Plăcinte cu drojdie cu varză la cuptor: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest produs de patiserie este ușor de preparat și are multe opțiuni de umplutură. Pentru a diversifica felul de mâncare, la umplutura de varză se adaugă cartofi, carne, ciuperci. Rețeta și fotografia de plăcinte cu varză la cuptor găsiți mai jos în articol.

Gătitul aluatului de drojdie

Toate produsele pentru test trebuie să fie calde, nu mai mici decât temperatura camerei. Dacă oricare dintre ingrediente s-a dovedit a fi rece, nu începeți să gătiți până nu este încălzit.

Veți avea nevoie de următoarele articole:

• 500g făină de grâu cernută;
• o lingură mică de sare;
• 300g zer;
• un ou de pui;
• linguriță mare de zahăr;
• 80g unt;
• 7-8g drojdie uscată.

Pași de preparare a aluatului pentru plăcinte cu varză la cuptor:

1. Într-un castron puneți drojdia, o lingură mică de zahăr, câteva linguri de făină de grâu. Se toarnă 50 ml de ser cald. Se amestecă bine masa și se lasă 15 minute. Ar trebui să apară un cap alb de spumă.
2. Topiți untul până la lichid.
3. B 250ml zer adăugați zahăr, untul și bateți oul.
4. Se toarnă făina într-un recipient separat, se face o groapă în el și se toarnă zerul și amestecul de zer cu oul. Se amestecă toate ingredientele și se lasă timp de 20 de minute.
5. Frământați masa elastică. Dacă este necesar, adăugați puțină făină sau lichid. Formați o minge mare, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui, înveliți-o în polietilenă sau puneți-o într-un bol. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de o oră și jumătate.
6. Aluatul crescut este ușor supărat și lăsat încă o oră.

Aluatul este gata.

Faceți începutul și faceți plăcinte

În timp ce aluatul crește, nu pierdeți timpul, pregătiți umplutura. În această rețetă, varza este prăjită într-o tigaie, poate fi și înăbușită.

Produse necesare:

• un ou de pui;
• o ceapă mică;
• puțină făină de grâu;
• cap de varză medie;
• ulei de floarea soarelui.

Rețetă de plăcinte cu drojdie cu varză la cuptor:

1. Decojiți ceapa de coajă, tocați mărunt, puneți-o într-o tigaie preîncălzită. prăjiți.
2. Se toaca varza si se adauga la ceapa, se asezoneaza si se sare amestecul. Adăugați puțină apă, fierbeți până se înmoaie.
3. Aluatul se împarte în mai multe părți egale, se rulează în prăjituri, se umple cu umplutura răcită. Formați plăcinte sigilând marginile aluatului.
4. Puneți produse de patiserie pe o foaie de copt, ungeți cu ou pentru a da o nuanță aurie.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Gatiti 20-25 de minute.

Coacerea este gata.

Rețetă cu ouă

Coacerea cu ou și varză este copioasă și are un gust original. De asemenea, puteți adăuga mărar tocat sau alte verdețuri la umplutură.

Pentru plăcintele cu varză la cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse:

• O lingură mare de unt.
• Jumătate de varză mare.
• 6 ouă de pui.
• Mirodenii, sare.

Rețetă pas cu pas pentru plăcinte cu varză la cuptor:

1. Fierbe ouăle, tăiate în bucăți mici.
2. Spălați varza, îndepărtați surplusul de frunze, tocați mărunt.
3. Se încinge tigaia, se pune untul, se pune varza, se amestecă. Odată ce varza a devenit moale, adăugați oul, sarea și condimentele. Fierbeți amestecul până când se înmoaie.
4. Întindeți aluatul într-o formă de rulou, tăiat în bucăți mici (3 cm), rulați în bile. Fiecare dintre ele formează o prăjitură.
5. Umpleți prăjiturile cu umplutura răcită. Plăcinte oarbe, unge-le cu gălbenuș de ou deasupra.
6. Puneți produsele de patiserie pe o foaie de copt și coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute.

Plăcintele sunt gata.

Rețetă cu cartofi

În această rețetă, cartofii sunt piureați. De asemenea, puteți fierbe și tocați cartofii mărunt. Nu uita de condimente și ierburi. O fotografie și o rețetă de plăcinte cu varză la cuptor sunt prezentate în articol.

Veți avea nevoie de următoarele articole:

• ulei de floarea soarelui;
• 5-6 cartofi medii;
• sare și condimente;
• aluat de drojdie;
• jumatate de varza mare;
• unt sau lapte.

Proces de gătit:

1. Cureți cartofii, tăiați în jumătate, fierbeți.
2. Amestecați cartofii fierți cu laptele încălzit și untul moale. Se amestecă și se zdrobește masa, sare.
3. Varză decojită de frunzele în exces, tocată mărunt. Se toarnă apă fiartă și se lasă 20 de minute. Astfel, aroma emanată de varza prăjită va deveni moale și discretă.
4. Prăjiți varza într-o tigaie încălzită în ulei de floarea soarelui. Gatiti 20 de minute pana devine maro auriu.
5. Într-un castron combinați varza și piureul de cartofi. Amesteca. Umplutura este gata.
6. Aluatul se împarte în mai multe părți, din ele se formează prăjituri, se pun câteva linguri de umplutură în mijlocul fiecăreia. Oarbe plăcintele conectând marginile aluatului.
7. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
8. Puneți produsele de patiserie pe o tavă de copt tapetată cu folie. Se unge cu ou. Gatiti 20-25 de minute.

Plăcintele sunt gata.

Rețetă de porc

Această versiune a preparatului este potrivită pentru cei care iubesc produsele de patiserie consistente și suculente. Carnea se potrivește bine cu brânză, varza oferă plăcintelor prospețime și originalitate.

Veți avea nevoie de următoarele articole:

• 70g brânză tare;
• 100g carne de porc slabă;
• bec mediu;
• jumătate de lingură mare de unt;
• sare și condimente.

Rețetă de plăcinte cu varză la cuptor:

1. Clătiți carnea, tăiată în bucăți mari, puneți într-o oală cu apă. Se fierbe in apa cu sare. Măcinați carnea de porc răcită într-o mașină de tocat carne.
2. Varza se curăță de frunzele în exces, se spală, se toacă mărunt.
3. Scoateți coaja de ceapă, tăiați-le în felii mici.
4. Într-o tigaie se încălzește ulei de floarea soarelui, se pune jumătate de ceapă, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați carnea, sare și asezonați. Amestecați, gătiți câteva minute. Se toarnă într-un castron.
5. Prăjiți ceapa și varza rămase într-o tigaie.
6. Împărțiți umplutura de carne în două părți, rade brânza într-una dintre ele. Amestecă un altul cu varză și ceapă.
7. Împărțiți aluatul în prăjituri mici, puneți fiecare dintre umpluturi în fiecare dintre ele. Formați plăcinte.
8. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți produsele de patiserie pe o foaie de copt și gătiți timp de 20-25 de minute.

Mâncarea este gata.

Rețetă cu ciuperci

Puteți folosi ciuperci proaspete sau congelate pentru această rețetă. Aici se folosește și aluatul cumpărat din magazin.

Produse:

• 500g varză;
• 1 kg aluat de drojdie;
• 200g ciuperci;
• 3 linguri mari de făină de grâu;
• bec;
• 60ml ulei de floarea soarelui;
• ou de pui;
• sare și condimente.

Procesul de gătire a plăcintelor cu varză la cuptor:

1. Varza și ceapa tăiate în bucăți mici, prăjite într-o tigaie,sare și asezonează.
2. Prăjiți ciupercile într-un castron separat. Dacă utilizați un produs congelat, atunci ar trebui să așteptați ca tot lichidul să se evapore.
3. Combină ciupercile și varza. Umplutura este gata.
4. Decongelați aluatul, lăsați la dospit o oră.
5. Aluat împărțit în părți egale. Rulați fiecare în prăjituri.
6. Umpleți prăjiturile și formați plăcinte.
7. Se coace într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

Mâncarea este gata.

Rețetă de pui

Pentru toppinguri, puteți înlocui puiul cu piept de curcan. Curcanul este renumit pentru conținutul scăzut de calorii și de grăsimi.

Componente necesare:

• 10g drojdie uscată;
• pahar cu apă caldă;
• 2 ouă de pui;
• o lingură mică de zahăr alb;
• jumătate de varză;
• 3 căni de făină de grâu cernută;
• sare, piper.

Plăcinte cu drojdie cu varză la cuptor. Rețetă pas cu pas:

1. Într-un castron, diluați drojdia cu apă, zahăr și sare. Lăsați să stea 10-15 minute.
2. Într-un castron separat, combinați făina cu oul. Faceți o mică adâncitură în masă, turnați amestecul de drojdie.
3. Frământați o masă elastică densă. Formați o minge mare, puneți într-un loc cald timp de o oră.
4. Se fierbe pieptul în apă, sare puțin. De asemenea, puteți prăji sau fierbe carne.
5. Varza se curăță de frunzele în exces, se spală, se toacă mărunt.
6. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei de floarea soarelui, se punevarza, asezoneaza si sare. Transferați legumele pregătite într-un castron separat.
7. Adăugați carnea finită în varză. Se amestecă.
8. Aluatul ar fi trebuit să apară până acum. Împărțiți-l în mai multe bucăți, formați fiecare câte o prăjitură, puneți umplutura în centru, închideți marginile aluatului, faceți plăcinte.
9. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
10. Pune folie pe o tavă de copt, unge cu ulei. Aranjați produse de patiserie.
11. Gătiți 25-35 de minute până când devin aurii.

Mâncarea este gata.

Secrete pentru gătit

Ca ingrediente pentru plăcintele cu varză la cuptor, varza murată este folosită în loc de varza obișnuită. Înainte de gătit, se recomandă să stoarceți excesul de lichid din legume și să fierbeți timp de o jumătate de oră. Puteți adăuga ciuperci și ierburi.

Alegeți numai produse proaspete. Acordați atenție calității varzei, dacă este tare, acordați atenție să o tocați și să o fierbeți mai mult decât de obicei.

Mirodeniile precum pătrunjelul, salvie, boia de ardei, piper negru, maghiran, sumac, mărar și altele sunt bune pentru condiment.