2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce poate fi mai aromat și mai gustos decât plăcintele de casă? Doar plăcinte consistente, roșii și delicioase cu pui tocat. Acest fel de mâncare poate fi numit un simbol al vatrăi familiei, al confortului și al bunăstării. Aceasta este o gustare grozavă în timpul călătoriei, un mic dejun excelent și chiar o masă completă. Abilitatea culinară a gazdei a fost mult timp apreciată în capacitatea de a frământa aluat bun și de a coace plăcinte.
Apropo, despre aluat. Puteți găti plăcinte delicioase cu pui tocat la cuptor atât din foietaj cumpărat din magazin, cât și din aluat de drojdie de casă. Metoda de pregătire este, de asemenea, aleasă pentru a mulțumi și la discreția gazdei. Poate fi o friteuza sau o tigaie. Dacă nu vă place să folosiți mult ulei de floarea soarelui, atunci cuptorul este o opțiune grozavă.
Umplere
Pentru plăcinte, puteți lua orice carne, dar astăzi va fi o rețetă de plăcinte cu pui tocat. Este important să rețineți că, dacă se folosește carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi carnea de pasăre, iepure sau vită, atunci plăcintele se pot dovedi uscate în interior. Adauga suculenta carnii tocateunt, lapte, frișcă sau smântână de casă.
Umplutura poate fi făcută din carne crudă, precum și din carne înăbușită sau fiartă. Unele gospodine folosesc inițial carne tocată crudă, care mai târziu este amestecată cu ceapă și prăjită în ulei vegetal. Pentru a da produselor de copt un gust mai picant, adăugați măsline sau carne afumată la puiul tocat.
Aluat de drojdie
Cel mai des, gospodinele îl folosesc pentru a face plăcinte cu pui tocat. Cu toate acestea, gătitul necesită nu numai mult timp, ci și efort. Ne aprovizionăm cu răbdare și trecem la prepararea aluatului. Într-un pahar de lapte, trebuie să diluați câteva linguri de zahăr și o lingură de făină. Adăugați acolo 25 g de drojdie presată, amestecați bine, acoperiți cu un prosop și lăsați în pace 40 de minute.
De îndată ce aluatul crește, amestecați-l cu trei căni de făină. Adăugați trei linguri de ulei vegetal, două ouă și un praf de sare. Frământați aluatul, formați o minge și lăsați-l cald timp de o oră.
Coacerea
Aluatul crescut cu ajutorul mâinilor se transformă într-un cârnați lung. Il taiem bucatele, din fiecare formam o prajitura mica. Punem in centru umplutura pregatita pentru placintele tocate cu pui si invelim produsele de patiserie in orice mod convenabil. Plăcintele pot fi lăsate timp de 20 de minute. Când cresc, ungeți partea de sus a componentei galbene a oului de pui și trimiteți-l la cuptor. Timp de gătire - 20 de minute. Temperatura - 200 de grade.
Aluat foietaj
Dacă nu există dorințăsau timpul să gătești aluat de drojdie de casă, poți oricând să mergi la cel mai apropiat supermarket și să cumperi foietaj gata făcut. Inainte de a incepe gatirea, se recomanda dezghetarea aluatului in conditii naturale, fara a folosi cuptorul cu microunde. După aceea, bucata este tăiată în pătrate egale. În centrul fiecărui pătrat se pun umplutura și o bucată mică de unt. Fixați cu grijă marginile, ungeți blatul cu gălbenuș de ou. Astfel de plăcinte cu pui tocat se coc aproximativ 15 minute. la 190 de grade.
Aluat nedospit
Pentru prepararea acestui tip de aluat se foloseste smantana slaba (320 g), 800 g faina, 160 g unt moale si o lingurita de sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate. După frământare, aluatul este transferat într-o pungă sau învelit în folie alimentară. O dam la frigider pentru o ora si jumatate. Unele rețete conțin ingrediente ușor diferite pentru aluatul nedospit: chefir, apă, făină, ouă, unt și lapte.
După odihnă, scoateți aluatul din frigider, rulați-l într-un strat de aproximativ 3 cm grosime. Tăiați cercuri folosind o matriță sau un pahar. Ungeți-le cu un ou, puneți umplutura în centru și fixați marginile. Pentru o suculenta mai mare, puteti adauga in umplutura un amestec de verdeata tocata marunt si unt. Gătiți plăcinte cu pui tocat din aluat nedospit timp de 20 de minute. Temperatura în cuptor este clasică - 180 de grade.
Opțiuni de umplut cu carne pentru plăcinte
Carne tocată în roltoppingurile sunt întotdeauna un câștig pentru toate. Dar uneori vrei să-l diversifici și să-l completezi cu ceva. Vă oferim o listă de opțiuni pe care le puteți nota și le puteți nota în cartea de bucate de acasă.
- Tocată de pui, ceapă, orez fiert.
- File de pui, ceapă, două ouă fierte, ierburi proaspete.
- Mocovi ras, file de pui, doua cepe, sare, ou fiert.
- Pui tocat, șampioane prăjite, ceapă, pătrunjel proaspăt sau mărar.
Recomandat:
Plăcinte cu gem la cuptor: rețetă, ingrediente, timp de gătire
Puteți găti plăcinte de casă cu o mare varietate de umpluturi: cartofi, brânză de vaci, varză, dovleac, lapte condensat sau ciocolată. Dar unele dintre cele mai delicioase plăcinte dulci sunt cele în care s-a adăugat dulceață. Pregătirea coacerii este destul de simplă
Plăcinte cu drojdie cu varză la cuptor: rețetă cu fotografie
Plăcintele cu varză sunt un atribut esențial al bucătăriei rusești. Vin cu cartofi, carne, ciuperci. Varza se potrivește bine cu ouă, brânză și carne de pasăre. Căutați opțiuni pentru a găti plăcinte cu varză în acest articol
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Plăcinte de casă cu gem la cuptor: rețetă
Care dintre noi nu iubește plăcintele de casă delicioase, pufoase și parfumate? Astfel de produse de patiserie sunt ideale pentru a citi pe îndelete un ziar sau o carte cu ceai fierbinte sau cafea. Aproape fiecare gospodină are în arsenal modalități dovedite și preferate de a face brioșe de casă
Aluat de drojdie pentru plăcinte pe chefir. Reteta de placinte cu aluat de drojdie
Gazdele cu experiență știu să facă aluat de drojdie cu drojdie uscată în lapte. Dar chiar și ei vor fi surprinși de cât de ușor este să prepari un aluat similar pe chefir, cât de aerisit este. Mai mult decât atât, produsele fabricate din acesta nu se învechitează o perioadă lungă de timp, prin urmare sunt păstrate perfect în frigider pentru câteva zile
