2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Salata Harbin este un fel de mâncare despre care nu știe orice gospodină. Pregătirea nu durează mult.
Salata Harbin este un preparat chinezesc, a cărui rețetă reală se găsește doar în restaurantele orientale. Dacă vrei să-l gătești singur acasă, poți încerca să găsești ingredientele necesare care sunt vândute în magazine specializate sau să le înlocuiești cu altele mai accesibile și familiare.
În articol vom încerca să luăm în considerare mai multe rețete de salate Harbin în stil chinezesc, dintre care una este originală.
Rețineți că, cu acest fel de mâncare neobișnuit, puteți înlocui în siguranță orice altă gustare familiară de pe masa festivă.
Deoarece „Harbin” este o salată care aparține bucătăriei orientale, presupune folosirea unei cantități suficiente de condimente în rețetă. Având în vedere această caracteristică, este important să simțiți armonia condimentelor și să nu exagerați.
Salata chinezească Harbin: Rețetă
Dacă ați fost vreodată în limba chinezărestaurant, trebuie să fi încercat acest fel de mâncare. Dacă se dorește, poate fi reprodus acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set de ingrediente precum:
- două sute de grame de varză de Beijing;
- câțiva morcovi de mărime medie;
- o sută cincizeci de grame de tăiței din sticlă de orez;
- un castravete proaspăt;
- semințe de susan prăjite;
- coriandru;
- sare;
- zahăr;
- piper negru măcinat;
- piper, roșu măcinat;
- sos de soia;
- o lingură de șapte procente de oțet;
- ulei de susan;
- ulei vegetal sau de măsline (indiferent ce ați găsi).
Gătirea salatei
La prima etapă, trebuie să murăm legumele. Pentru a face acest lucru, spălați morcovii, curățați și tăiați mărunt. Se spală varza chinezească și se lasă la scurs pe un prosop de hârtie până se usucă complet. După aceea, îl tocăm și îl trimitem la morcov. Procedăm la fel și cu castravetele. Dacă coaja ei este puțin amară, atunci este mai bine să o îndepărtați. Se amestecă toate legumele și se toarnă peste marinată. Preparam marinada separat.
În timp ce legumele se marinează, fierbeți tăițeii de orez timp de cincisprezece minute.
După ce este gata, se spală într-o strecurătoare și se adaugă la legumele deja murate. Turnați aici sos de soia și adăugați coriandru cu piper negru. Presărați salata cu semințe de susan înainte de servire. Amestecam bine totul. Salata Harbin este gata.
Pregătirea marinadei
Se pregătește în mai multeetape.
Inițial, turnați oțet în recipient, adăugați câteva vârfuri de piper roșu, puțină sare și zahăr. Se toarnă legume.
Următorul pas este să amesteci uleiul vegetal cu câteva picături de ulei de susan. Amestecul este trimis la cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că uleiul nu fierbe. În caz contrar, nu va mai fi potrivit pentru utilizare ulterioară și va trebui refăcut.
În continuare, adăugați uleiul într-un recipient cu legume, amestecați-le și lăsați la marinat timp de jumătate de oră.
Rețetă de salată Harbin cu fotografie
Luați în considerare o altă rețetă pentru o salată atât de neobișnuită. Cand il pregatesc acasa, unii, in lipsa varzei chinezesti, incearca sa o inlocuiasca cu varza alba sau albastra. Dar, în acest caz, salata își va pierde particularitatea și nu poate fi considerată chinezească. Varza chinezească este cunoscută în Imperiul Celest încă din cele mai vechi timpuri, iar acolo salate din ea sunt servite aproape în fiecare colț. Prin urmare, urmând tradițiile chinezești, înlocuind alte ingrediente, vom părăsi varza de la Beijing.
Deci, avem nevoie de:
- două sute, sau poate trei sute de grame de varză de Beijing;
- jumătate de castravete proaspăt;
- o roșie proaspătă mică;
- o ceapă de mărime medie;
- câteva crenguțe de ierburi (poate fi mărar sau pătrunjel);
- o lingură de orez deja fiert;
- un ou fiert de pui tare;
- linguriță ulei vegetal;
- jumatate de lingurita de zahar;
- jumătate de linguriță de condimente chinezești, care include un amestec de ardei și ulei de susan;
- atât de mult sos de soia întunecat chinezesc dulce-acru.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
În primul rând, pregătiți legumele:
- ceapă se curăță și se spală;
- spălați castravetele și îndepărtați coaja de pe el;
- Frunzele de varză de Peking sunt împărțite, spălate și trimise la scurs pe un prosop;
- spălați roșia și îndepărtați coaja, o puteți face pur și simplu cu un cuțit sau o puteți albi.
În etapa următoare, tăiați toate legumele. Tocam varza fasii, restul de legume in forma in care le folositi la o salata obisnuita. Ceapa tăiată cubulețe mici.
Curatati oul, tocati marunt si adaugati la legume. Trimitem aici și orez prefiert. Ar trebui să se sfărâme și să nu se lipească, altfel, în loc de salată, s-ar putea să ajungeți cu terci.
Amestecă bine toate ingredientele și adaugă restul ingredientelor. Dacă nu găsiți condimente chinezești, îl puteți înlocui cu piper roșu măcinat.
Dacă vrei să te apropii cât mai mult de rețeta originală de salată, atunci trebuie să-i adaugi cât mai mult sos de soia. Apoi vasul va avea o culoare maro pronunțată.
Salata de daikon tradițională chinezească
La latitudinile noastre, această variantă a salatei Harbin nu este des pregătită. Rețeta de gătit implică utilizarea daikon. Puteți găsi o cultură de rădăcină în piață sausupermarket sau magazine alimentare chinezești specializate. Salata cu adaos de daikon vă va surprinde plăcut prin gustul ei.
Luăm ingrediente deja cunoscute pentru a pregăti acest fel de mâncare: varză, roșii, morcovi, castraveți, două ouă crude de pui, unt, semințe de susan, tăiței de orez. La ele adăugăm un ardei gras verde și un daikon de mărimea unui castravete. Nu uitați de condimentele tradiționale chinezești.
Pași de gătit
- În primul rând, turnați apă clocotită peste tăiței de orez și pregătiți legume.
- Toate legumele sunt spălate, curățate de coajă și trei pe răzătoare, pe care se freacă de obicei morcovi coreeni.
- Același lucru este valabil și pentru ardei, chiar dacă nu este atât de ușor de făcut.
- Ouăle de pui se sparg într-o farfurie, se agită cu o furculiță și se prăjesc într-o tigaie. Ar trebui să obțineți o clătită cu ou, pe care o răcim și o tăiem fâșii.
- Se amestecă toate ingredientele și se toarnă sos chinezesc, sare.
Pentru ca salata să se înmoaie, trebuie trimisă la frigider pentru câteva ore. Stropiți cu semințe de susan înainte de servire.
Recomandat:
Cafea portocale raff: rețetă acasă, cum se gătește
Fantezia iubitorilor de cafea de a crea băuturi noi nu are nicio putere. Gurmanzii experimentează la nesfârșit cu espresso, lapte și alte ingrediente, obținând o varietate de cocktail-uri. Unul dintre cele mai recente rezultate ale unor astfel de experimente a fost cafeaua raff. Vom lua în considerare varianta portocalie a acestui nou cocktail în acest articol. Cu un ulcior de mașină profesionist, va fi mult mai ușor și mai rapid să faci o băutură, dar poți să faci și o rafa de portocale acasă
Gătește amestec de carne acasă
Solyanka a fost mult timp un fel de mâncare preferat de multe națiuni. Atrage prin gustul său picant cu acrișiunea caracteristică, precum și cu sațietate. Fiecare gazdă încearcă să găsească modalități de a face felul de mâncare și mai bogat și mai gustos. Care sunt subtilitățile în prepararea amestecului de carne? Vă oferim câteva rețete pentru acest preparat delicios
Gătește brânză glazurată acasă
Toată lumea știe că brânza de vaci este utilă ca sursă excelentă de calciu și proteine. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place. Un alt lucru este brânza glazurată. Aceasta este o delicatesă populară din departamentul de lactate, de care se bucură atât adulții, cât și copiii. Un astfel de mod alternativ de a mânca brânză de vaci ar fi bun dacă nu pentru câteva „dar”: precum iaurturile cumpărate din magazin, brânzeturile achiziționate conțin multe impurități, arome, potențiatori de gust, în timp ce doar o mică parte din brânză de vaci de care avem nevoie. Ce sa fac?
Gătește salată Waldorf acasă
Salata Waldorf este un aperitiv gustos și suculent care vă va lua un minim de timp pentru a vă pregăti
Salata Waldorf: cum se gătește? Reteta de salata Waldorf
Multe gospodine, care au auzit despre o astfel de creație culinară precum salata Waldorf, încep să se îndoiască dacă pot pregăti singure un răsfăț rafinat pentru masa festivă. La urma urmei, majoritatea oamenilor cred că, dacă a fost servit într-un hotel american scump, atunci conține ingrediente ciudate, care sunt destul de greu de găsit în magazinele rusești și chiar la un preț accesibil. Dar aceasta este o concepție greșită
