rețeta de gulaș din piept de pui. Carnea dietetică fragedă găsește din ce în ce mai mulți susținători în fiecare zi. Fiecare fel de mâncare din el sau o rețetă este un adevărat miracol al artei culinare
