Supă de cap de pește: rețete și nuanțe de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Bucătarii cu experiență știu că ingredientul principal pentru a crea o supă bogată de pește nu este deloc carnea, ci capul peștelui. În plus, la bulionul de pește corect trebuie adăugate aripioare, piele, burtă și creste. Din aceste ingrediente se obține aceeași ureche, incredibil de gustoasă și parfumată.

În acest articol, vom prezenta mai multe rețete dovedite pentru a face supe excelente din capete de pește de păstrăv, somon și specii de pești de râu. Luați în considerare nuanțele creării supei de pește, oferiți sfaturile și recomandările necesare. Sperăm că articolul nostru vă va fi de folos. Să învățăm cum să gătim cele mai delicioase primele feluri!

O rețetă simplă de supă de somon. Primul fel de mâncare este sănătos pentru toți membrii familiei

Supa, preparata dupa reteta noastra din crestele, cozile si capete de peste mare, va deveni o adevarata delicatesa. Culoarea frumoasă a bulionului, o aromă specială, ușor de recunoscut și un gust armonios - asta este.caracteristici cheie!

Pentru a face supă de pește roșu veți avea nevoie de:

• Set de supă de 1 kg (capete, coadă, spini, abdomen);
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 roșie;
• 2 căței de usturoi;
• 1 chili;
• piper negru boabe 4 buc;
• buncătura mică de ierburi proaspete (mărar și pătrunjel;
• frunză de dafin, piper negru măcinat, sare.

Gătiți supă sănătoasă de pește cu somon

Cum să gătești supă de cap de pește? Rețeta este complet necomplicată. În primul rând, somonul este spălat, branhiile sunt îndepărtate fără greș de pe capete. Amintiți-vă că peștele proaspăt și de în altă calitate nu are mirosuri străine neplăcute. Solzii unui somon bun sunt umezi, fara mucus si pete, carnea isi pastreaza forma la presare, iar ochii nu devin tulburi. Bucățile de pește pregătite sunt așezate într-o cratiță și turnate cu apă rece. Fierbeți 20 de minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma și adăugați sare. După timpul stabilit, peștele este scos și lăsat să se răcească ușor.

Morcovii, ceapa, rosiile si cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Trimiteți legumele într-o oală cu bulion clocotit și gătiți timp de zece minute. În timp ce cartofii se gătesc, peștele este îndepărtat de pe oase. Trimite-l în tigaie.

La final, usturoiul tocat, ardeiul iute, frunza de dafin, condimentele sunt adăugate în supă. Dați supa de cap de pește finită pentru preparare și servire. Un fel de mâncare atât de ușor de preparat și sănătos, fără prăjire și exces de ulei, excelentpotrivit pentru mese pentru copii și dietetice. Poftă bună.

Corbă de șalău cu biban cu un conținut scăzut de calorii cu mei

Peștele de râu, precum și peștele de mare, este extrem de util și necesar pentru menținerea echilibrului de macro și micronutrienți din corpul uman. Unul dintre cei mai delicioși pești ai familiei de biban este considerat pe bună dreptate bibanul. Carnea sa albă slabă este foarte fragedă și nu osoasă, cu o aromă ușor dulce. Din el se prepară delicatese delicioase, deloc inferioare în caracteristicile lor gustative față de sturionul nobil, păstrăvul, somonul.

Vă invităm să învățați cum să gătiți o supă dietetică delicioasă de capete și carne de biban cu mei. Pentru a pregăti acest prim fel, va trebui să pregătiți:

• 1 kg sacre (cu cap, coada, coloana vertebrala);
• 0, 5 căni de mei;
• 5 cartofi mari;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• 1 lingură l. ulei de floarea soarelui;
• frunză de dafin, condimente, sare, piper după gust;
• verzi la servire.

Gătirea supei de lican cu cartofi și mei

Cum să gătești supă de cap de pește? Vă prezentăm rețeta atenției. În primul rând, gătiți un bulion bun. Pentru a face acest lucru, curățați peștele și îndepărtați solzii, branhiile. Taiem bucatele. Asezam stiuca intr-o cratita si turnam 4 litri de apa. Îl trimitem la aragaz, după fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma, adăugați foi de dafin, sare. Gatiti la foc mic aproximativ 40 de minute. Luăm biban din bulion.

Moare cartofi, ceapa tocata siTrimitem morcovii în tigaie. Spalam bine meiul si il adaugam in bulionul clocotit. Separăm carnea de biban de oase, o trimitem înapoi în tigaie. Când cerealele sunt fierte, stingeți aragazul. Intr-o supa aproape gata de capete si cozi de peste adauga ulei vegetal si condimente, lasa sa fiarba 5 minute si ia de pe foc. Lăsați vasul să infuzeze puțin și serviți la masă, ornat cu ierburi proaspete.

Rețetă delicioasă de supă de brânză cu pește roșu. O adevărată delicatesă

Supa de cap de peste somon, gatita dupa urmatoarea reteta, va va incanta cu gustul ei magnific, bogat si aroma apetisanta. Încercați să-l gătiți, veți petrece puțin timp, iar rezultatul vă va depăși toate așteptările.

Pentru a crea acest prim fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g somon (obligatoriu capete, cozi și creste și file opțional);
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• brânză procesată - 150g;
• 1 lingură l. ulei de măsline;
• sare și piper măcinat;
• 3 linguri. l. nuci de pin;
• mărar proaspăt.

Tehnologie pentru prepararea supei de brânză cu somon

Cum să gătești supă de cap de pește, haideți să aruncăm o privire mai atentă. Spălați peștele, îndepărtați solzii, branhiile și trimiteți-l într-o oală cu apă. Punem pe foc si scoatem spuma. Adăugați frunza de dafin, sare. În timp ce somonul se gătește, sotem legume.

Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în cuburi. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se prăjeștelegume. Adăugați nuci de pin în legume, amestecați și scoateți de pe aragaz. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

Scoatem peștele din bulion, îl sortăm cu grijă de oase. Punem cartofii intr-o cratita, lasam sa fiarba, adaugam legume prajite, branza topita, bucatele de peste. Se mai fierbe 5 minute, piper si sare. La sfârșit, adăugați mărar tocat mărunt, luați de pe foc și lăsați să se infuzeze puțin.

Supă neobișnuită cu somon, dovlecei și hrișcă. Primul fel sănătos pentru masa copiilor

Această supă de pește neobișnuită este rapid și ușor de făcut, consistentă și delicioasă.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse (calcul pentru o oală de 3 l):

• 500 g somon (set de supă cu cap, cozi, aripioare);
• 4 cartofi;
• hrișcă 100 g;
• dovlecel - 1 bucată;
• ceapă - 1 buc.;
• morcov - 1 bucată;
• 5g unt;
• sare, dafin, boabe de piper;
• mărar și pătrunjel.

Această supă este perfectă atât pentru copii, cât și pentru alimente dietetice. 100 g de produs conțin doar 32 de calorii, iar BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Supa cu somon și hrișcă poate fi consumată în siguranță cel puțin în fiecare zi și nu vă temeți pentru silueta!

Gătește supă originală cu somon, dovlecei și hrișcă

În primul rând, să ne ocupăm de somon - spălați-l, îndepărtați branhiile și trimiteți-l la fiert la foc mic într-o cratiță de trei litri. Când fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma, sare, puneți frunza de dafin și boabele de piper.

În timp ce bulionul se gătește, topește untul într-o tigaie. Se prajeste ceapa tocata marunt, putin mai tarziu - morcovi rasi. Dovlecelul, tăiat cubulețe, se trimite și ei în tigaie. Gatiti 3 minute in timp ce amestecati.

Cureți cartofii, tăiați-i cubulețe, spălați bine hrișca. Scoatem pestele din bulion. Punem cartofii si hrisca intr-o cratita, lasam sa fiarba 8-10 minute, adaugam prajitura si carnea de somon dezosata. Gătiți până când cartofii sunt gata.

La sfârșitul gătitului, se adaugă pătrunjel tocat și mărar, se ia de pe foc. Este gata un fel de mâncare consistent și sănătos, cu un minim de calorii. Când serviți, turnați supa în boluri de servire, adăugați o jumătate de ou fiert și bucurați-vă de rezultat.

Rețetă dovedită pentru supă ușoară de cap de pește cu somon roz și orez

Acest preparat delicios de pește este gustos, cu un conținut scăzut de calorii și nu prea scump din punct de vedere financiar. Somonul roz, în comparație cu alte specii de somon, nu este atât de scump și, gătit corespunzător, nu este în niciun fel inferior ca gust somonului sau păstrăvului. Beneficiile somonului roz pentru corpul uman cu greu pot fi supraestimate - carnea acestuia conține o cantitate mare de proteine, iod și fosfor, precum și acizi grași nesaturați valoroși.

Pentru a face o supă ușoară de pește veți avea nevoie de:

• set de supă de somon roz (cu cap, coloana vertebrală, coadă) - 600 g;
• 4 cartofi;
• 2 cepe;
• 3 linguri. l.orez cu bob lung;
• sare, piper negru, dafin, boabe de piper;
• gr. de patrunjel;
• tulpină de țelină.

Gătirea unui prim fel delicios cu pește roșu și orez

Cum să gătești supă de cap de pește? Vă prezentăm rețeta cu o fotografie în atenția dumneavoastră. În primul rând, spălați peștele, nu uitați de îndepărtarea branhiilor și solzilor. Se pune somonul intr-o cratita si se acopera cu apa rece. Gatiti la foc mic pana da in clocot si indepartati spuma. Sarat la gust. Adăugați o ceapă întreagă, tulpină de țelină.

În timp ce peștele se gătește, curățați și tăiați cartofii în cuburi. Tăiați o ceapă și un morcov. Spălați bine orezul.

Primim somon roz din bulionul care clocotește, îl punem pe o farfurie - se răcește. Turnați bulionul printr-o sită într-o altă tigaie, îndepărtați ceapa și țelina. Eliberăm carnea de oase. Adăugați cartofii, morcovii, ceapa în bulionul strecurat. Trimitem orez la legume. Se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Adăugați condimente, sare.

Supă gata preparată din capete de pește, aromată cu ierburi mărunțite și lăsați-o să fiarbă jumătate de oră. Serviți supa de somon roz cu orez, turnată în farfurii porționate, cu pâine neagră și ceapă verde. Poftă bună!

Sperăm că rețetele din acest articol sunt utile. Chiar daca nu respectati prea mult pestele, asigurati-va ca il includeti in alimentatie, faceti meniul zilnic mai variat si sanatos. Insuflați copiilor tăi obiceiul de a mânca în mod regulat pește de mare și de râu, deoarece aduce mari beneficii creșterii.organism, saturat cu proteine valoroase, fara exces de grasimi si calorii. Fii sănătos și succes culinar pentru tine!