Plăcintă de lux pe chefir la cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să faci o plăcintă magnifică pe chefir? De ce e bun? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Este greu de imaginat ceva mai apetisant decât prăjiturile de casă. Această afirmație este, de asemenea, obiectivă în legătură cu o plăcintă magnifică cu chefir. Îl poți coace cu ușurință singur. Consultați rețetele de mai jos pentru a face acest fel de mâncare uimitor.

Câteva cuvinte despre bază

Cum să faci aluat de chefir luxuriant pentru o plăcintă? Acest proces este foarte simplu. Un astfel de aluat include, pe lângă componenta principală, făină, ouă, zahăr. Foarte des i se adaugă sifon. Dacă puneți margarină sau unt în lot, veți îmbunătăți gustul desertului.

Puteți folosi produse din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime, atât de casă, cât și cumpărate din magazin. Dacă faci produse de patiserie fără ouă, vei reduce semnificativ conținutul de calorii. Puteți face chiar și aluat de drojdie, și tortul va fi delicios.

Umplere

Din ceumplutură coptă pe plăcintă luxuriantă de chefir? În funcție de ce alegi pentru umplutură și de modul în care frământați aluatul, puteți face produse de patiserie dulci sau nu. Fructele de pădure, dulceața, brânză de vaci, fructele, nucile sunt puse în farfurie.

Dacă vrei să faci o plăcintă savuroasă, folosește legume, cârnați, carne, brânză, ciuperci, pește pentru umplutură. După cum puteți vedea, există multe versiuni pentru umplere.

Gătit rapid

Cum să faci rapid o plăcintă pufoasă pe chefir? Această modificare este potrivită pentru cei care au foarte puțin timp. Astfel de plăcinte sunt numite și leneșe, deoarece se cheltuie foarte puțin efort pentru producerea lor. Ele pot fi gătite când, de exemplu, au venit oaspeții și nu este nimic în casă pentru ceai. Cu siguranță o să-ți placă o plăcintă leneșă și poate chiar să devii unul dintre felurile tale preferate. Deci, luăm:

• trei ouă;
• 500 g făină;
• 250 ml chefir;
• un praf de vanilină;
• ripper - 0,5 linguriță;
• 100g stafide;
• cremoasă. unt - 100 g;
• 200 g zahăr.

Conform rețetei pentru o plăcintă magnifică cu chefir (fotografia preparatului finit este mai sus), trebuie să faceți următoarele:

1. Îmoaie stafidele în apă fierbinte timp de 15 minute.
2. Faceți amestecul de zahăr-ou cu un mixer pentru a obține o masă densă. Adăugați untul topit și produsul din lapte fermentat, bateți din nou bine.
3. Trimiteți descoctatorul și făina cernută, vanilia, stafidele în masă, amestecați.
4. Toarnă amestecul într-o formă și dă-l la cuptor la 180°C timp de 40 de minute.

Serviți plăcinta finită fierbinte.

Cu gem

Cum să gătești o plăcintă magnifică cu gem pe chefir? Acesta este un desert foarte gustos, care se prepară la fel de repede ca și precedentul. Iese foarte suculent și dulce. Atât copiii, cât și adulții îl adoră. Pentru preparare, puteți lua orice dulceață vă place: fructe de pădure sau fructe. Este recomandabil să luați nu a avut timp să zahăr și lichid. Veți avea nevoie de:

• 1 linguriță sifon;
• zahăr - 100 g;
• chefir - 250 ml;
• 240 g făină;
• gem - 250 ml;
• pereche de ouă.

Pe chefir, gătiți o plăcintă luxuriantă cu gem, astfel:

1. Combină soda cu dulceața, amestecă. În amestec vor apărea bule de aer pe măsură ce are loc o reacție chimică. Nuanța gemului se va schimba și ea.
2. Bateți zahărul și ouăle, adăugați făina și chefirul. Veți avea o masă lichidă.
3. Trimiteți dulceața în masă și amestecați.
4. Toarnă amestecul într-o tavă de copt unsă cu unt.
5. Puneți forma în cuptor la 180°C timp de 25 de minute.
6. Înainte de a servi, întinde partea de sus a plăcintei cu dulceață.

Plăcintă cu varză

Cum să faci o plăcintă magnifică cu varză la cuptor pe chefir? Acest fel de mâncare consistent este foarte ușor de gătit. Nu numai că are un gust uimitor, dar arată și frumos. În umplutură, pe lângă varză, puteți adăuga brânză tare. Drept urmare, coacerea va fi mult mai hrănitoare. Luați:

• 150g maioneză;
• chefir - 300 ml;
• făină - 500 g;
• două cepe;
• piper, sare (după gust);
• 1 lingură l. sos de soia;
• ripper - 1 linguriță;
• 200g brânză;
• un cap mediu de varză;
• șase ouă.

Această rețetă pentru o plăcintă magnifică cu chefir, implementați astfel:

1. Tăiați ceapa și prăjiți până devine transparentă în ulei vegetal. Adăugați varza tocată în tigaie, fierbeți până se înmoaie.
2. Gătiți 4 ouă, tăiate în cuburi mici.
3. Combină varza cu sosul de soia și ouăle tocate, se adaugă piper și sare, se amestecă. Pune umplutura la frigider.
4. Bateți ouăle rămase într-un castron adânc, adăugați maioneza și chefirul, amestecați.
5. Toarnă ripper, făina cernută în masă și amestecă din nou.
6. Întindeți uniform umplutura într-o tavă de copt unsă cu unt, acoperiți cu brânză rasă. Turnați toate acestea cu amestecul de făină de chefir.
7. Trimiteți forma cu aluatul la cuptorul încălzit la 180 °C pentru 40 de minute.

Servește plăcinta finită caldă.

Fără ouă

Să aflăm cum să gătești o plăcintă magnifică fără ouă la cuptor pe chefir. Acest produs de patiserie are un conținut scăzut de calorii. În aluat se poate pune orice umplutură dulce: fructe de pădure, dulceață, fructe uscate sau proaspete. Desertul este bine copt, se dovedește aerisit. Principalul său avantaj este că absența ouălor în frigider nu va fi un motiv pentru a nu găti. Veți avea nevoie de:

• 250 ml chefir;
• 180g făină;
• 100g gris;
• praf de copt– 1 linguriță;
• 120g margarină;
• 180g zahăr.

Această plăcintă dulce pufoasă cu chefir gătește așa:

1. Se toarnă grisul cu chefir și se lasă deoparte timp de 30 de minute să se umfle.
2. Combină margarina topită cu zahărul și amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
3. Se amestecă praful de copt cu făina, se toarnă peste grisul umflat, se amestecă din nou.
4. Trimiteți margarina în lot, bateți cu un mixer.
5. Toarnă umplutura într-o formă unsă cu unt, umple cu aluat.
6. Coaceți tortul în cuptor la 180°C timp de 40 de minute.

Cu carne

Toată lumea vrea să știe cum să gătească plăcinte umflate delicioase pe chefir. Luați în considerare o altă rețetă interesantă. Placinta cu carne este un produs de patiserie consistent, care este delicios de mancat cu ceai sau asa cum este. Pentru a-l crea, sunt potrivite carnea de porc și vită sau carnea tocată de porc, puiul. Desertul se va dovedi uimitor cu orice versiune a umpluturii. Luați:

• 360 g făină;
• 500 ml chefir;
• o ceapă;
• piper, sare;
• un ou;
• trei art. l. smântână;
• 500g file de pui;
• două art. l. ulei vegetal;
• 1 linguriță sifon.

De acord, în fotografie plăcinta luxuriantă pe chefir arată grozav! Gătiți-l așa:

1. Bateți ouăle cu un praf de sare. Combinați-le cu unt, chefir, smântână și sifon, amestecați.
2. Toarnă făina cernută în amestec și frământați aluatul. Ar trebui să fie similar cu aluatul de găluște, doar puțin mai moale.
3. Aluatîmpărțiți în două părți.
4. Tăiați ceapa, prăjiți până se înmoaie. Trimiteți pui tocat mărunt, condimente, sare într-o tigaie. Se prăjește până se înmoaie.
5. Puneți prima jumătate de aluat într-o formă unsă cu unt, întindeți umplutura peste ea și acoperiți a doua.
6. Puneți forma în cuptor la 200°C timp de 40 de minute.

Jeleat cu mere

Puțini oameni știu să gătească o plăcintă magnifică cu fructe pe chefir. Luați în considerare o versiune alternativă a lui Charlotte. Prepararea plăcintei cu kefir cu mere este foarte simplă, nu necesită mult efort. Cel mai bine este să luați fructe dulci și acrișoare, astfel încât desertul să nu fie prea zaharat. Este de dorit ca pulpa de măr să nu fie densă, altfel mâncarea poate ieși foarte umedă. Luați:

• trei mere medii;
• 150g zahăr;
• 600 ml chefir;
• 180g făină;
• 185g gris;
• un ou;
• 200g margarină;
• jumătate de pungă de praf de copt.

Proces de producție:

1. Combină grisul cu chefir, amestecă și lasă deoparte timp de 20 de minute pentru a se umfla.
2. Combină ouăle cu zahărul, bate până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați aici margarina topită, amestecați.
3. Amestecați făina cernută cu praful de copt, turnați-o în amestecul de chefir-griș, amestecând cu telul sau blenderul, adăugați treptat masa de ou-zahăr.
4. Întinde o tavă de copt cu unt și stropește cu gris.
5. Spălați și curățați merele. tăiați-lefelii sau bucăți medii, puneți pe fundul formei, umpleți cu aluat.
6. Trimiteți semifabricatul la cuptorul încălzit la 180 °C pentru 40-50 de minute.

Cu cartofi

Pe baza acestei rețete, produsele de patiserie sunt foarte fragede și apetisante. Faceți aluatul apos, asemănător cu aluatul pentru prăjirea clătitelor. Înainte de a pregăti vasul, fierbeți legumele câteva minute, altfel nu vor fi coapte și vor rămâne umede. Veți avea nevoie de:

• trei cartofi;
• 70g brânză;
• o pereche de ouă;
• două art. făină;
• un bec;
• 40g cremoasă ulei;
• 0,5 linguriță sifon;
• 250 ml chefir;
• sare.

Urmați acești pași:

1. Cureți cartofii, tăiați fâșii. Se fierbe două minute în apă cu sare.
2. Tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește.
3. Combină cartofii cu ceapa, adaugă untul și amestecă.
4. Amestecă chefir cu ouă, adaugă sifon și făină.
5. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă cu unt, se pune deasupra cartofii într-un strat uniform, se freacă umplutura cu brânză rasă.
6. Toarnă vasul cu a doua jumătate de aluat.
7. Coaceți tortul în cuptor la 180°C timp de 40 de minute.

Pe maioneză

Vă prezentăm atenției o altă variantă a preparatului pe care îl luăm în considerare. În acest caz, aluatul pentru plăcintă trebuie preparat cu chefir și maioneză. Alegeți orice umplutură savuroasă care vă place. Luați:

• sodă - 1 linguriță;
• făină - 250 g;
• 250 ml chefir;
• cinci linguri. l. maioneză;
• o ceapă;
• trei ouă;
• condimente, sare;
• 2 linguri. l. ulei slab în aluat și puțin pentru prăjit;
• 500 g ciuperci.

Metoda de producție:

1. Amestecați chefirul cu sifon într-un castron adânc. Adăugați ouăle, maioneza, uleiul vegetal, sarea, făina cernută, amestecați.
2. Tăiați ciupercile, tocați ceapa și prăjiți până se înmoaie.
3. Trimiteți ciupercile în tigaie, prăjiți până se evaporă excesul de lichid.
4. Toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă cu unt. Puneți umplutura deasupra și umpleți cu aluatul rămas.
5. Trimiteți semifabricatul la cuptorul încălzit la 200 °C timp de 40 de minute.

Plăcintă cu brânză

Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte parfumat și gustos. Dacă adăugați cârnați mărunțiți, va avea gust de pizza. Brânza tare poate fi înlocuită cu brânză topită parțial sau complet, ceea ce va îmbunătăți și gustul plăcintei. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că rezultatul vă va plăcea în continuare. Luați:

• cinci ouă;
• ulei slab;
• 190g făină;
• 250 ml chefir;
• ripper - 0,5 linguriță;
• sare;
• jumătate de grămadă de verdeață;
• 300 g de brânză.

Gătește acest tort astfel:

1. Fierbeți patru ouă și bateți al cincilea cu un praf de sare.
2. Adăugați chefir, făină cernută, praf de copt, amestecați.
3. Toarnă jumătate din amestec într-o formă unsă cu unt.
4. Tăiați ouăle fierte, dați brânza pe răzătoare medie, tocațiverdeata si amesteca totul. Puneți umplutura deasupra bazei.
5. Toarnă totul cu amestecul rămas.
6. Coaceți tortul în cuptor la 180°C timp de 40 de minute.

Ornați produsul finit cu ierburi sau brânză rasă și serviți.

Secrete de creație

Bucătarii cu experiență sfătuiesc următoarele:

• Trimiteți întotdeauna produse de patiserie într-un cuptor preîncălzit.
• Nu vă fie teamă să experimentați cu umplutura. Aluatul pentru plăcinta pe care îl luăm în considerare este aproape universal, orice produs este combinat cu el.
• Dacă puneți fructe sau fructe de pădure suculente, precum nectarine sau cireșe, în produse de patiserie, rulați-le în prealabil în gris. Drept urmare, nu vor elibera prea mult suc.
• Plăcinta cu chefir poate fi coaptă nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Adevărat, pregătirea va dura mult mai mult.
• Înainte de a pune carnea și legumele în farfurie, pregătiți-le. De exemplu, prăjiți sau fierbeți, altfel aceste componente nu se vor coace în cuptor.
• Dacă faceți o plăcintă cu pește conservat, atunci zdrobiți-le bine cu o furculiță.
• Cantitatea de făină este indicată în fiecare rețetă, dar poate scădea sau crește. Pentru a afla cât este nevoie, trebuie să vă concentrați pe consistența aluatului în vrac. Amestecul trebuie să fie identic cu smântâna ușoară.
• Ripperul face produse de patiserie foarte pufoase și aerisite. În schimb, poți lua sifon, dar nu trebuie să-l stingi. Reacția va asigura legătura cu chefirul.
• Verificați starea de coacere a produsului cu o scobitoare sau un chibrit, deoarece se poate coace mai târziu sauînainte de ora specificată în rețetă. Pentru a face acest lucru, străpungeți o plăcintă apetisantă în diferite locuri și priviți bățul. Dacă este uscat, atunci tortul este gata.
• Desertul dulce poate fi acoperit cu gem sau smântână. Măcinați varianta neîndulcită cu ierburi și brânză.

În aragazul lent

Și cum să faci o plăcintă magnifică cu gem într-un aragaz lent pe chefir? Veți avea nevoie de:

• 270 g făină;
• 80ml ulei vegetal;
• 1,5 linguriță sifon;
• opt art. l. orice gem;
• 150 ml iaurt;
• două ouă;
• cinci linguri. l. zahăr.

Pentru smântână luați:

• 180g zahăr;
• 400 g smântână groasă;
• vanilie.

Gătește acest fel de mâncare astfel:

1. Bateți ușor ouăle cu zahărul într-un castron adânc, adăugați dulceața și chefirul, amestecați.
2. Trimiteți sifon rapid, ulei la amestec, amestecați din nou. În loc de ulei vegetal, puteți lua unt topit sau margarină.
3. Trimiteți făina cernută în amestec, amestecați până la omogenizare.
4. Puneți aluatul în vasul cu mai multe gătite.
5. Gătiți timp de o oră în cea mai bună setare de coacere a aragazului dvs. lent. Unele versiuni cu putere redusă pot dura 80 de minute.
6. Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit.
7. Lăsați produsul finit în multicookerul inclus timp de 10 minute, apoi scoateți-l.

Acest tort este aerisit și în alt, ceea ce îi permite să fie tăiat în jumătate și uns, de exemplu,smântână. Pregătește crema astfel:

1. Bateți smântâna rece groasă la viteza maximă a unui blender sau mixer timp de 8 minute, adăugând zahăr în porții mici.
2. În continuare, adăugați vanilia și bateți încă 6 minute. Dacă smântâna este apoasă, atunci când bateți, trimiteți 2 linguri. l. amidon de porumb sau plic de îngroșare.

Întindeți smântână pe tort și lăsați-l deoparte timp de 1 oră pentru o mai bună înmuiere. Serviți produsul finit la masă.

Cu fructe

Această plăcintă umplută cu fructe se gătește rapid și nu rămâne învechită mult timp. Pentru test trebuie să aveți:

• 0, 5 l de chefir;
• 200 g zahăr;
• trei art. făină;
• două ouă de pui;
• 50g cremoasă ulei;
• a treia linguriță sare;
• 1 linguriță sifon;
• 70g ulei slab.

Pentru umplutură luați:

• cinci pere medii;
• sase mere medii;
• 10 prune;
• două art. l. zahăr pudră (pentru stropirea produsului).

Faceți următoarele:

1. Mai întâi, într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul până se întăresc.
2. Toarnă făină aici, toarnă chefir, adaugă unt moale, sifon, sare și ulei vegetal. Folosiți un mixer pentru a frământa aluatul.
3. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați la infuzat.
4. Spălați prunele, merele și perele, uscați cu o cârpă.
5. Decojiți merele, tăiați-le în două jumătăți, îndepărtați miezul din ele. Tăiați jumătățile de măr în felii sau tăiațiopțional.
6. Nu curățați perele, ci tăiați-le în două deodată, îndepărtați miezul și sfărâmați.
7. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele.
8. Presărați forma cu ulei vegetal, stropiți cu gris sau pesmet.
9. Întindeți merele feliate într-un strat uniform pe fundul formei. Faceți următorul strat cu felii de pere, puneți jumătățile de prune cu pielea în jos.
10. Se toarnă aluatul peste fructe și se dă la cuptor la 180°C pentru 50 de minute. Verificați gradul de pregătire al produsului cu un băț de lemn.
11. Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin.
12. Puneți produsul pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră. Puteți amesteca pudra cu scorțișoară.

Tăiați o plăcintă delicioasă în porții și bucurați-vă de produse de patiserie delicioase cu ceai sau compot.