Trei rețete grozave de pateu de iepure. Gătiți gustări sănătoase acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea de iepure este un produs valoros, extrem de nutritiv și în același timp dietetic, care oferă unei persoane o proteină completă, 19 aminoacizi, vitaminele B, C, PP, acizi grași polinesaturați și minerale. Este util în special pentru copiii mici și persoanele supraponderale.

Carnea de iepure este bună sub orice formă: coaptă, prăjită, înăbușită în sosuri sau vin. În plus, se armonizează perfect cu multe produse: legume, ciuperci, ierburi și diverse tipuri de carne, păstrând în același timp caracteristicile excelente de gust. În acest articol vă vom spune cum să faceți un pate de iepure delicios și sănătos cu propriile mâini. Alegeți orice rețetă care vă place și asigurați-vă că o gătiți. Jos pateurile cumpărate din magazin cu aditivi și conservanți inutile!

Gătirea celui mai delicat pateu acasă

Pentru a crea o gustare copioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:

• jumătate dintr-o carcasă de iepure (de preferință partea inferioară);
• 200g ficat de iepure;
• 1 morcov;
• 1 capceapa;
• 2 căței de usturoi;
• 80 ml cremă 20% grăsime;
• 70g unt;
• frunza de dafin;
• 1 chili;
• cimbru;
• sare, piper.

Recomandăm să aveți grijă în avans și să pregătiți borcane mici de sticlă cu capace sau forme de plastic pentru depozitarea gustărilor.

Instrucțiuni pentru a face pate de ficat de iepure acasă

Tăiați iepurele în bucăți mari și prăjiți într-o tigaie, adăugați ficatul, ceapa și morcovii tăiați grosier, usturoiul, condimentele: foi de dafin, câteva crenguțe de cimbru, ardei iute, piper și sare. Turnați o jumătate de pahar cu apă în recipient, închideți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1, 5 sau 2 ore.

Lăsați carnea fiartă să se răcească și îndepărtați-o de pe oase. Punem ficatul si carnea intr-un vas adanc, trimitem acolo morcovi fierti si bulion. Adăugați jumătate din unt, smântână. Măcinați masa rezultată cu un blender. Reglați consistența, adăugând smântână sau bulion dacă este necesar.

Puneți pateul de iepure și ficat finit în borcane mici și turnați deasupra untul topit. Punem mancarea la frigider. Pateul de iepure răcit este servit cu o baghetă proaspătă crocantă. Poftă bună.

Rețetă interesantă de paté cu ciuperci și carne de iepure

Acest aperitiv original va decora orice masă și va diversifica meniul obișnuit. Mic dejun cu un pateu de iepure atât de incredibil de deliciosciupercile vor deveni mesele preferate și în fiecare dimineață - întotdeauna bune. Aperitivul se face simplu și suficient de rapid, nu vă va lua mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti în mod activ toate ingredientele. Un astfel de pateu poate fi păstrat la frigider până la 3 zile, iar la congelator - până la două luni, fără a-și pierde caracteristicile de gust.

Pentru a face acest aperitiv delicios veți avea nevoie de:

• 400 g de carne de iepure (de preferință pulpe);
• 1 ceapă;
• 200 g șampioane proaspete;
• 2 linguri. l. crema de branza cu o compozitie buna, fara aditivi;
• 80g unt;
• piper și sare după gust.

Tehnologie pentru gătirea pateului cu ciuperci și carne de iepure

Curățați capul de ceapă, tăiați-l în cuburi. Ciupercile mele, sortează, tăiate în bucăți. Prăjiți ciupercile cu ceapă într-o cantitate mică de unt. Scoateți de pe foc.

Carnea mea de iepure, tăiată în bucăți mari și pusă într-o oală cu apă rece. Fierbeți până când sunt fierte, adăugând sare, piper și condimentele preferate. Morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel sau țelina pot fi adăugate în bulion, dacă doriți.

Scoateți carnea finită de pe oase. Se amestecă cu ciuperci prăjite, ceapă. Adăugați 1-2 linguri. l. crema de branza, 1 lingura. l. unt, putin bulion. Sare si piper. Transformăm masa rezultată într-o pastă folosind un blender.

Schimbăm gustarea finită în recipiente mici de sticlă, turnăm unt topit și o trimitem la frigider pentrucâteva ore. Puteti servi pate de iepure de casa cu ciuperci cu paine prajita proaspata, ierburi si muraturi. Poftă bună.

Mâncăm corect. Rețetă de pate cu conținut scăzut de calorii

Vă oferim o rețetă sănătoasă de iepure și morcov. Acest aperitiv va fi opțiunea perfectă pentru o gustare rapidă și vă va energiza mult timp. Puteți folosi pateu dietetic fără teamă, 100 g de produs conține doar 114 calorii și BJU - 13, 2/5, 6/2, 6.

Pentru a pregăti acasă un pateu de iepure cu conținut scăzut de calorii, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 600g carne de iepure;
• 3 morcovi mari;
• 1 ceapă;
• 3 ouă de pui;
• marar proaspat, sare, dafin, piper;
• oțet de mere.

Pregătirea unei gustari sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi pentru masa de dietă

Să învățăm în detaliu cum să gătim pate de iepure? Rețeta este simplă. Morcovii se curata de coaja si se taie in mai multe bucati. Pune carnea de iepure (tăiată în mai multe bucăți) și morcovii în tigaie. Umpleți cu apă și puneți pe aragaz. Se adauga sare, piper, dafin. Gătiți până când este fiert, luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Curățați și tocați capul de ceapă cât mai mic posibil. Se toarnă legumele cu o soluție slabă de oțet de mere și se lasă la marinat timp de 10 minute. Se fierb ouăle de pui, se răcesc și se decojesc.

Separați carnea de iepure de oase, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu morcovii. Măcinați mai departese razeaza ouale si se adauga in carnea tocata. Se spală mararul și se toacă mărunt. Scurgeți soluția de oțet din recipientul cu ceapă și amestecați toate ingredientele. Adăugați sare, piper și orice condimente. Mutăm pateul în borcane mici și îl trimitem la frigider. Servește acest aperitiv cu conținut scăzut de grăsimi cu pâine dietetică, pâine pita subțire, legume proaspete. Poftă bună!

Acum știți că a face pateu de iepure de casă nu este mare lucru. Orice gospodină va putea face față unei astfel de sarcini, iar rezultatul va fi pe placul gospodăriei. Succes culinar pentru tine!