Rulouri de dovlecel: opțiuni de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulourile de dovlecei frumos decorate sunt perfecte pentru o masă festivă. La urma urmei, astfel de gustări în miniatură, dar copioase, se potrivesc bine cu băuturile alcoolice, precum și cu o gustare ușoară înainte de felul principal de mâncare fierbinte. Este de remarcat faptul că puteți umple legumele prezentate cu produse complet diferite. Astăzi vom lua în considerare doar 2 opțiuni de gătit.

1. Rulouri de dovlecel cu brânză, usturoi și ierburi

Ingredientele necesare:

• usturoi mic proaspăt - 1-2 căței;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 90 g;
• brânză tare - 110 g;
• marar, patrunjel proaspat - un buchet mic;
• dovlecei tineri de mărime medie - 2-3 bucăți;
• făină de grâu - ½ cană;
• ulei vegetal - opțional (pentru prăjirea legumelor);
• sare, ardei roșu, busuioc uscat - după gust.

Proces de preparare a legumelor

Rulourile de dovlecel ar trebui să fie formate numai atunci când dovleceii au fost deja prelucrați. Acestea trebuie spălate, tăiate tulpinile și buricul și apoi tăiate în subțiri lungiplăci (grosime nu mai mare de 0,6 centimetri). După aceea, dovleceii trebuie stropiți cu sare, tavaliți în făină de grâu și apoi prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. Pentru a lipsi cât mai mult posibil legumele de grăsime, se recomandă să le așezi pe un prosop de hârtie sau pe un șervețel pentru o perioadă.

Procesul de realizare a umpluturii

Pentru a crea umplutura, se rade brânza tare pe o răzătoare mică, se amestecă cu usturoi proaspăt tocat, busuioc, mărar, pătrunjel și maioneză. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să aveți o masă groasă și parfumată.

Role de modelare

Pentru un aperitiv rapid, așezați felii de dovlecei prăjiți pe o farfurie plată, întindeți umplutura de brânză pe suprafața lor, apoi înfășurați-le în rulouri și fixați-le cu frigarui sau scobitori.

2. Rulouri de dovlecel cu bastoane de crab și porumb

Deoarece aperitivul de legume prezentat este preparat după același principiu descris mai sus, vom lua în considerare doar procesul de preparare a umpluturii originale.

Ingredientele necesare:

• porumb conservat - 1/3 borcan;
• usturoi proaspăt de mărime medie - 2 căței;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 60g;
• bețișoare de crab - 8-10 bucăți;
• brânză tare - 70g;
• mărar proaspăt - buchet mic.

Procesul de realizare a umpluturii

Pentru a crea o umplutură atât de parfumată, trebuie să amesteci într-un bol porumb conservat, crab tocat măruntbatoane, usturoi și brânză ras, mărar tocat, precum și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Toate ingredientele trebuie amestecate cu o lingură mare și distribuite peste dovleceii prăjiți, care apoi trebuie înfășurați în rulouri strânse (fixate cu frigărui).

Servire adecvată pentru o cină de sărbători

Rulourile de dovlecei, a căror fotografie se vede ceva mai sus, trebuie servite la masa festivă pe farfurii mici plate, care se recomandă acoperite în prealabil cu frunze de salată verde și, de asemenea, ornate cu măsline, lămâie felii și roșii cherry.

Rulourile cu dovlecei pot fi preparate și folosind nuci, prune uscate, orez fiert, cârnați, roșii, ciuperci, somon ușor sărat, păstrăv și alte ingrediente.