Cum să gătești udon cu carne de porc și legume: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria pan-asiatică devine din ce în ce mai populară astăzi și, probabil, mulți dintre voi ați încercat deja udon - tăiței deliciosi cu ou cu legume, care sunt adesea vânduți în cutii. De data aceasta vă sugerăm să diversificați meniul și să adăugați niște carne de porc.

Dacă nu vă place carnea de porc, atunci poate fi înlocuită cu ușurință cu orice altă carne, cum ar fi pui, vită. De asemenea, puteți experimenta cu legume, puteți schimba și completa legumele în funcție de preferințele dvs.

Cele mai importante legume din rețeta Udon de porc și legume sunt ceapa și morcovii, deoarece dau acel gust și aromă incredibile restului ingredientelor. Restul depinde de tine, acesta este un vas flexibil versatil. Să facem cunoștință cu principiul gătirii tăițeilor udon cu carne de porc și legume împreună. Rețeta - următoare.

Ingrediente

Ce ingrediente necesită o rețetă de Udon de porc și legume? Pentrugătim tăiței de care avem nevoie:

• 2 ouă;
• 220 g făină;
• un praf de sare.

Și, de asemenea:

• 300g carne de porc;
• 200-250g morcovi;
• 200-250g roșii;
• 200-250g ardei gras;
• 200-250g dovlecei;
• 150-200g vinete;
• 100-150g ceapă;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingură l. susan;
• ulei vegetal, condimente și sare.

Puteți schimba lista de legume înlocuind sau adăugând preferatele dvs. la fel de mâncare, eliminați sau adăugați mai multe, așa cum am spus, aceasta este o rețetă foarte flexibilă, iar tăițeii udon se potrivesc bine cu orice legume și carne.

Titei

Să începem cu tăițeii, ingredientul principal al preparatului. Bineînțeles, îl poți cumpăra din magazin, dar al tău, făcut în casă, este atât de gustos, de parfumat, poți adăuga orice îți place la rețetă. De exemplu, iubitorii de picante vor adora prezența piperului în farfurie!

Așadar, bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare și bateți-le bine. Cerneți făina, aceasta este o parte obligatorie a procedurii dacă decideți să urmați rețeta clasică de udon cu carne de porc și legume. Cernând făina, o saturi cu oxigen, datorită căruia tăițeii vor deveni moi, va fi ușor de gătit.

Mai intai adaugati 200 g de faina si amestecati, din cauza diferitelor marimi ale oualor, faina poate fi respinsa mult sau putin, nu puteti exagera, asa ca adaugati restul treptat, framantand bine aluatul.

Frământați câteva minute. Ca urmarear trebui să ajungeți cu un aluat strâns, care să nu se lipească de mâini sau de bol. Va fi foarte dificil să-l lansați.

Pune aluatul finit într-o pungă și pune-l la frigider.

Ai grijă de legume și carne în timp ce viitorii tăiței se odihnesc în frigider.

Cu câteva minute înainte ca prăjirea udon să fie gata, întindeți aluatul într-un strat lung de cel mult 2 mm grosime. Dacă este puțin lipicios, pudrați-l cu făină. Apoi rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în fâșii lungi.

Puteți folosi un tăietor special pentru tăiței, dacă este disponibil.

Stropiți tăițeii cu făină și fierbeți în apă din abundență. Deoarece este proaspăt, se va găti foarte repede, așa că gătiți-l chiar înainte ca carnea și legumele să fie gata.

Carne

Clătiți carnea de porc, îndepărtați straturile în exces de grăsime. Se taie in betisoare mici subtiri, foarte subtiri, de marimea taiteilor mari. Tigaia, si de preferat un wok, calcina, se unge cu o picatura de ulei vegetal si se intinde carnea. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește. Nu este nevoie să amestecați constant carnea, ar trebui să dea zeamă și apoi să se tocăne bine în ea.

Până la sfârșitul gătirii cărnii, trebuie să o sărați și să adăugați condimentele preferate. Pune carnea pe o farfurie. Legumele vor fi prăjite separat. Rețeta de udon de porc cu legume necesită carnea de porc în sine, dar puteți înlocui carnea la discreția dvs.

Legume

morcovcurățați, tăiați sau dați pe răzătoare în fâșii mici, în coreeană. Pentru a pregăti udon cu carne de porc și legume, veți avea nevoie de ceapă feliată subțire. Curățați-l și tăiați-l în jumătăți de inele subțiri. Pentru luminozitatea vasului, luați un ardei de mai multe culori. Scoateți semințele și tăiați-le în fâșii mici. Tăiați roșiile, vinetele și dovlecelul în același mod.

Prăjiți corect legumele, astfel încât să nu se zdrobească, ci să devină moi. De regulă, acest lucru va dura câteva minute. In aceeasi tigaie in care s-a prajit carnea se pun morcovii si se prajesc. Se caleste ceapa separat pana devine translucida. Prăjiți pe rând ardeii, dovlecelul și vinetele. Puneti rosiile in tigaie ultima. Combinați toate legumele împreună cu carnea, acoperiți toate ingredientele cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute.

În timp ce tăițeii se gătesc, uscați semințele de susan într-o tigaie uscată. Puneți tăițeii finiți în wok cu toate celel alte ingrediente, amestecați, aranjați pe farfurii și presărați cu semințe de susan și ierburi proaspete.

Titeii tăi udon de porc sunt gata. Rețeta poate fi puțin complicată, dar felul de mâncare în sine este cu adevărat admirabil.