Plăcinte de casă cu gem la cuptor: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care dintre noi nu iubește plăcintele de casă delicioase, pufoase și parfumate? Astfel de produse de patiserie sunt ideale pentru a citi pe îndelete un ziar sau o carte cu ceai fierbinte sau cafea. Aproape fiecare gospodină are în arsenal modalități dovedite și preferate de a face brioșe de casă.

În acest articol vom vorbi despre cele mai simple și delicioase rețete de plăcinte cu dulceață la cuptor. Este de remarcat faptul că în loc de gem, puteți folosi gem de casă sau gem de fructe. În unele cazuri, este permisă adăugarea de mere, pere, zmeură și așa mai departe. Puteți folosi zahăr pudră, semințe de susan sau glazură de ciocolată ca decor.

Plăcinte cu gem la cuptor: o rețetă pas cu pas

Produse necesare:

• chefir - 250 de grame;
• ouă de pui - 2 buc;
• drojdie uscată - 15 grame;
• margarină - 125 de grame;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• vanilină - 1 pachet;
• gem de fructe - 200 de grame.

Pentru glazură:

• făină de grâu - 30 de grame;
• margarina - 30 de grame;
• lapte sau apă - 50 de grame;
• zahăr granulat - 30 de grame.

Rețeta este atât de simplă și de ușoară încât chiar și cineva care nu a gătit niciodată cu aluat de drojdie se poate descurca.

Proces pas cu pas

Cum să gătiți plăcinte cu gem în cuptor:

1. Topiți margarina în cratițe până la lichid.
2. Apoi adăugăm zahăr granulat și vanilină.
3. Toarnă chefir într-un castron separat.
4. De îndată ce zahărul se dizolvă, turnați amestecul rezultat în chefir.
5. Amestecați bine ingredientele până la omogenizare.
6. Se toarnă drojdia uscată, se amestecă și se lasă drojdia să crească.
7. Spargeți ouăle într-un pahar, bateți cu un tel până se formează o spumă mare.
8. Combină amestecul de ouă cu chefir și adaugă treptat făina cernută.
9. Frământați un aluat strâns și elastic, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați în această formă la temperatura camerei timp de câteva ore.
10. De îndată ce aluatul crește în volum, întindeți-l pe suprafața de lucru și începeți să sculptați plăcintele.
11. Form o prăjitură mică, apăsând-o cu palma, punem puțină dulceață pe aluat și învelim marginile cu cusătura în jos.
12. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt și transferăm pe ea viitoarele noastre produse de patiserie.
13. Lasă brioșa la dospit o jumătate de oră, dar deocamdată să pregătim glazura pentru plăcintele de casă cugem la cuptor.

Accesați secțiunea următoare.

Cum se prepară glazură?

Acțiunile noastre:

1. Într-un castron mic, combinați margarina topită, zahărul granulat, apa și făina de grâu.
2. Amestecați bine glazura cu un tel.
3. Folosind o perie de silicon, întindeți glazura pe toată suprafața plăcintelor.
4. Preîncălziți cuptorul și puneți tava de copt în el timp de 25-35 de minute.

Verificam cu o scobitoare gradul de fierbere al briosei. Imediat ce aluatul nu se mai lipește de el, scoatem plăcintele și ne bucurăm de gustul delicat și aroma fructată.

Plăcinte cu gem la cuptor: rețetă cu poza

Ingrediente:

• lapte - 250 de grame;
• drojdie - ½ plic;
• zahăr - 25 de grame;
• ou - 3 buc;
• zahăr vanilat - 30 de grame;
• unt - 125 de grame;
• sare - un praf;
• făină - 550 de grame;
• mere sau orice altă dulceață - 600 de grame.

Rețeta de plăcinte cu gem la cuptor poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. De exemplu, pentru umplutură, puteți lua niște nuci, fructe confiate și așa mai departe. Cu alte cuvinte, aveți dreptul să adăugați ingredientele pentru umplutură la discreția dvs. Cel mai important lucru este să nu rupi proporțiile pentru aluat.

Gătit în etape

Rețetă de plăcinte cu gem la cuptor:

1. Toarnă drojdia uscată într-un castron mic șiturnați în ea lapte ușor încălzit.
2. Amestecați produsele și lăsați drojdiei timp să se joace.
3. Pentru ca drojdia să funcționeze mai repede, puteți adăuga o linguriță de zahăr granulat.
4. Se cerne făina printr-o sită astfel încât să fie saturată cu oxigen, iar aluatul să fie mai pufos și mai ușor.
5. Adăugați o cantitate mică de făină în drojdie și lapte, amestecați și puneți la loc cald timp de o jumătate de oră.
6. Spargeți ușor ouăle și separați gălbenușurile de albușuri.
7. Adăugați două gălbenușuri și un ou în aluat.
8. Apoi deschidem pachetul de vanilină și îl turnăm în restul produselor.
9. Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați-l în aluat.
10. Adăugați un praf de sare și amestecați masa rezultată.
11. Adăugați treptat făina cernută și frământați aluatul elastic. Ar trebui să fie moale, ușor lipicios și foarte flexibil.
12. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit într-un loc cald.
13. De îndată ce își dublează dimensiunea, frământați-l bine din nou și treceți la sculptarea plăcintelor.
14. Cupiți bucăți mici și formați-le în prăjituri.
15. Întindeți puțin umplutură și înfășurați într-un mod convenabil pentru dvs.
16. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și transferați brioșa noastră în ea.
17. Bate un ou cu telul și unge blaturile plăcintelor cu el.
18. Trimite la cuptor pentru 25-35 de minute.

Servește cu ceai fierbinte, cafea sau cacao.

Prăjituri de casă cugem

Produse necesare:

• lapte cald - 350 de grame;
• zahăr - 50 de grame;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată instant - 10 grame;
• ulei vegetal (de preferință inodor) - 50 de grame;
• ouă de pui - 2 buc;
• făină de grâu - 550 de grame;
• gem de fructe - 450 de grame.

Pentru decor, vă recomandăm să utilizați zahăr pudră sau glazură.

Metoda de gătit

Rețetă de plăcinte coapte cu gem la cuptor:

1. Toarnă lapte cald într-un castron adânc, adaugă 150 de grame de făină cernută și cantitatea necesară de drojdie uscată.
2. Amestecați bine și lăsați deoparte.
3. Bateți ouăle cu sare și ulei vegetal.
4. Toarnă amestecul rezultat în drojdie și amestecă din nou.
5. Adăugați treptat făina rămasă și frământați aluatul cu mâinile.
6. Timp de zece minute, bate-l bine, astfel încât să nu se mai lipească de mâini.
7. Luați un castron mare, stropiți-l cu făină și transferați aluatul în el.
8. Îl punem într-o pungă de plastic, facem un nod, dar lăsăm puțin aer.
9. După o oră, frământați ușor aluatul, eliminând astfel dioxidul de carbon din el.
10. Așteptăm încă o jumătate de oră și abia apoi începem să gătim plăcinte cu dulceață conform rețetei.
11. Cupiți bucăți mici de aluat și rulați-le în bile.
12. Acum apăsați ușor cu palma și formați o prăjitură plată.
13. Tăiați o bucată de dulceață și puneți-o pe un tort.
14. Învelim bine marginile pentru ca umplutura să nu se întindă în timpul gătitului și transferăm plăcintele pe o tavă de copt, după ce în prealabil am așezat hârtie pe ea.
15. Facem la fel cu restul de aluat și gem și pornim cuptorul.
16. Lăsați plăcintelor timp să crească și puneți foaia de copt la cuptor.
17. Marcăm aproximativ o jumătate de oră și verificăm prăjiturile de casă dacă sunt gata.
18. De îndată ce plăcintele sunt acoperite cu o crustă roșie și apetisantă, scoatem o foaie de copt și transferăm brioșa pe o farfurie.
19. Terminați cu zahăr pudră.

Acum știi cele mai simple și rapide rețete de plăcinte cu gem la cuptor. Poftă bună!