2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În fiecare an, la treizeci și unu decembrie… Nu, nu mergem la baie. Îl pregătim pe Olivier pentru masa de sărbătoare de Anul Nou. Probabil, prepararea acestei salate, atât de populară la noi, poate fi numită o tradiție. Dar, în ciuda aceluiași nume, fiecare gospodină are propria ei rețetă, transmisă de obicei de generația mai în vârstă. Olivier cu șuncă este probabil cea mai populară opțiune. Şunca dă o aromă mai bogată decât carnea fiertă sau cârnaţii şi este destul de ieftină.
Olivier cu șuncă: rețetă clasică
Deci, pentru a pregăti un Olivier clasic, luați următoarele produse:
- șuncă - 300-500 de grame (în funcție de faptul că vă place o cantitate mare de carne în salată);
- castraveți (dacă iei murați sau sărați, atunci ia puțin, cam patru, căci șunca este un produs destul de strălucitor la gust, și se vor întrerupe între ei);
- ouă (patru bucăți, înainte de fierbere);
- cartofi (trei sau patru tuberculi de dimensiuni medii);
- conserva de mazăre verde (încercați să luați cele făcute vara, așa că mazărea vamoale, conservat direct din grădină, nereconstituit);
- morcovi - două bucăți de mărime medie;
- maioneză.
Întrebarea necesității morcovilor poate fi lăsată deschisă, deoarece jumătate dintre oameni le place să adauge această legumă în salata de șuncă, iar jumătate nu o suportă. Totul este destul de individual aici. Rețeta clasică o include în compoziție, dar te ghidezi după propriile sentimente.
Gătitul: ușor și simplu
Fierbe ouăle, cartofii și morcovii (te-ai hotărât să-l adaugi?). Legumele le gătim direct în coajă, astfel încât să-și păstreze gustul, iar cartofii să nu fiarbă. Oua fierte tari. Curățăm totul și tăiem cubulețe. Mărimea este o chestiune pur individuală, dar de obicei se recomandă centimetru cu centimetru. În general, încercați să păstrați proporțiile. Dacă tăiați totul în diferite dimensiuni, aspectul general al salatei nu va fi foarte frumos. Ștergeți castraveții cu prosoape de hârtie pentru a evita excesul de lichid. Dacă faci o salată vara sau vrei să eviți prea multă sare în mâncare, folosește castraveți proaspeți. Olivier cu sunca cu ele va iesi usor, dar in acelasi timp mai insipid. Tăiați șunca în cuburi (poate fi orice, chiar și pui, principalul lucru este că nu există exces de grăsime), îndepărtați grăsimea, dacă există. Amestecați toate ingredientele, sare (cu grijă, deoarece șunca și castraveții conțin deja sare), piper, adăugați maioneză. Se pune intr-un bol de salata cu tobogan, iar deasupra poti decora cu ceapa verde tocata marunt - astfel salata va deveni un decor luminos al mesei.
Fii imaginativ
Ei bine, ce poți faceadăugați unul nou lui Olivier? Deci, probabil, mulți oameni cred. Și absolut degeaba! Am spus deja că componenta de carne poate fi de orice fel. Pui rămas după cină? Simțiți-vă liber să tăiați o salată. Vrei să-ți faci felul de mâncare mai rafinat? Și aici există o soluție. Fierbeți limba de vită sau de porc (este de preferat limba de vită, deoarece este mai puțin grasă) și înlocuiți șunca cu ea. Salata va deveni fragedă și mai utilă. Și dacă doriți - adăugați mere verzi crocante. Acest lucru va surprinde cu siguranță oaspeții, dar felul de mâncare va deveni cel mai popular la vacanță.
Ce să umpleți?
Poți să-ți faci singur maioneza și este destul de ușor. Veți avea nevoie de produse pe care toată lumea le are la frigider: ulei vegetal (puteți lua ulei de măsline, dar fiți pregătiți pentru faptul că sosul va ajunge amar) - un pahar, muștar - 1/2 sau o lingură întreagă, ouă (gălbenuș) - 2 bucăți, oțet 3% - 3 linguri, zahăr și sare după gust. Doar puneți toate ingredientele într-un bol și bateți cu un mixer până când amestecul devine alb și gros. Niciun sos cumpărat din magazin nu se compară cu maioneza de casă.
Nu este de dorit să oferi copiilor o salată îmbrăcată cu maioneză, la urma urmei, acesta este un sos destul de gras și poate afecta negativ sistemul digestiv. Pentru copii, salata poate fi asezonata cu smantana sau iaurt neindulcit. Există o altă variantă: iaurtul se amestecă cu sos de soia. Acest dressing va face salata mai ușoară.
Recomandat:
Rulada de pește în șuncă: rețetă cu fotografie
Rulada de pește cu șuncă este o opțiune grozavă de aperitiv. Aparatul se descurcă perfect nu numai cu carnea, ci și cu produsele din pește. Deci merită experimentat. Puteți alege aproape orice pește și nu unul, ci mai multe soiuri. Puteți adăuga și alte fructe de mare, care vor îmbunătăți foarte mult gustul gustării. Am pregătit câteva rețete de rulouri de pește la șuncă care vă vor diversifica meniul și vă vor decora masa festivă
Brioșe cu șuncă și brânză: Rețetă cu fotografie
Brioșele sunt un aperitiv foarte ușor de preparat. Este foarte versatil, așa că chiar și fără ingrediente suficiente, le puteți găti
Rețetă de paste cu șuncă
Macaroane cu șuncă și brânză este un preparat simplu și satisfăcător. Pentru a nu se transforma într-o masă fără formă, este important să nu digerați produsele. Cand alegeti pastele, dati preferinta celor din grau dur, puteti alege orice forma. Sunca este potrivita atat afumata cat si fiarta, alegeti soiul la discretia dumneavoastra. La pastele cu șuncă se pot adăuga brânză, ierburi și legume
Șuncă - ce este? Cum să gătești șuncă acasă?
Șunca este un produs cunoscut omenirii de multe secole. Mențiuni despre acesta ca ingredient folosit pentru prepararea multor feluri de mâncare pot fi găsite în tratatele chinezești datând din secolele X-XIII. Și până astăzi, șunca este un produs foarte iubit de gurmanzi. Dar cât de multe știu oamenii obișnuiți despre ea? Aici, de exemplu, șunca de Parma - ce este?
Salata coreeană de morcovi și șuncă - opțiuni alternative
Mulți s-au săturat deja de versiunile vechi de salate. Aceste rețete arată cum puteți face o versiune nouă, moderat picant și picant din ingrediente simple
