Marmeladă de gem: metoda de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Marmelada este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase dulciuri. Întărește ligamentele și cartilajele, stimulează activitatea mentală, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea. Sortimentul de astfel de delicatese în supermarketuri este destul de mare. Dar îl puteți găti acasă dintr-un produs care este disponibil în aproape orice casă - din dulceață.

Aleg gemul

Pregătirea marmeladei din gem este destul de simplă. Și pentru fabricarea sa, absolut orice preparat dulce este potrivit. Dulceata din pere, mere, capsuni, zmeura si alte fructe de padure si fructe este perfecta pentru a pregati un rasfat delicios pentru familia ta. De asemenea, poate varia ca textură. Utilizați pentru dulceața de marmeladă cu fructe de pădure întregi și ras sau doar sirop din ea. Dacă doriți să faceți marmeladă cu o masă omogenă, atunci trebuie mai întâi să diluați dulceața cu apă și să o măcinați cu un blender.

Lămâiemarmeladă pe bază de gelatină

1. Pentru a pregăti această delicatesă, turnați mai întâi 20 de grame de gelatină comestibilă într-un pahar cu apă fiartă rece.
2. Apoi amestecați și lăsați timp de 40 de minute.
3. Storceți sucul de la o jumătate de lămâie și strecurați-l prin pânză.
4. Se toarnă două căni de dulceață într-o cratiță cu fundul greu și se pune la foc mic.
5. După ce a fiert gemul timp de cinci minute, adăugați gelatina umflată la ea, amestecând constant. Este important să nu mai lăsați aceste ingrediente să fiarbă.
6. După ce boabele de gelatină s-au dizolvat, adăugați suc de lămâie.
7. Se amestecă această masă și se toarnă în forme. Este demn de remarcat faptul că formele trebuie mai întâi lubrifiate cu ulei vegetal.
8. Trimiteți spații la frigider timp de patru ore. După expirarea acestui timp, marmelada de gem este gata.

Marmeladă de agar-agar

În acest caz, pulberea de agar-agar acționează ca un agent de îngroșare. Compoziția unei astfel de substanțe are proprietăți utile: compensează lipsa de iod din organism, îmbunătățește digestia și funcția ficatului.

Procedeul unei astfel de gemuri sănătoase și marmeladă de agar-agar este destul de simplu:

1. Tăiați orice dulceață până se omogenizează. Transferați masa rezultată într-o cratiță și fierbeți.
2. După o fierbere puternică de 5 minute, adăugați două lingurițe de pudră de agar-agar amestecată cu aceeași cantitate de zahăr în amestec.
3. După aceea, fierbeți la foc minim încă cinciminute și puneți cu lingura în forme unse în prealabil.

Agar-agar are capacitatea de a se solidifica bine la temperatura camerei, așa că nu este necesar să trimiteți semifabricate la frigider. Marmeladă gata congelată poate fi rulată în zahăr sau pudră.

Gătitul în cuptorul cu microunde

Pregătirea marmeladei din gem este foarte posibilă la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru:

1. 30 de grame de gelatină, turnați un pahar de apă fiartă la temperatura camerei și lăsați să se umfle.
2. Zdrobiți un pahar de dulceață până se omogenizează cu un blender și adăugați puțină apă pentru ca amestecul să curgă.
3. Transferă-te într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, setează-l la 800 W și gătește timp de un minut și jumătate.
4. Adăugați gelatină umflată la masa încălzită, amestecați bine și puneți recipientul cu conținutul în cuptorul cu microunde pentru încă un minut.
5. Apoi scoatem din nou masa de marmeladă, amestecăm și ne asigurăm că boabele de gelatină s-au dizolvat. Pentru ultima dată, porniți cuptorul cu microunde încă un minut și jumătate.
6. Toarnă gemul fierbinte în forme sau pune-o pe o tavă plată, acoperită în prealabil cu folie alimentară.
7. Puneți la frigider trei sau patru ore. Dacă nu ați turnat masa în forme, atunci marmelada finită trebuie eliberată de peliculă și tăiată în pătrate mici.

Marmeladă de sirop

Cu această rețetă de marmeladă, dulceața se va dovedidesert dulce frumos.

1. Umpleți în prealabil 30 de grame de gelatină cu un pahar de apă fiartă.
2. Luați dulceața lichidă, treceți-o printr-o sită.
3. Pentru marmeladă, avem nevoie doar de sirop. Se toarnă într-o cratiță rezistentă la căldură, se încălzește pe foc.
4. Apoi amestecați-l cu gelatină umflată.
5. Apoi turnați semifabricatul în forme și dați la frigider timp de trei sau patru ore.
6. După ce marmelada din gem devine mai tare, este gata de mâncat.

Secrete pentru gătit

Pentru a preveni arderea gemei la gătirea marmeladei, este necesar să folosiți mâncăruri cu fund gros. Totuși, din când în când trebuie să amesteci conținutul cu o lingură de lemn.

Pentru a-ți mulțumi gura dulce de acasă, poți face marmeladă în mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, pregătiți gem de diverse nuanțe și turnați-le în forme pe rând, dar numai după ce stratul anterior s-a întărit.

Puteți adăuga bucăți de fructe și fructe de pădure în amestec înainte de a-l pune în forme - astfel de dulciuri vor deveni și mai utile și vă vor surprinde cu aspectul lor luminos și neobișnuit. Iar pentru picant și o aromă plăcută, puteți adăuga coaja de lămâie, vanilie, scorțișoară, ghimbir sau cardamom în timpul preparării marmeladei.

Când faci acasă marmeladă din dulceață, poți experimenta și găsești propria ta rețetă unică pentru acest răsfăț dulce.